
中國(guó)食品工業(yè)網(wǎng)
丹麥開(kāi)發(fā)生產(chǎn)豬胴體瘦肉率檢測(cè)裝置,并在豬屠宰場(chǎng)中應(yīng)用。
該裝置含分類中樞,無(wú)須人工剝離,能在10秒鐘內(nèi)自動(dòng)測(cè)出豬胴體瘦肉率,并同時(shí)得出各主要分割肉的瘦肉含量。
分類中樞由17個(gè)探頭組成測(cè)定部分,能分別對(duì)胴體的17個(gè)部位測(cè)定透光率及反射率,從而得出該部位脂肪和肌肉的厚度,再由分類計(jì)算機(jī)系統(tǒng)計(jì)算出胴體瘦肉率及分割肉的含瘦肉量。