青花菜也叫綠花菜、西蘭花，是近年來從國外引進(jìn)的一種名優(yōu)蔬菜，它以肥嫩短縮的花莖和花蕾群作為食用部分，營養(yǎng)價(jià)值比白花菜高1倍，質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味清香。 一、選用良種，適時(shí)播種 青花菜生長適宜溫度在16～22℃之間，營養(yǎng)生長期間適溫區(qū)域廣（5～35℃均可生長），開花現(xiàn)蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發(fā)育期遇高溫（30℃以上），會(huì)造成抽薹過快，產(chǎn)量低，花球品質(zhì)差。 二、培育壯苗，適齡移栽 夏季栽培青花菜，處于高溫多雨季節(jié)，培育壯苗是關(guān)鍵。我們選用了營養(yǎng)袋或營養(yǎng)土團(tuán)育苗方法。營養(yǎng)袋（或土團(tuán)）按大田每667m2需3300～3500個(gè)計(jì)算，其配方為肥沃疏松的水稻土600～700kg，谷殼灰30～40kg，腐熟發(fā)酵后的豬牛欄糞80～100kg，進(jìn)口復(fù)合肥（最好選用N:P:K=21:6:13的含硫酸鉀的復(fù)合肥）0.5～1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，并用15%惡霉靈450倍液（或用五氯硝基苯）進(jìn)行土壤消毒，攪拌均勻后用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cm×10cm的育苗袋裝入營養(yǎng)土（或打印成營養(yǎng)土團(tuán)），然后每1土袋（或土團(tuán)）播1粒種子，用過篩火燒土雜肥蓋種，并搭好大棚，用遮陽率65%的遮陽網(wǎng)覆蓋。苗期要加強(qiáng)肥水管理，苗齡25～30天（4葉1心～5葉1心）進(jìn)行移栽。 三、選地深耕，施足基肥 根據(jù)青花菜的生長特性及其對(duì)環(huán)境條件的要求，種植地要選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強(qiáng)、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍(lán)類的田地。南方山區(qū)土壤多數(shù)酸性較強(qiáng)，在定植前1個(gè)月左右，每hm2要施入石灰粉1500～2000kg，并結(jié)合深翻曬白，深耕厚度在30～35cm之間?；试谝圃郧?0～15天進(jìn)行全層施用，每hm2用發(fā)酵后的豬牛欄糞15000～25000kg，草木灰2000～3000kg；或用含硫酸鉀進(jìn)口三元復(fù)合肥500～600kg，鈣鎂磷200～300kg。青花菜對(duì)微量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機(jī)肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以滿足其生長發(fā)育的需要。 四、高畦栽培，合理密植 青花菜是一種喜溫光而怕炎熱、喜濕潤而怕浸漬的作物。為了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田間小氣候，要強(qiáng)調(diào)高畦栽培，合理密植。特別是南方山區(qū)年降雨量達(dá)1800～2000mm，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1.1～1.2m，畦高25～30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50～60cm，做到溝溝相通，易灌易排。 五、加強(qiáng)田間管理 1.合理追肥青花菜一般要進(jìn)行4次追肥。移栽成活后施發(fā)棵肥，可用10%～15%的稀人糞尿澆施；第2、3次分別在移栽后15～18天、25～28天進(jìn)行，每hm2用尿素75～90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽后37～40天進(jìn)行，此時(shí)已進(jìn)入蓮座期，即將現(xiàn)蕾，是需要大水大肥時(shí)期，要及時(shí)重施現(xiàn)蕾肥，促進(jìn)花蕾快速生長，每hm2可用含硫酸鉀復(fù)合肥300～350kg，在離莖基部15～20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施后及時(shí)扒土覆蓋，并灌水濕潤土壤，使肥料溶解吸收。為了促進(jìn)植株健壯生長，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動(dòng)力2003等葉面肥，在苗期、生長旺盛期、現(xiàn)蕾期各噴施1次 六、及時(shí)防治病蟲害 1.猝倒病和立枯病為苗期主要病害，猝倒病可選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%惡霉靈水劑450倍液，或70%敵克松1000倍液，初見病苗時(shí)噴霧防治。 七、適時(shí)采收 青花菜花球長至12～15cm，各小花蕾尚未松開，整個(gè)花球保持緊實(shí)完好，呈鮮綠色時(shí)為采收適期。反季節(jié)青花菜采收期間氣溫較高，采收適期短，而出口產(chǎn)品質(zhì)量要求嚴(yán)格，要分批分期及時(shí)采收，要求在上午9點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后采收，每株帶葉4～5片砍下，并及時(shí)送往收購點(diǎn)進(jìn)行加工冷藏。采收后大田每667m2再追施1500～2000kg人糞尿，促進(jìn)基部腋芽長出側(cè)花薹（俗稱二次花），可連續(xù)采收2～3次供應(yīng)市場。（轉(zhuǎn)載） |
