松花菜栽培如何選擇合適的品種？
松花菜品種選擇除考慮種子質(zhì)量、田間抗性等不可知因素外，也需從銷售市場角度選擇適合的松花菜品種，例如：當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、蔬菜批發(fā)商的偏好、品種口感等細(xì)節(jié)因素。對于松花菜育種專家，為推出受市場歡迎的品種在新品繁育過程中已將市場因素融入。但是不同地區(qū)面向不同的消費(fèi)群體，消費(fèi)偏好有別，因此本文以當(dāng)前松花菜產(chǎn)品特性為切入點(diǎn)，結(jié)合大眾消費(fèi)喜好，分析松花菜品種選擇應(yīng)注意的問題，供種植戶參考。
松花菜根據(jù)花球松散程度可分為半松型和全松型，目前市場上以半松型松花菜品種為主，占松花菜種植總面積的80%以上，基地種植戶多選擇半松型松花菜種子品種以獲得高產(chǎn)，蔬菜批發(fā)商也偏愛此品種的耐貯運(yùn)特性，這就導(dǎo)致許多農(nóng)戶對于松花菜的認(rèn)識僅限于半松型。綜合來看，此兩種類型松花菜可以說是各有優(yōu)缺點(diǎn)，其主要特性對比如下。
松花菜類型 | 產(chǎn)量 | 口感 | 花球緊密度 | 青梗顏色 | 青梗長度 | 耐貯運(yùn)性 |
半松型 | 高 | 微甜 | 松散 | 淡綠 | 短 | 好 |
全松型 | 較低 | 清甜 | 較松散 | 青綠 | 較長 | 一般 |
松花菜花梗顏色受品種、種植技術(shù)、管理方式等因素影響。品種不同色澤有明顯差異，如全松型顏色比半松型色澤更為鮮艷亮麗為青綠色，原因是全松型青梗長度長于半松型，花球呈松散狀，生長過程中接受的陽光照射多，花梗葉綠素的積累多。當(dāng)然同一系列不同品種之間青梗顏色也會有區(qū)別，例如長勝牌高山寶系列相同管理方式下，高山寶70天青梗顏色最青。目前松花菜在種植過程中，為了保持花球雪白，花球形成初期農(nóng)戶多進(jìn)行折葉遮蓋，導(dǎo)致花梗葉綠素的減少，在色澤上變淺，而花梗顏色深淺會直接體現(xiàn)到口感上，即松花菜的甜度。深色花梗光合作用強(qiáng)，有機(jī)糖分含量高，烹飪菜品甜度高，更利于在具有清淡飲食特色的地區(qū)普及。
從產(chǎn)品流通渠道即松花菜銷售方式可以分自產(chǎn)自銷、蔬菜批發(fā)商收購、加工或貿(mào)易廠商采購等類型。蔬菜種植基地因其影響力會吸引采購商和收購商主動上門購買，這種直接供銷模式目前多以賣方市場為主，所以松花菜品種的喜好體現(xiàn)在產(chǎn)量、品相等影響收益的因素；自產(chǎn)自銷型以就近消費(fèi)市場的喜好為主，更注重松花菜花球重量、花菜口感等因素，以廈門為例，消費(fèi)者偏好單重約500-800克的半松型品種。
有多年栽培經(jīng)驗(yàn)的松花菜種植大戶在選擇品種時(shí)還會考慮可否提前采收問題。例如適合北方西北、東北地區(qū)越冬松花菜品種多是中晚熟耐寒品種，保護(hù)地地膜、拱棚栽培，早春5-6月份采收。北方冬春蔬菜淡季供應(yīng)使蔬菜價(jià)格上漲，如若提前上市可改善收益，因此種植大戶一般選擇可提前收獲的冬季松花菜品種。
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