——呼和浩特奶農(nóng)宰殺奶牛問題追蹤報道
中國經(jīng)濟(jì)時報記者在呼和浩特市采訪時發(fā)現(xiàn)，這里的許多奶農(nóng)把奶牛當(dāng)肉牛宰殺或處理，１萬多元買的奶牛二三千元賣出，一些從外地移民來的奶農(nóng)紛紛撤離呼市。
為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？記者做了進(jìn)一步調(diào)查。
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向記者解釋，主要因?yàn)楹羰心獭百v”傷農(nóng)的現(xiàn)象特別嚴(yán)重，而對沒有土地的移民奶農(nóng)來說，草料價格上漲、蒙牛等大企業(yè)對原奶價格的控制等都是引起了大量奶農(nóng)不滿的重要原因。據(jù)這位對內(nèi)蒙古乳業(yè)頗有了解的業(yè)內(nèi)人士介紹，最近二年呼和浩特郊區(qū)的奶農(nóng)日子越來越不好過，移民來的奶農(nóng)日子更加艱難。飼養(yǎng)奶牛的草飼料、糧食、獸藥等主要成本價格的大幅度上漲，使農(nóng)戶從賣奶中獲利空間大幅下降，而原奶和奶牛的售價一直保持不斷下跌的趨勢，一些靠養(yǎng)乳?；蛸u牛增加收入的奶農(nóng)的積極性也被極大地挫傷。
草料價漲奶價不漲，奶賤傷農(nóng)嚴(yán)重
７月１０日，在呼和浩特郊區(qū)的一個移民奶農(nóng)聚居地，２００２年７月從錫盟移民過來的奶農(nóng)吉日木圖一臉無奈地對中國經(jīng)濟(jì)時報記者說：“現(xiàn)在豆粕、玉米、麩皮、干草、秸稈、飼料都紛紛漲價，可是奶子價格還是一塊七毛多，２００４年以前養(yǎng)１頭奶牛還能掙個二三千元，現(xiàn)在根本就掙不了錢。有土地的本地奶農(nóng)基本上還能生活得下去，我們就無法生活下去了，我們的開支大，什么都要買，還要租房子。”
在一戶奶農(nóng)家，幾位奶農(nóng)跟記者算了一筆養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟(jì)賬。奶農(nóng)斯琴巴圖告訴記者，２００２年剛來到這里時，草料的價格跟現(xiàn)在比起來低多了，那時玉米０．３７元／斤，現(xiàn)在０．６０元／斤；精飼料０．７６元／斤，現(xiàn)在１．０３元／斤；干草１００元／畝，那時才二三十元一畝；玉米秸稈過去０．４元一捆，現(xiàn)在一塊多，甚至還買不著了。
奶農(nóng)告訴記者，奶牛產(chǎn)奶一般有三個階段，即停奶期、高峰期和淡奶期，停奶期一般是９０天左右，處在奶牛下崽前；產(chǎn)奶高峰期一般只能維持３個多月，時間在下崽后；其他時間為淡奶期。不同時期奶牛產(chǎn)奶量是不一樣的，停奶期完全不產(chǎn)奶，這段時間奶牛不能給奶農(nóng)提供任何收入；產(chǎn)奶高峰期一頭奶牛一天的產(chǎn)奶量一般在２５公斤以上，好一點(diǎn)的奶牛能產(chǎn)到４０公斤左右，高峰期是奶農(nóng)賺錢的時候；淡奶期的時間比較長，這時一頭奶牛一天的產(chǎn)奶量一般在５公斤到２０公斤之間，在淡奶期，奶農(nóng)都一般都是虧本的。
在奶農(nóng)的幫助下，記者把１頭奶牛不同時期一天所需的成本與收益做成一張表（見附表）。
從這張表中可以得知，在產(chǎn)奶高峰期，１頭奶牛一天的成本是４４．３０元。據(jù)奶農(nóng)介紹，在內(nèi)蒙古奶牛品種當(dāng)中，最好的奶牛在產(chǎn)奶高峰期平均一天的產(chǎn)奶量在３０公斤左右。所以高峰期最優(yōu)良的奶牛帶來的收益是５２．８０元，減掉成本４４．３０元，一天的純收入是８．５０元左右。
淡奶期一頭奶牛的成本為３７．４４元，所得收益平均為２６．４０元，奶農(nóng)每天要虧本１１．０４元。
在奶牛的停奶期，由于奶牛不能帶來任何收益，奶農(nóng)在一頭奶牛身上每天所花的成本為２６．１６元。
由于養(yǎng)奶牛不掙錢，甚至大量虧本，這里的奶農(nóng)養(yǎng)小牛犢的積極性也不是很高了。有奶農(nóng)告訴記者，從去年開始，這里的絕大多數(shù)奶農(nóng)不愿意喂養(yǎng)小牛犢，主要原因是把一頭小牛犢養(yǎng)成奶牛的成本太大。
玉泉區(qū)新優(yōu)家的奶農(nóng)日木圖向記者介紹，剛生下來的小牛崽有１００天的喂奶期，前一個月平均每天要喂約１５斤奶，第２個月和第３個月平均每天需要喂養(yǎng)１２斤奶和３斤左右的犢牛料，而這種犢牛料比較貴。過了３個月，要逐漸加料至８斤左右，這樣一直到過了２５個月左右，牛犢才能成為帶來收益的奶牛。他估計培養(yǎng)出一頭奶牛的成本在６０００—７０００元之間。這還沒有算人工成本。
據(jù)奶農(nóng)說，養(yǎng)育小牛犢是最費(fèi)工夫的，３頭小牛犢需要一個成年勞動力?？墒乾F(xiàn)在的奶牛市場上，買一頭最好的奶牛也不會超過１００００元。
奶農(nóng)那仁來呼和浩特郊區(qū)小黑河村已經(jīng)５年了，他抱怨說：“我原來是呼和浩特武川縣的，后來為了養(yǎng)牛賣奶方便才搬到這里落了戶?？烧l知道，搬到這兒沒兩年，就趕上飼料漲價，只能把一些牛賠錢當(dāng)肉牛賣了，再養(yǎng)下去不掙錢了。”
三大因素將導(dǎo)致奶源供應(yīng)萎縮
在呼和浩特郊區(qū)小黑河村、大庫侖村、董家營村、養(yǎng)家營、溝子板、金河鎮(zhèn)等多個奶源地采訪時，奶農(nóng)紛紛向中國經(jīng)濟(jì)時報記者反映，“奶牛大量被出售宰殺，難道以后蒙牛他們這些大企業(yè)就不需要奶了嗎？”記者在采訪一些專家與業(yè)內(nèi)人士時，他們也表示了擔(dān)憂：奶農(nóng)的利益受損，必然會挫傷奶農(nóng)養(yǎng)奶牛的積極性，這將導(dǎo)致乳制品企業(yè)的奶源供應(yīng)萎縮，對乳制品企業(yè)和整個行業(yè)的發(fā)展不利。
呼和浩特奶業(yè)協(xié)會提供的資料顯示，２００４年底，呼和浩特全市奶牛存欄５０．４萬頭，鮮奶產(chǎn)量是１５９萬噸，一天能提供的原奶產(chǎn)量大概４３００多噸。呼和浩特奶業(yè)協(xié)會巴根那秘書長告訴記者，伊利一天所需的鮮奶大概在２９００噸左右，蒙牛大概是２６００多噸的日鮮奶處理能力，奈倫乳業(yè)一天大約需４００多噸鮮奶，這樣，呼和浩特三家乳業(yè)加工企業(yè)的鮮奶需求量在５９００多噸。高速成長的乳品加工業(yè)與奶源不足間將日益形成巨大反差。
呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局范局長認(rèn)為，隨著乳品企業(yè)規(guī)模的增大，對原奶的需求量將會大大地增加，呼和浩特２００４年的原奶產(chǎn)量為１５０多萬噸，原奶供應(yīng)量還不足以滿足企業(yè)加工生產(chǎn)的需求，還需要從周邊地區(qū)運(yùn)進(jìn)一些原奶，如烏盟地區(qū)、山西等地方。
呼和浩特奶源基地的原奶供應(yīng)現(xiàn)狀確實(shí)不容樂觀。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾個主要因素威脅著呼和浩特的奶源。
第一，由于養(yǎng)奶牛的成本提高，高峰期產(chǎn)奶在２０公斤以下的奶牛大量被奶農(nóng)宰殺或賣掉。
專門負(fù)責(zé)乳業(yè)發(fā)展的呼和浩特農(nóng)牧業(yè)局范局長是最了解奶農(nóng)情況的人了，他告訴記者，現(xiàn)在年產(chǎn)４噸以下的奶?；旧鲜遣粧赍X了。既然不能給奶農(nóng)帶來收入，那么這些奶牛都有被處理的可能。
小黑河村奶農(nóng)賀峰是這樣跟記者說的：“這段時間天天有車過來拉奶牛，２００４年以前，每天擠３０斤奶的都不賣，現(xiàn)在５０斤左右的都當(dāng)菜牛處理了，至少要日產(chǎn)６０斤左右的奶牛奶農(nóng)才愿意去養(yǎng)?！彼麖那逅涌h來到呼和浩特郊區(qū)已經(jīng)有１０年了，養(yǎng)奶牛的歷史也有５年，他用沉重的語氣告訴記者，以前從來沒有看見過像現(xiàn)在這樣大量賣奶牛、殺奶牛的場面，奶源奶戶面臨巨大危險，再這樣下去，奶源就會枯竭啊。
第二，內(nèi)蒙古地區(qū)優(yōu)良品種的奶牛少，奶牛個體生產(chǎn)性能低。記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)展和改革委員會編的《內(nèi)蒙古自治區(qū)乳產(chǎn)業(yè)（２００５—２０１０年）發(fā)展規(guī)劃》一書中了解到，內(nèi)蒙古自治區(qū)一頭奶牛一年的平均單產(chǎn)為３．５噸，而上海為７．０噸，北京６．５－７噸，世界乳產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家平均單產(chǎn)８噸左右。
呼和浩特農(nóng)牧業(yè)局范局長對呼和浩特的奶牛表示擔(dān)憂，他說，由于歷史原因和自身?xiàng)l件的限制，這里的奶牛擠奶量自古就很低。政府和企業(yè)應(yīng)該努力用３年左右的時間來改良奶牛的品質(zhì)，把奶牛的產(chǎn)奶量提高一個臺階。但這件事做來不易，應(yīng)該當(dāng)作一個系統(tǒng)的工程來做。
他還提出，呼和浩特的奶牛應(yīng)該從數(shù)量上的優(yōu)勢向提高奶牛自身品質(zhì)方面轉(zhuǎn)變，引進(jìn)外面的優(yōu)質(zhì)奶牛品種，優(yōu)化奶牛品種結(jié)構(gòu)，從品質(zhì)上取勝。這對企業(yè)提高競爭力和提升整個行業(yè)的競爭力都是至關(guān)重要的。另外要對奶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，改變奶牛的飼養(yǎng)方式。
第三，如前文所述，由于奶牛的貶值和培養(yǎng)一頭奶牛的成本提高，奶農(nóng)對養(yǎng)小牛犢的積極性大大降低了，大量的小牛犢被奶農(nóng)售賣或宰殺。
乳制品企業(yè)能否反哺奶農(nóng)
“企業(yè)的利潤幾倍幾倍地長，我們養(yǎng)奶牛的是一天一天地虧?！边@是記者在呼和浩特市采訪奶農(nóng)時聽到最多的話。
奶牛是憑直覺說這些話，難免有情緒化的成分。那么有關(guān)部門的官員怎么看呢？記者就奶農(nóng)反映的問題采訪了呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局范局長。記者問：現(xiàn)在奶農(nóng)養(yǎng)奶牛的收益在下降，我們在采訪中了解到他們要求乳品企業(yè)提高原奶的收購價格，您認(rèn)為企業(yè)能不能給奶農(nóng)增加點(diǎn)利益呢？
范局長說，這是一個產(chǎn)業(yè)鏈上的問題，如果企業(yè)提高奶子的收購價格，企業(yè)的成本就加大了。中國乳制品企業(yè)在市場上具有競爭優(yōu)勢的除了質(zhì)量就是價格了。如果要求企業(yè)把原奶收購價格提高一點(diǎn)，那么企業(yè)就會把市場丟了，現(xiàn)在企業(yè)必須趕快占領(lǐng)市場。
他說：“現(xiàn)在國家提倡工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，企業(yè)得到發(fā)展了，應(yīng)該拿出一部分利潤分給奶農(nóng)?？墒瞧髽I(yè)是怎么說的呢？呼和浩特有近２００萬噸奶子，如果每公斤加一毛的話，原奶收購價格上去了，企業(yè)的競爭力就下去了。”
那么，乳制品企業(yè)有沒有能力、是否應(yīng)該反哺奶農(nóng)？換句話說，企業(yè)有沒有能力、是否應(yīng)該提點(diǎn)價，以保持奶源的可持續(xù)？記者以蒙牛為例，把企業(yè)的收益利潤與奶農(nóng)、奶站的收入作了一個比較。
記者從蒙牛乳業(yè)公司的年度財務(wù)報表上查到他們企業(yè)歷年的銷售收入和利潤增長情況。
蒙牛乳業(yè)股份有限公司是內(nèi)蒙古一家迅速崛起的乳產(chǎn)業(yè)加工龍頭企業(yè)，記者從有關(guān)資料查得，從１９９９年－２００２年，銷售收入年均增長２６５％。其中１９９９年，實(shí)現(xiàn)銷售收入４３６５萬元；到了２０００年，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入已經(jīng)達(dá)到了２．９４億元，是１９９９年的６．７倍；而２００１年，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入迅速攀升到８．５億元，是２０００年的３倍；２００２年，蒙牛的銷售收入實(shí)現(xiàn)２０億元；２００４年，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入高達(dá)８６億元。蒙牛乳業(yè)的年度財務(wù)報表上顯示，２００４年除稅前盈利４億多元，稅后盈利為３．９億元，除稅及股息后盈利近２．４億元。
那么奶農(nóng)的收益怎樣呢？記者調(diào)查過幾個村的奶農(nóng)，大部分農(nóng)戶稱去年和今年養(yǎng)奶牛都在虧本。在呼和浩特郊區(qū)的金河鎮(zhèn)西黑河村，記者選擇了１８戶奶農(nóng)，其中只有一戶伊勇明的奶農(nóng)一年還能收入３０００多元，其他的１７戶都是喂了５年以上奶牛的奶農(nóng)，其中一戶叫郭英的奶牛告訴記者，養(yǎng)奶牛根本就沒有賺到錢，反而在銀行里欠了２萬多元的債。
這些賬目或許不那么準(zhǔn)確，但顯而易見的事實(shí)是，許多奶農(nóng)忍痛宰殺或賣掉了曾經(jīng)為他們帶來收入的奶牛。有業(yè)內(nèi)人士說，如果在一個產(chǎn)業(yè)鏈上只有一個環(huán)節(jié)的經(jīng)營者盈利，那么其他經(jīng)營主體就沒有積極性來為這個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做貢獻(xiàn)，結(jié)果必然導(dǎo)致整個行業(yè)的衰落。
來源：中國經(jīng)濟(jì)時報 記者：尚志新 袁名富
