紫甘藍又叫紅甘藍、紅卷心菜、紫洋白菜、紫茴子白、紫包菜等，是20世紀70年代從外國引進的新品蔬菜，屬甘藍的一個變種。紫甘藍的栽培和食用在我國只有近十年歷史，是賓館、飯店配菜的上好材料，種植面積和消費量逐年增加，市場需求強勁。
為滿足大眾菜品多樣化的需求，廈門市文興蔬菜種苗有限公司引進日本紫色甘藍新品紫福（早中生）和紫美（中晚生），2013年在全國重點栽培區(qū)域進行試種試驗性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，品相口感俱佳，農(nóng)戶收益較高。
【紫福紫甘藍種子特性】
早中生，生長旺盛，耐熱耐濕。植株半直立，葉圓形，定植后70-80天可采收，結(jié)球緊實呈圓形，紫紅色，美觀亮麗。球重約1300克，如溫度適宜，市場需要可延遲到120天上市，球重約2200克，裂球晚，可加工出口及市場銷售。
【紫美紫甘藍種子特性】
中晚生，容易栽培，植株半直立，葉圓形，內(nèi)葉深紫色，定植后約95-110天可采收，結(jié)球緊實呈圓形，美觀亮麗。球重約1800克，加工出口及市場銷售佳品。
【參考栽培時間】
甘藍種子播種地區(qū) | 紫福紫甘藍 | 紫美紫甘藍 | ||
春播 | 秋播 | 春播 | 秋播 | |
東北三省、內(nèi)蒙古、新疆、青海、西藏、甘肅、寧夏、山西、陜北 | 2月上中旬 | 5月中旬-6月上旬 | 2月上中旬 | 5月中旬-6月上旬 |
河北、山東、豫北、皖北、蘇北、陜南、四川西部 | 2月中下旬 | 6月中旬-7月上旬 | 10月中下旬 | 6月上旬 |
湖北、上海、豫南、皖南、蘇南、浙北 | 11月上中旬 | 7月上旬-8月上旬 | 10月上中旬 | 7月上旬 |
湖南、江西、浙南、四川盆地 | 11月中下旬 | 7月中旬-9月中旬 | 10月中下旬 | 7月中旬-9月中旬 |
云南、貴州及南部各省份的高海拔地區(qū) | 2月上旬-8月上旬 | 7月上旬-9月上旬 | ||
福建、廣東、廣西、海南 | 8月下旬-12月上旬 | 8月下旬-11月上旬 | ||
【栽培與管理要點】
紫甘藍為十字花科二年生植物，為長日照植物，根系主要分布在30厘米的土表中，其開展度的半徑在60厘米范圍內(nèi)，葉面積大，因此生長期間需要較多的水分。對養(yǎng)分以氮肥需要量最大，對土壤的適應性廣，以土層深厚肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土為佳。紫甘藍結(jié)球最佳適溫12-18℃，苗期適溫20-30℃，生長適溫10-25℃。
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主營蔬菜種子有：花椰菜、松花菜、西蘭花、甘藍、大白菜、胡蘿卜、西甜瓜、小番茄、長茄、甜辣椒等。
