近些年，我國果品和蔬菜生產(chǎn)突飛猛進(jìn)。去年全國蔬菜產(chǎn)量達(dá)3 億多噸，人均占有300 多公斤；果品人均占有40多公斤。但不時出現(xiàn)的賣果難、賣菜難也給農(nóng)民平添了煩惱。
仔細(xì)分析一下不難看出，目前我國果菜賣難，主要是結(jié)構(gòu)性問題，即初級產(chǎn)品、低檔次產(chǎn)品市場供應(yīng)偏多，加工產(chǎn)品、高檔次產(chǎn)品、高科技含量產(chǎn)品偏少。同時，市場的相對飽和也只是對國內(nèi)市場而言，國外市場仍有很大空間。據(jù)統(tǒng)計，1998年，全國蔬菜產(chǎn)品出口量187萬噸，不到總產(chǎn)量的1％。像我國南方的柑橘一豐收就賣難，大量果實被扔掉或爛在果園里。同樣是發(fā)展中國家的巴西，柑橘產(chǎn)量大于我國，因為有三大柑橘加工企業(yè)，并控制著70％的國際市場，從來不發(fā)愁賣果難。
據(jù)分析，當(dāng)前，在國際競爭中，蔬菜、果品是我國最有競爭優(yōu)勢的兩大產(chǎn)業(yè)。我國蘋果的國內(nèi)市場價格比國際市場低40％，梨低70－80％。蔬菜成本更低。
發(fā)展果菜出口大有可為。這在全國果菜大省山東已得到充分驗證。安丘市有1042家蔬菜加工企業(yè)，年加工能力150 萬噸，去年出口63萬噸，出口收購值20多億元。安丘市最大的加工產(chǎn)業(yè)是生姜，生姜只需經(jīng)過簡單的洗凈便可包裝出口。全市50萬個洗姜房，年加工增值2000萬元。如進(jìn)一步增加產(chǎn)品科技含量，創(chuàng)出品牌，則果菜增值潛力更大。像廣饒農(nóng)茂集團(tuán)“凱銀特”牌黃瓜在日本市場每根賣價折合人民幣曾達(dá)到八九元。發(fā)展果菜加工出口，還是有效安置農(nóng)村剩余勞動力、增加地方財政收入的有效途徑。地處膠東半島的萊陽市，四分之一以上的勞動力在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)就業(yè)。這些企業(yè)的固定資產(chǎn)、銷售收入、利稅都占全市工業(yè)的三分之一，農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)值占全市工業(yè)產(chǎn)值的47％。
但要打開我國果菜出口的國際通道，還有一些瓶頸亟待破除。如出口秩序不夠規(guī)范，加工工藝、科技含量不高，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不適應(yīng)國外需要，產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定等。這需要強(qiáng)化政府的宏觀調(diào)控手段，逐步實行產(chǎn)加銷、內(nèi)外貿(mào)一體化的行業(yè)管理體制，大力扶持龍頭加工企業(yè)和專業(yè)化生產(chǎn)加工區(qū)，抓緊制定統(tǒng)一的符合國際市場要求的產(chǎn)品和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時積極研究和引進(jìn)先進(jìn)的果菜種植、加工技術(shù)，把工作的著力點(diǎn)轉(zhuǎn)移到提高質(zhì)量和效益上來，實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)的重大突破。
