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紫油菜為油菜雜交一代，生長勢(shì)強(qiáng)，抗病性好，較晚抽苔，株型半直立，株高20 厘米左右，開展度29 厘米左右，葉面平展，紫色有光澤；葉柄較寬，翠綠色，品質(zhì)較好，單株重150克-200克，畝產(chǎn)2500公斤左右。生育期40-50天左右。
紫油菜的營養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者，其風(fēng)味濃郁，爽脆清口，好評(píng)度極高。紫油菜富含有膳食纖維，可以降低血脂。還可以解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體。紫油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。紫油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克紫油菜，所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。
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