餐桌新寵--黑色食品（新型食品）--紫黑香糯玉米
近年來，越來越多的“黑色食品”出現(xiàn)在市場(chǎng)上，而且價(jià)格一直居高不下，一穗兒黑玉米往往賣到2-3元錢，一只烏骨雞價(jià)格要高于普通肉雞的3—4倍左右，盡管價(jià)格不菲，黑色食品卻風(fēng)行一時(shí)。
那么，“黑色食品”為什么越來越受寵呢？
哈醫(yī)大教授于漢力介紹，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多種“黑色食品”不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在不同程度上有抗衰老、防病祛病、美容保健的功效，有的還有美容、烏發(fā)等功效，這是“黑色食品”受寵的主要原因。
大量研究表明，“黑色食品”所特有的黑色素發(fā)揮著特殊的營(yíng)養(yǎng)保健作用
黑色素具有：
1．清除體內(nèi)自由基的作用；
2．抗氧化、降血脂的作用；
3．抑制腫瘤細(xì)胞的作用；
4．美容抗衰作用；
5．促進(jìn)性功能作用等等。據(jù)測(cè)定，黑米中含有人體需要的18種氨基酸，還有含量很高的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素與天然色素
經(jīng)常食用可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對(duì)心血管系統(tǒng)起到保健作用，并且有利于產(chǎn)婦及病后體弱者的康復(fù)，有利于少年兒童的發(fā)育成長(zhǎng)，有相當(dāng)程度的健腦作用。
那么，“黑色食品”目前有哪些，有多少種類呢？
“黑色食品”是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧油果蔬肉類食品，常見的有黑玉米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、黑葡萄、黑棗、海帶、紫菜、發(fā)菜、栗子、龍眼肉、烏骨雞、黑松子、海參等等。
科學(xué)研究證明：有24種黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鱉、烏梅、海參、黑棗、木耳、醬油、烏賊墨汁等最為明顯。鱉體內(nèi)存有大量的酶，在其血液中的白血球更是多得驚人，科學(xué)家將甲魚粉喂食接種了癌細(xì)胞的老鼠，每天喂食500克，30天以后，老鼠體內(nèi)癌細(xì)胞腫塊減小了30％，研究人員還發(fā)現(xiàn)，甲魚殼也具有抗癌作用。
醫(yī)生和食品專家證實(shí)，烏梅能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，適用于子宮頸癌、鼻咽癌、直腸癌。海參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，從海參中提取的刺參粘多糖對(duì)多種癌癥都有一定療效，特別是對(duì)多種腺癌療效明顯。黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)人體免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌療效顯著，烏賊的墨汁能使人體的防御能力增強(qiáng)，提高人體免疫力，進(jìn)而殺死細(xì)胞。
黑玉米，有的地方稱之為紫糯玉米，又叫香糯玉米，黑玉米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾保肝、補(bǔ)血益氣、增智益腦、明目活血、增強(qiáng)新陳代謝等作用。對(duì)治療少年白發(fā)有較好療效，孕產(chǎn)婦食用對(duì)恢復(fù)身體健康有較好效果。它還對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病有輔助治療作用。黑玉米的維生素B1含量是普通玉米的2倍，它的維生素B2、維生素B6、維生素B12、鐵的含量是普通大米的7倍，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素含量都比普通玉米高。
富含硒紫黑香糯玉米種子
紫黑糯玉米品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好。富含維生素 B1 ， B2,B6 及多種氨基酸，特別是有機(jī)硒的含量是普通玉米的 5 － 10 倍。具有防癌抗癌之功效，是天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品。突出特點(diǎn)：該品種產(chǎn)量較高抗病，品質(zhì)佳，商品性好，適應(yīng)性廣。鮮穗可在授粉后21-23天左右采收上市。畝栽45000株,宜稀不宜密，嚴(yán)格與其它玉米品種隔離種植,防止串粉影響品質(zhì).畝播種量2公斤。
生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型緊湊，葉色深綠，高抗病，出苗至采收約80-90天。
株高240厘米，穗位高139厘米，果穗長(zhǎng)21厘米，鮮穗時(shí)紫粒為紫紅色，成熟穗紫粒為黑色，軸白色，單穗重400-500克左右。
穗椎型，口感好，種皮薄，有特殊的芳香味，糯性強(qiáng)，商品性佳，一般畝產(chǎn)鮮穗2600-3000斤。營(yíng)養(yǎng)豐富，開發(fā)利用價(jià)值高，被人們稱為"黃金作物"。紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品。紫黑糯玉米具有稀、奇、特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
稀———人們?cè)谑袌?chǎng)上常常能見到黃玉米、白玉米，但很少能見到紫黑糯玉米。
奇———紫黑糯玉米色澤奇特，黑亮中透出紫黑色，色彩天然
特———紫黑糯玉米適應(yīng)全國(guó)各地。
營(yíng)養(yǎng)豐富——紫黑糯玉米不但含有脂肪、膳食纖維素、各種氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、硒、鋅、鉀、葉酸、煙酸等以及人體必需的各種維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。因此，人們常食黑糯玉米有益于健康。
現(xiàn)代人對(duì)食品的要求是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、可口、健康。近年來，隨著人們生活水平的提高，"富貴病"也隨之增多。玉米是粗糧中的保健佳品，而紫黑糯玉米中支鏈淀粉含量占90％，更易于消化，是人們調(diào)劑生活的時(shí)尚佳品。
如今，人們工作繁忙，生活節(jié)奏加快，對(duì)方便快捷的食品的需求增加。真空包裝紫黑糯玉米穗，用水煮10分鐘或用微波爐加熱2—3分鐘即可食用，十分方便。
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