莖用萵苣高產(chǎn)栽培技術(shù)
萵苣喜冷、怕高溫。種子發(fā)芽最低溫度為4，最適溫度為15-20，30以上發(fā)芽受抑制，幼苗生長最適溫度為2-20，莖、葉生長最適溫度為11-18，溫度過高易抽苔。萵苣根系分布較淺，生長迅速，對肥水要求較高，應(yīng)下足基肥?；室杂袡C肥為主，基肥用量應(yīng)占施肥總量的60-65%。以氮為主，氮磷鉀配合，萵苣對土壤酸堿反應(yīng)敏感PH值以6.0-6.5為宜。
播種育苗：莖用萵苣掌握在9月中下旬到11月播種。萵苣種子一般成熟期是在高溫度條件下，種子未經(jīng)休眠期，發(fā)芽困難或緩慢，發(fā)芽率低。種子要經(jīng)過低溫處理。處理的辦法是將種子浸種3-4個小時后洗凈，用紗布包起來，置于冰箱保鮮層低溫處理4-5天，或吊于井內(nèi)進行低溫催芽處理，每天噴溫種子一次，待種子露白時，即可進行播種。萵苣種子細小，播種時要摻入干細砂土，使播種均勻，每平方米苗床播種量1-2克，畝用種量10-15克，苗床要平整，床土要細。播種前用人糞尿潑施做底肥，畦面澆水后撒播種子，而后用火燒土蓋種，再蓋上遮陽網(wǎng)或稻草，種子出芽后揭去網(wǎng)或稻草。幼苗期每天傍晚澆一次水，保持土壤濕潤，真葉出現(xiàn)2-3片時，如果太密，應(yīng)進行間苗，苗距離掌握在3厘米左右，以利培育壯苗、齊苗。真葉長出后要適應(yīng)控制水分，3-5天澆一次薄肥水。使葉片肥厚、平展。4-6片真葉時即可移栽，苗期掌握在20-25天。
整地定植：萵苣根系入土淺，宜選擇排灌方便、保水保肥性好、比較肥活的土壤。種植地經(jīng)翻耕整畦，畦寬掌握在90-100厘米，高20厘米，株行距25*35厘米，每畦種3行，畝定植3500-4000株左右。
肥水管理：萵苣苗主根起苗后易拔斷，可產(chǎn)生大量側(cè)根，栽后容易成活。定植后要澆2-3天的定根水提高成活力。莖用萵苣定植前要結(jié)合番土整畦旋足基肥，畝用畜禽腐熟肥2000公斤，過鈣30公斤，或蔬菜專用肥100公斤，或尿素50公斤，過鈣40公斤，復(fù)合肥20公斤，基肥占總用量60-65%，酸性強的土壤旋生石灰70公斤。幼苗期至萵筍膨大期要保持土壤濕潤，遇干旱時3-5天灌一次“跑馬水”，苗的生長后期不宜過多肥水，以防徒長。株高30-40厘米，要適宜控水，防止植株間濕度過大，招致病害。萵苣開始膨大期施肥應(yīng)從濃到稀，或者施肥過濃，易引起萵筍基部裂開，引起腐爛。此時可結(jié)合根外追肥，畝用磷酸二氫鉀2兩，或硼砂0.2-0.3%進行噴施，每10天噴一次。為防止早抽苔或植株過高，可適進噴施多效唑，定植后1個月畝用6克多效唑，兌水50公斤噴霧。注意不能重復(fù)噴，也不能漏噴，以免影響產(chǎn)量和品質(zhì)。采收前10天停止肥水供應(yīng)，促進莖桿成熟。定植后1個月，需中耕培土1-2次。
病蟲害防治：萵苣葉簇密生，在田間容易發(fā)生霜霉病、菌核病、炭疽病，且為害嚴重。要堅持以防為方，及時防治病蟲害。同時結(jié)全做好排水、除劃、打老葉等工作，以利通風，減少病蟲發(fā)生。
霜霉病 為害葉、莖從基部往上發(fā)展。發(fā)病初期用等量式波爾多液10-15天噴一次，或用甲霜靈 錳鋅500倍、殺毒礬500倍、撲海因1000倍、普力克800倍，每7-10天噴一次，連噴2-3次。
菌核病 為害莖、葉，可用根腐靈500倍、撲海因1000倍、菌核凈500倍、甲基立枯靈1000倍，每7-10天噴一次，連噴2-3次。
采收標準：當頂端與最高葉片的葉尖相平時即為收獲最佳時期。這時莖部充分澎大，品質(zhì)細嫩、皮薄、纖維少。若采收太晚，花莖迅速伸長，纖維增多、莖皮增厚、肉質(zhì)變硬、中空，品質(zhì)下降。采收時用利刀于近進處割下，并將中、下部葉片剝掉，尾部留嫩葉2-3輪，綁成一捆，每捆30斤左右，浸入水中防止傷口變色影響商品外觀。
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