油茶是我國(guó)特有的油料樹種，也是世界上四大木本食用油料樹種之一，在我國(guó)栽植已有2300多年的歷史，油茶籽含油量一般30％左右。我國(guó)現(xiàn)有油茶林約5000多萬(wàn)畝，主要分布在南方的浙江、江西、湖南、福建、安徽、貴州、廣西等?。▍^(qū)）。但由于我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)普遍存在管理粗放，品種退化嚴(yán)重，生長(zhǎng)慢、產(chǎn)量低、加工利用率低、經(jīng)濟(jì)效益不高等問題，從而大大削弱了農(nóng)民發(fā)展油茶種植的積極性，制約了我國(guó)茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
油茶樹全身是寶，茶籽經(jīng)過加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，品位可與目前世界上品質(zhì)最優(yōu)的橄欖油媲美，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬純天然綠色食品，有“東方橄欖油”美譽(yù)。不飽和脂肪酸含量達(dá)94％左右，易被人體吸收消化，有降低血壓、血脂、和軟化血管等功效。長(zhǎng)期食用，能使人的皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，增強(qiáng)人體免疫力，有效降低膽固醇，抑制和預(yù)防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生。經(jīng)深加工可制高級(jí)護(hù)膚化妝品、精油、皂素和茶粕等系列產(chǎn)品，茶餅可生產(chǎn)有機(jī)肥、生物農(nóng)藥和機(jī)床拋光粉；茶殼可提煉茶堿、栲膠，制造洗發(fā)香波等；樹干、根部可用作盆景雕刻、砧板、生產(chǎn)生活物品木柄等，茶樹開花量大，花香，樹常綠，也可作庭院綠化樹和蜜源。
自我國(guó)加入WTO后，國(guó)內(nèi)許多食用油品種不同程度地受到市場(chǎng)沖擊，但茶油產(chǎn)業(yè)卻迎來(lái)一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇，國(guó)內(nèi)茶油價(jià)格逐年穩(wěn)中有升，目前市場(chǎng)價(jià)已漲至每公斤15～18元，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格也是很高，每公斤達(dá)12美元左右。根據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，如果我國(guó)茶油以精品形式進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，售價(jià)還要高，每公斤可達(dá)25美元以上。目前，油茶產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)國(guó)際形勢(shì)喜人，出現(xiàn)了恢復(fù)性的增長(zhǎng)。但管理粗放、油茶林普遍老化、品種退化，尚未從根本上扭轉(zhuǎn)低產(chǎn)、效益不高的局面，產(chǎn)油區(qū)大多采用作坊式土法榨油，出油率低、雜質(zhì)多，僅滿足自家食用，商品率不高。因此，有必要采取有效措施，把油茶生產(chǎn)發(fā)展成我國(guó)一個(gè)富民強(qiáng)縣的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。同時(shí)，發(fā)展油茶生產(chǎn)，對(duì)于改善我國(guó)生態(tài)環(huán)境、分流農(nóng)村剩余勞力、增加農(nóng)民收入、加快農(nóng)村群眾脫貧致富步伐，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收都將起到積極的作用。
為提高油茶林的經(jīng)營(yíng)管理水平，挖掘生產(chǎn)潛力，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須做好以下幾方面工作：
1.對(duì)低產(chǎn)油茶林實(shí)施改造，提高油茶籽產(chǎn)量。采用油茶優(yōu)良無(wú)性系品種進(jìn)行嫁接換冠（如嫁接上岑溪軟枝油茶贛州油1號(hào)、贛州油2號(hào)和薄殼香油茶等優(yōu)良品種），輔以早實(shí)豐產(chǎn)技術(shù)，通過適當(dāng)密植，花期同步，加強(qiáng)肥水管理等技術(shù)措施，營(yíng)建早實(shí)豐產(chǎn)林，達(dá)到3年結(jié)果、5年畝中產(chǎn)、10年盛產(chǎn)的目的。
2.完善產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。扶持發(fā)展油茶加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使油茶從栽培、茶果收購(gòu)、茶油加工及副產(chǎn)品開發(fā)形成產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，增加經(jīng)濟(jì)效益。3.打造品牌，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。為使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，只有樹立品牌，生產(chǎn)優(yōu)良產(chǎn)品，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，使茶油進(jìn)入各種超市，成為普通百姓主食油料，才能做大做強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)。
來(lái)源：中國(guó)綠色時(shí)報(bào) 作者：梁凌林
