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馬鈴薯種薯在貯藏期間對溫度、濕度和空氣要求很嚴格，它既不耐寒又怕高溫。因此，薯塊貯藏是馬鈴薯種薯全部生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)?，F(xiàn)把該技術(shù)介紹如下。
1.溫度：為塊莖貯藏質(zhì)量的最重要條件。據(jù)種養(yǎng)專業(yè)戶的貯藏經(jīng)驗，薯堆內(nèi)的溫度與周圍空氣溫度之差約是薯堆高度的1.8倍。通常要求堆高不超過2米，一般以窖高的l/2高度最為合適。及時做好堆溫的調(diào)節(jié)是貯藏的關(guān)鍵。貯藏初期溫度保持在15~20℃，傷口愈合以后應(yīng)使窖溫降至適宜溫度。整個貯藏期的溫度保持在2~3℃較為適宜。這段時期應(yīng)加強空氣流通，防止薯堆過熱。而在立春前后，塊莖正處于深休眠狀態(tài)，呼吸弱、放出熱量少，所以該期應(yīng)防止外面冷空氣進入窖內(nèi)，避免塊莖受凍。開春以后氣溫迅速升高，應(yīng)防止外界熱空氣進入，避免塊莖發(fā)芽，降低食用和種用價值。
2. 濕度: 剛收獲的種薯濕度大，薯堆內(nèi)水汽量高。初期，在溫度高、濕度大的情況下，需要加強空氣對流，以降低薯堆內(nèi)溫濕度。但當進入嚴冬季節(jié)，窖溫逐漸下降，此時窖門氣眼應(yīng)全部封閉。最好在薯堆上覆蓋一定厚度的草或其它秸稈，使其頂部的塊莖較溫暖，不致使其濕度過大而引起腐爛，而且覆蓋物還可接受窖頂融化的霜水。窖藏期間濕度以80％~90％為最合適。
3. O2和CO2的濃度：在塊莖貯藏初期，需氧多，放出的CO2也多。因此應(yīng)創(chuàng)造較好的通氣條件，才不會引起缺氧和CO2的積累。但如果通氣不良，就會引起薯塊組織窒息而產(chǎn)生“黑心”；CO2過多則會造成發(fā)芽率降低。