據(jù)不完全統(tǒng)計，由于從2003年8月開始的全國各地飼料價格上漲、奶牛發(fā)病率增大等原因，導(dǎo)致2004年全國每頭奶牛（平均單產(chǎn)為5000公斤/年）的平均純利潤已由2002年的3000元下降到了1500元。由于奶牛數(shù)量增多、飼養(yǎng)成本增加，目前全國青年奶牛的平均價格下降了2000到3000元，成年母牛的平均價格下降了3000到4000元。
在2005年7月3日結(jié)束的內(nèi)蒙古奶業(yè)科技博覽會上，李勝利教授向廣大與會者介紹，1998年以來，隨著全國乳業(yè)的快速發(fā)展，由于政府引導(dǎo)、投資猛增、國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶牛資源緊缺等因素，奶牛牛源出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，青年奶牛的價格由最初的6000元上漲到2003年的18000元左右，母牛犢也漲到了4000到5000元，奶牛價格已經(jīng)嚴(yán)重背離了自身價值。如果按奶牛落地價格3000元計算，每天的飼養(yǎng)費和人工費按13元計算，牛犢在18個月后成年時的成本價最多為10111元。這一數(shù)字與市場盛行價格18000元有較大差距，從經(jīng)濟學(xué)角度來看奶牛價格遠遠偏離價值。
為讓與會人員徹底明白奶牛的價格問題，李勝利教授還專門列表對奶牛價格與收益進行比較分析。根據(jù)實際情況，設(shè)計奶牛利用期限為5年，每年可產(chǎn)牛犢1頭，總計產(chǎn)牛犢5頭；公母牛犢比例按50%計算，母犢3000元/頭，公犢300元/頭。按每頭奶牛每年產(chǎn)5000公斤奶、平均年純收入2500元計算，當(dāng)購買的奶牛價格在12000元時，5年間單靠銷售牛奶得來的凈收入（全部收入減去購買奶牛款）為500元，加上新繁殖牛犢的收益總計8750元，每頭奶牛平均年收益為1750元。依次類推，如果奶牛價格達到了18000元，5年的凈收益為2750元，年均收入為550元；如果奶牛價格達到了20000元，5年的凈收益為750元，年均收入150元。因此奶戶如果以過高價格購進奶牛，就容易被套牢。
李勝利教授介紹，根據(jù)上述推算，奶牛價格在12000元還算比較合理，這一數(shù)字與當(dāng)前回落后的價格相差不大，這也證明奶牛價格逐漸靠近價值。他還預(yù)計我國今年進口奶牛的數(shù)量會有減少，價格也會相應(yīng)下降，但這對我國乳業(yè)的整體快速發(fā)展影響不大。
來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
