絲瓜又名天羅、綿瓜、蠻瓜，目前我國(guó)南北各地都有栽培。
絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及皂甙、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。絲瓜全身是寶，根、莖、葉、花、果實(shí)、種子，甚至絲瓜絡(luò)均可入藥。絲瓜以嫩果供食用，可炒食或煮湯，味道鮮美，是保健、食療食補(bǔ)之佳品。目前在北方栽培也很普遍，深受消費(fèi)者的歡迎。
1 類型與品種
絲瓜分兩種類型，即普通絲瓜和有棱絲瓜。普通絲瓜栽培較普通，主要品種有線絲瓜、南京絲瓜、上海香絲瓜；有棱絲瓜主要有青皮絲瓜、棠東絲瓜等。絲瓜屬短日照作物，有棱絲瓜比普通絲瓜對(duì)日照要求更嚴(yán)，因此北方宜選用普通絲瓜栽培。
2 栽培時(shí)期與播種育苗
絲瓜栽培分為保護(hù)地栽培和露地栽培兩種。保護(hù)地早熟栽培，利用溫室、塑料大棚或小棚，3月份在溫室播種育苗，選飽滿種子，用30℃左右溫水浸種16h(小時(shí))，在25℃～30℃條件下催芽，用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，育苗期30d～40d(天)，4～5月定植；露地栽培可在4月用溫床育苗，霜凍結(jié)束后，即5月末6月初定植，也可催芽后，于5月末6月初澆埯水后直播。營(yíng)養(yǎng)缽不能小于8cm×8cm(厘米)，用溫水澆透，水滲后，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)平放一粒出芽種子，蓋土1cm(厘米)，上覆地膜，播種后，溫度保持在25℃～30℃，出苗后，白天25℃～28℃，夜間15℃～18℃，育苗期間保持土壤見干見濕，不要澆水太多，以防漚根和降低土溫。4片真葉展開，即達(dá)到定植要求，定植前5d～7d(天)應(yīng)逐漸降溫鍛煉幼苗，以適應(yīng)大棚或露地條件，白天保持20℃～25℃，夜間13℃～15℃，一般不澆水，準(zhǔn)備定植。
3 整地施肥與定植
深翻耕地，施足底肥，每667?(平方米)施腐熟有機(jī)肥5000kg(公斤)，充分拌勻起壟，溫室、大棚栽培行距50cm～60cm(厘米)，露地栽培行距70cm(厘米)。溫室、大棚栽培，當(dāng)溫室或大棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定通過10℃以上，10cm(厘米)深土溫在12℃以上，即可定植，一般在4月中下旬定植，株距30cm(厘米)，定植后澆透水，水滲后培埯土保墑。早春溫室、大棚早熟栽培，定植后注意保溫，防止凍害，5月上旬一般不通風(fēng)。露地栽培，在霜凍結(jié)束后定植或直播，直播時(shí)穴距24cm～25cm(厘米)，先澆底水，每穴播已出芽的種子2～3粒，覆土1cm(厘米)。
4 田間管理
絲瓜喜高溫、高濕條件，很適宜北方在溫室和大棚里栽培。定植緩苗后及時(shí)中耕松土，促進(jìn)不定根發(fā)育，當(dāng)蔓長(zhǎng)30cm～40cm(厘米)時(shí)，及時(shí)搭架，在溫室和大棚里可采用吊繩代替架條，一般選用聚丙烯撕裂膜繩。絲瓜主、側(cè)蔓都能結(jié)瓜，但由于絲瓜分枝性較強(qiáng)，如留蔓過多、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，不易結(jié)瓜，應(yīng)將主蔓1m(米)以下的側(cè)蔓全部除去，1m(米)以上的側(cè)蔓留1～2瓜掐尖，盛果期除去過密的老葉，除去過多的雄花以便通風(fēng)透光和減少養(yǎng)分消耗。人工輔助授粉是使絲瓜增產(chǎn)的有效辦法。絲瓜開花時(shí)間是午后4～5時(shí)，此時(shí)摘取雄花給剛開放的雌花授粉可以提高座瓜率，進(jìn)入盛果期要及時(shí)追肥1～2次，每667?(平方米)施腐熟有機(jī)肥200kg(公斤)或硫酸鉀20kg(公斤)，結(jié)合灌水保持土壤濕潤(rùn)。
5 適時(shí)采收
嫩瓜采收過早產(chǎn)量低，過晚果肉纖維化，品質(zhì)下降，一般從雌花開放至采收為12d(天)左右，采收標(biāo)準(zhǔn)是果實(shí)柔軟，果色綠，果皮茸毛減少，即達(dá)到本品種采收大小。絲瓜連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，盛果期果實(shí)生長(zhǎng)快，應(yīng)每隔1d～2d(天)采收一次，采收時(shí)間為早晨，用剪刀在果柄處剪斷。一般667?(平方米)產(chǎn)量為3000kg～4000kg(公斤)。
6 病蟲害防治
絲瓜主要病害有炭疽病、疫病和灰霉病。炭疽病可用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液防治，疫病可用75％百菌清可濕性粉劑500倍液防治，灰霉病除選用以上藥物外，還可用多霉靈進(jìn)行防治。蟲害主要有蚜蟲和白粉虱等。瓜蚜可用2.5％魚藤精800倍液防治，白粉虱可用25％掃虱靈可濕性粉劑2000倍液防治。
