氣調(diào)保鮮是國內(nèi)外公認的最好的保鮮方法,其原理是以制氮機向保鮮庫注入氮氣,以抑制果蔬的新陳代謝??蹈9臼菄鴥?nèi)著名的分子篩制氮機生產(chǎn)企業(yè),也是最早從事氣調(diào)保鮮庫技術開發(fā)的企業(yè),現(xiàn)已為全國各地建設氣調(diào)庫近200座。
所謂“四位一體”的保鮮技術,就是通過制氮機發(fā)生的氮氣(將保鮮庫中的氧含量降到所需數(shù)值,控制果蔬的呼吸;通過制冷機制冷降低庫內(nèi)溫度,抑制細菌繁殖;通過增加濕度來防止果蔬失水造成的干癟;通過加入一定量的臭氧殺滅病毒、細菌、霉菌,分解乙烯、乙醇、乙醛等果蔬代謝產(chǎn)物,除去果蔬表面殘留農(nóng)藥。臭氧具有很好的消毒和保鮮作用,無二次污染,擴散性好,濃度均勻。