株高70cm左右,皮殼率含量在10%-15%之間,千粒重正常年景在30g以上,蕎麥屬直根系作物,根系淺而不發(fā)達,同時子葉出土幼苗,幼苗生長細弱、頂土能力較差,蕎麥又是異花授粉,為蟲媒花。蕎麥播種出苗后30-35天開始開花,花期較長,但授粉率低,蕎麥籽粒成熟不一致,在同一植株上莖下部種子完全成熟而頂部仍在繼續(xù)開花,成熟的種子易落粒。春季種植全生育期90天左右;秋季種植全生育期70天左右,是典型的低投入,高收益作物,一般畝產300斤左右,但蕎麥生育期短,適應性廣,抗逆性強,耐寒耐瘠,省工省本,開發(fā)加工蕎麥酒、蕎面面等視頻效益高,是糖尿病人群的最佳食品,前景十分廣闊。