2月中旬的深圳，下午5時(shí)左右，良食網(wǎng)的配送車開(kāi)始出現(xiàn)在南山紅樹(shù)灣社區(qū)里，將一個(gè)個(gè)小箱的新鮮蔬菜小心放置在訂戶門(mén)口，等待后者歸來(lái)為家庭烹飪一桌可口的晚餐。
一周里的兩天，類似的場(chǎng)景會(huì)出現(xiàn)在深圳數(shù)十個(gè)小區(qū)上演，而作為導(dǎo)演這一切主角的良食網(wǎng)，則是一家位于華南的有機(jī)食品運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。
作為良食網(wǎng)CEO，唐忠現(xiàn)在差不多一個(gè)星期中有一半的時(shí)間泡在農(nóng)場(chǎng)里，按照他的說(shuō)法“要做一個(gè)懂科技和綠耕種植相結(jié)合的合格農(nóng)民”。作為A8音樂(lè)集團(tuán)（00800。HK）的高管和愛(ài)彩網(wǎng)的創(chuàng)始人，以多年互聯(lián)網(wǎng)業(yè)界的經(jīng)驗(yàn)，唐忠為良食網(wǎng)搭建的是“有機(jī)農(nóng)場(chǎng)+電商”的服務(wù)模式。良食網(wǎng)的訂戶只需要電話或是登陸到網(wǎng)站下單，便會(huì)有專門(mén)的服務(wù)小隊(duì)每周分兩次把新鮮時(shí)令蔬菜送到家。
創(chuàng)立于2011年的良食網(wǎng)，目前有三個(gè)農(nóng)場(chǎng)，分布在深圳南澳、惠州惠陽(yáng)區(qū)和廣州從化市，該公司3000多位個(gè)人訂戶、數(shù)十家集團(tuán)訂戶的菜品基本都由良食網(wǎng)的自有農(nóng)場(chǎng)和合作基地供應(yīng)。同時(shí)，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，良食網(wǎng)在國(guó)內(nèi)首家建立了視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，做到了從生產(chǎn)、分揀到運(yùn)輸?shù)娜瘫O(jiān)控，用戶可通過(guò)視頻實(shí)時(shí)監(jiān)督，由此奠定用戶信任的基石。
除了良食網(wǎng)之外，尚品農(nóng)莊、艾維塔菜園等類似的企業(yè)在過(guò)去的兩年間在深圳如春筍般涌現(xiàn)，而在健康理念的指引下，選擇食用有機(jī)蔬菜則成為深圳中產(chǎn)階層的新潮流。
IT人“務(wù)農(nóng)”
在中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)業(yè)界，唐忠小有名氣。
以超過(guò)15年的互聯(lián)網(wǎng)工作履歷中，唐忠先為“深圳熱線”的創(chuàng)始人之一，后轉(zhuǎn)戰(zhàn)A8音樂(lè)集團(tuán)任副總裁，繼之創(chuàng)建國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的彩票網(wǎng)站愛(ài)彩網(wǎng)。如今，A8音樂(lè)是國(guó)內(nèi)最大的數(shù)字音樂(lè)分銷商，愛(ài)彩網(wǎng)2011年交易額達(dá)10億人民幣。
“從愛(ài)彩網(wǎng)退出之后，我給自己放了一個(gè)大假，環(huán)游各地一圈。”唐忠回憶，旅游歸來(lái)，原想做個(gè)“足谷翁”，并未考慮事業(yè)的下一站。
2010年，在一次小規(guī)模聚會(huì)中，包括通訊、金融行業(yè)等多個(gè)高管朋友集聚一堂，飯桌上大家集體痛陳現(xiàn)今蔬菜的農(nóng)藥殘留、禽肉食品中激素增多等問(wèn)題。一個(gè)朋友無(wú)意中建議唐忠：“你現(xiàn)在不是沒(méi)有事做嗎，干脆為我們解決吃的問(wèn)題吧”，遂得到眾人的一致響應(yīng)。
“良食網(wǎng)發(fā)起的初衷是為了解決一群吃貨的問(wèn)題，沒(méi)想到卻越做越大。”唐忠對(duì)此笑笑解釋。
抱著試一試的想法，2010年唐忠開(kāi)始在全國(guó)各地考察，北到內(nèi)蒙古、南到海南，甚至還跑到了韓國(guó)、越南。一些偏遠(yuǎn)地區(qū)交通不便，特色產(chǎn)品也沒(méi)有污染，唐忠覺(jué)得它們可以是優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)基地。
在這些供應(yīng)產(chǎn)品中，遠(yuǎn)的有黑龍江五常大米、山東博興縣的面，近的則有江西萬(wàn)年縣萬(wàn)年貢米、神農(nóng)架豬肉。
“很多食物需要深入到深山角落里才能找到，因?yàn)閲?guó)內(nèi)農(nóng)村基本使用化肥農(nóng)藥，而很多土地重金屬污染也很嚴(yán)重。”唐忠說(shuō)，外地供應(yīng)的都是副食、是佐料，“我們主打的還是蔬菜選配，這方面都是靠自己的農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)，當(dāng)然也有一個(gè)成本問(wèn)題是重要的考量因素”。
彼時(shí)，在將深圳及其附近城市考察一圈之后，唐忠最終選定深圳東部南澳大新村內(nèi)的部分土地作為良食網(wǎng)的第一個(gè)蔬菜種植基地，這個(gè)最終取名為“喜洋洋農(nóng)莊”的基地占地面積約100畝，先期主要為會(huì)員直送農(nóng)莊自產(chǎn)的時(shí)令蔬菜和禽蛋。
巧合的是，在營(yíng)建喜洋洋農(nóng)莊之時(shí)，唐忠接觸到了廣東綠耕社會(huì)工作發(fā)展中心，這個(gè)由中山大學(xué)和香港理工大學(xué)所成立的NGO組織，秉承“社區(qū)支持三農(nóng)，村民惠澤居民”的理念，并正在做廣州從化良口鎮(zhèn)長(zhǎng)流村的綠耕推廣工作。
唐忠親自跑到長(zhǎng)流村看了數(shù)次，當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)實(shí)情況給了他很大的觸動(dòng)：長(zhǎng)流村遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，僅運(yùn)輸化肥即付出較大成本，一直以來(lái)該村村民很少使用化肥的動(dòng)力。然而，該村由于遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，外銷極為困難，故該地村民較為貧困。“不是一家一戶的談判，而是直接與NGO組織對(duì)接，剪掉了中間繁瑣的溝通環(huán)節(jié)；有NGO組織介入指導(dǎo)和監(jiān)督生產(chǎn)，更能夠保證糧食安全。”而后，唐忠最終選擇長(zhǎng)流村作為自己的蔬菜合作基地。
O2O模式
目前國(guó)內(nèi)的有機(jī)蔬菜種植基地中，大部分選擇了CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）模式，即為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系。有趣的是，良食網(wǎng)卻與此模式稍有不同。
“我們不是純粹意義上的CAS，而是根據(jù)廣東這邊的資源稟賦，對(duì)CSA模式加以調(diào)整。”唐忠說(shuō)，良食網(wǎng)建自己的基地，而后自己找農(nóng)友種植生產(chǎn)，“我們是要給他們發(fā)固定工資的”。
在唐忠看來(lái)，當(dāng)前中國(guó)的很多農(nóng)村生產(chǎn)者多為38（婦女）、61（兒童）、99（老人），年青人均已出去闖世界，勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，特別是珠三角一帶的農(nóng)業(yè)種植更多是由外地農(nóng)友來(lái)耕種。其堅(jiān)持雇傭種植的更重要出發(fā)點(diǎn)在于，生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)需要精耕細(xì)作，是個(gè)慢活，不能單純追求產(chǎn)量。“我們給農(nóng)友工資，讓他們擁有和打工一樣或是更高的生活保障，使他們不是依靠高產(chǎn)量來(lái)改善自己的生活”。
此外，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，良食網(wǎng)搭建了較為完善的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，客戶可以登錄網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行下單。
“這是生產(chǎn)方式上的變化，過(guò)去農(nóng)業(yè)是看天吃飯，現(xiàn)在可以做到訂單式生產(chǎn)。”唐忠解釋，這就是標(biāo)準(zhǔn)電商的做法，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)銷售方式的變化，“傳統(tǒng)的生產(chǎn)必須與新的技術(shù)結(jié)合起來(lái)”，由此實(shí)現(xiàn)從田間到消費(fèi)者需求的比配。
這樣一來(lái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，再加上線下的生產(chǎn)基地，良食網(wǎng)便實(shí)現(xiàn)了O2O（online to offline，線上到線下）的模式。
唐忠說(shuō)，在先前推廣階段，用戶多是抱著試一試的想法，2011年月、季度占據(jù)了80%，現(xiàn)在應(yīng)該50%左右，“但現(xiàn)在半年以上客戶占了50%。”如果以兩人套餐為例，一周會(huì)送兩次，共計(jì)7份菜，5份主菜和2份配菜，“有40斤的重量，承諾32斤的主菜量，每次都會(huì)配1-2個(gè)配菜”。在良食網(wǎng)的蔬菜菜單選擇中，最低的有369元的月套餐，適合兩人的家庭，最高則是8888元的5-6人年套餐。
由于自有農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)和用戶數(shù)的積累，良食網(wǎng)目前持續(xù)投資已近1000萬(wàn)元。
“1000多萬(wàn)要分幾期來(lái)投，第一次是500萬(wàn)的投入。前期互聯(lián)網(wǎng)投得多一些，主要是后臺(tái)、網(wǎng)站系統(tǒng)、服務(wù)器，備份系統(tǒng)，但互聯(lián)網(wǎng)是一次性的，在總投入中不會(huì)超過(guò)10%。”唐總說(shuō)，在農(nóng)場(chǎng)、物流體系的建立方面則花費(fèi)較多。
在過(guò)去成立的兩年來(lái)，良食網(wǎng)均處于虧損狀態(tài)。不過(guò)，到2013年，隨著知名度的增加，公司的營(yíng)收情況有所好轉(zhuǎn)。根據(jù)該公司提供的數(shù)據(jù)，至2013年4月份，達(dá)到每天4000-5000戶的供應(yīng)會(huì)員數(shù)，由是實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)上的平衡。
輸出管理
對(duì)于良食網(wǎng)的未來(lái)，唐忠認(rèn)為模式會(huì)是“沃爾瑪和屈臣氏的結(jié)合體”。
唐忠認(rèn)為，沃爾瑪是對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的控制，屬于軟控制領(lǐng)域；屈臣氏則是擁有50%的自有品牌。“我們是農(nóng)業(yè)食品高端的、安全健康的供應(yīng)商，也是零售商，從這個(gè)定義，也應(yīng)是對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的控制和自有品牌。”
具體方式是，在農(nóng)場(chǎng)的擴(kuò)展方面，計(jì)劃2013年下半年將1000多畝的金果灣農(nóng)場(chǎng)B區(qū)納入開(kāi)發(fā)范疇；開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)，和更多的農(nóng)場(chǎng)及種植者捆綁，輸出管理的方式，要求合作方依照良食網(wǎng)的方式來(lái)監(jiān)控及生產(chǎn)。
“我們也不會(huì)自己開(kāi)店，因?yàn)橐粋€(gè)社區(qū)店可能只覆蓋500人左右，而互聯(lián)網(wǎng)沒(méi)有店的成本，網(wǎng)站就幾十萬(wàn)或是上百萬(wàn)的投資而已，但從未來(lái)看有延展性。”唐忠說(shuō)，如此方式，擺脫傳統(tǒng)零售店的困。
另一方面，作為配送平臺(tái)，良食網(wǎng)的物流成本目前占總成本的20%到30%，目前主要靠自建和第三方物流相結(jié)合。“尤其是最后一公里的成本。我們也在考慮將物流升級(jí)，控制在15%以內(nèi)。”唐忠說(shuō)。
“你怎么保證你的蔬菜就是有機(jī)的？”在進(jìn)行用戶推廣時(shí)，這也是唐忠被問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題。為此，良食網(wǎng)率先在喜洋洋農(nóng)場(chǎng)引入視頻監(jiān)控系統(tǒng)，種菜基地提供24小時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，消費(fèi)者可隨時(shí)隨地通過(guò)視頻，實(shí)時(shí)了解基地的生產(chǎn)作業(yè)情況及作物生長(zhǎng)狀況。
在良食網(wǎng)的農(nóng)場(chǎng)里，禽、畜類糞便和果蔬的枝、桿、葉，雜草等通過(guò)微生物發(fā)酵后為果蔬提供有機(jī)肥料，同時(shí)生產(chǎn)沼氣作能源，養(yǎng)殖蚯蚓處理農(nóng)場(chǎng)廢棄物，獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，同時(shí)利用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈和種植煙草、苦參堿、魚(yú)藤素等天然殺蟲(chóng)除菌植物，提供安全有效的物理防治和生物農(nóng)藥。
唐忠說(shuō)，這種模式可通過(guò)網(wǎng)上平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)直供社區(qū)，從而讓消費(fèi)者跳過(guò)中間流通商，從源頭監(jiān)督；將中間流通商利潤(rùn)補(bǔ)償給生產(chǎn)者和消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜價(jià)格比商場(chǎng)、超市要低30%，“譬如一種有機(jī)菜品在超市是18元/斤左右，我們則是12元/斤左右”。
