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補(bǔ)血菜
補(bǔ)血菜，學(xué)名：紫背天葵，俗稱“觀音菜”“紅皮菜”，葉片富含粗脂肪、粗蛋白、粗纖維，富含造血功能的鐵元素、維生素A原、黃銅類化合物及酶催化劑錳元素。具有補(bǔ)血、消炎、治療經(jīng)痛、血?dú)馓澋裙πВ瑢?duì)女性尤其對(duì)妊娠婦女具有良好的保健作用?？沙词?、涼拌、做湯、拌肉餡、作佐料用。
紫背天葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在中國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。 紫背天葵的食療保健作用有以下兩個(gè)方面：
