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苜蓿為豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩莖葉。苜蓿的營養(yǎng)價值很高，每百克鮮品含蛋白質(zhì)5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克,另外還含有止血作用的維生素K。民間有些驗(yàn)方用它來治胃或痔、腸出血。蛋白≥17% 水分≤13%
聯(lián)系人：劉言 小姐
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