中原網(wǎng)訊（記者 馬健 文/圖）昨天，在國際會展中心的農(nóng)業(yè)博覽會上，一種紫色的花菜吸引了不少人的目光，這種花菜看上去和普通白色花菜一樣大小，只是顏色為靚麗的紫色，看上去十分誘人。
據(jù)市蔬菜研究所的研究員應芳卿介紹，平時我們常見的花菜主要是白色和綠色，綠色的又被稱為西蘭花，其實花菜的品種還有一些，比如近幾年餐桌上出現(xiàn)的小個頭特種花菜——寶塔花菜，近幾年他們又引進了紫色花菜、黃色花菜，試種成功后，正在進行小面積推廣和培育，現(xiàn)在已進入一些高檔飯店的餐桌。
紫色花菜富含花青素和天然的硒元素，花青素是一種特殊的有機物，被醫(yī)學界和營養(yǎng)學家認為具有抗氧化、防衰老、防腫瘤等作用。近幾年黑色或紫色食品比較流行，比如黑色大米、黑花生、紫色紅薯、紫色玉米等，紫花菜和這些食品的共同特點就是含有較多的花青素、黑色素，成為現(xiàn)代人的健康之選。
