| 大白菜雖然是二年生作物，但生長期間的適宜溫度在10至22攝氏度，高于25攝氏度時生長不良，低于10攝氏度時生長緩慢，5攝氏度以下時停止生長。遇到短期零下2至5度的低溫，當氣溫回升時可恢復生長。但遇到較長時間的低溫天氣，受凍害不能恢復生長。因此，我國越冬大白菜栽培的區(qū)域不廣，一般來講，我國廣東、福建、云南、廣西等省（自治區(qū)）的南部地區(qū)，以及海南省適宜越冬大白菜的栽培。南方其他省也可以利用山區(qū)的地理環(huán)境，因地制宜適當栽培越冬大白菜。 |
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