“迷你型香薯”在日本比較盛行，后引進我國。我國引進開發(fā)迷你型紅薯的時間不長，近年來優(yōu)質(zhì)的品種才培育成功，目前只有浙江、湖南等少數(shù)地區(qū)有少量種植。迷你香薯的問世，就備受廣大消費者的青睞，產(chǎn)品供不應求。發(fā)展迷你型紅薯種植已成為全國農(nóng)業(yè)發(fā)展致富的新項目。
甘薯又稱地瓜、紅薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物。不同地區(qū)的人們對它的稱呼也不同，山東人稱地瓜，四川人稱紅苕，北京人稱白薯，福建人稱紅薯。紅薯原產(chǎn)美洲，明代萬歷年間引入我國，至目前已達2000多個品種，我國農(nóng)業(yè)專家培育的“迷你”型紅薯，其營養(yǎng)價值明顯高于普通紅薯，現(xiàn)在在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏，市場很受歡迎。
迷你香薯故名思議就是相對于普通甘薯來說“薯塊要小，口味要好”，單個薯塊重50－150g，具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。“迷你香薯”種植方法簡單，沒有過高的技術含量，春夏均可栽培。在我國南方一年可種植兩茬。
小型化、優(yōu)質(zhì)化、彩色化和營養(yǎng)化是迷你香薯的主要特點，按口感可分為粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、細膩，深受消費者喜愛；按顏色分可分為紅心、紫心、白心和黃心等種類，被稱為彩色系列甘薯。
