蘆筍優(yōu)良品種具有高產(chǎn)、抗病、質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。它的栽培有兩種方法：一種是生產(chǎn)白筍，要求株行距0.3×1.8米，等蘆筍收時(shí)培成一個(gè)土壟，讓蘆筍在土中生長(zhǎng)，嫩牙不見光，所以采收的蘆筍是白的；另一種是生產(chǎn)綠蘆筍，要求株行距0.3×1.5米，采收時(shí)不需培土，嫩牙見光即為綠蘆筍。白綠蘆筍是同一品種的兩種不同栽培方法。但白、綠蘆筍的種植有更適合自己的品種。
一、育苗
（1）用種量：根據(jù)所選用品種而定，常規(guī)種用作白筍時(shí)需50－100克，用作綠筍時(shí)需100－150克；雜交一代用作白筍需60克左右，用作綠筍需65克左右。
（2）整地施肥：選擇土壤疏松，肥水條件好，透氣性強(qiáng)的壤土或沙土。深翻30厘米左右，畝施基肥2500－4000千克。整平地面，東西做畦，畦長(zhǎng)10－15米，畦寬1.2米，畦壟高20厘米，然后蕩平畦面準(zhǔn)備播種育苗。
（3）育苗時(shí)間及方法：一般在3月上、中旬陽(yáng)畦育苗，若覆蓋草苫等保溫材料可提前到2月中、下旬；苗齡60－70天即可移栽大田中，根據(jù)選地茬口的不同，夏秋播種也可。總之，每年9月的上旬之前播種均可。
（4）種子處理：蘆筍種子皮厚堅(jiān)硬，外有蠟質(zhì)吸水困難，播前必須浸種催芽。方法是：先用涼水進(jìn)行種子漂選，漂去不成熟的癟種和蟲蛀種，然后用30－40攝氏度的溫水浸泡2－3天，每天換水1－2次，待種子充分吸水后，將水濾去盛入盆中，20－25攝氏度進(jìn)行催芽。為防止悶種，每天用清水淘洗二次。當(dāng)種子有10%左右出芽時(shí)即可播種。
（5）播種：播前將畦面灌足底墑水，待水滲下去，按株行距10厘米打好直線，將催好芽的種子單粒點(diǎn)播在交叉點(diǎn)上，然后用篩子將土均勻篩在畦面上，覆土后2厘米左右。大面積育苗可以撒播。
（6）提溫保濕：播種后要立即覆蓋塑料薄膜，保持5厘米以下地溫白天25－30攝氏度，夜間15－18攝氏度。出齊苗后，畦內(nèi)溫度超過32攝氏度要及時(shí)揭膜，進(jìn)行煉苗，以增強(qiáng)其對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性。
（7）防治害蟲：危害蘆筍幼苗的地下害蟲主要是螻蛄和蠐螬，每畝地可用3%呋喃丹微粒劑5千克拌細(xì)干沙7.5千克撒在地面上進(jìn)行防治。若發(fā)現(xiàn)蛀蟲危害，可噴灑15%的快霜星1500倍液或菊脂類藥物進(jìn)行防治。
二、定植
（1）定植地的選擇：蘆筍對(duì)于酸堿地的要求不甚嚴(yán)格，凡PH值在5.5－7.8之間的土壤均可進(jìn)行栽植。為了獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，最好選擇具有水澆條件，富含有機(jī)質(zhì)的壤土或沙壤土。蘆筍地怕積水，切忌選用地下水位較高和夏季易于積澇的地塊。
（2）定植前的準(zhǔn)備：
⊙挖定植溝：在經(jīng)過深翻整平的地面上，按南北方向，每隔1.8－2米打好直線，沿直線挖定植溝，溝寬40厘米，溝深40－50厘米。
⊙施肥填平：將每畝萬(wàn)斤的土雜肥拌土填入溝內(nèi)，使溝面略低于原地平面，摟平溝面，并將壟面整成中間高，兩面低的小拱面，整細(xì)，摟平。
（3）起苗定植：待蘆筍幼苗地上莖長(zhǎng)出三根以上及可進(jìn)行移栽定植。起苗時(shí)先沿筍苗株行中間，用鐵鏟割成方塊，然后帶土塊將苗起出，按株距30厘米，植于定植溝間，筍苗土塊表面低于定植溝表面2－3厘米，然后澆水自然塌實(shí)，等水滲下后，適時(shí)松土保墑。
（4）定植后的管理：定植后要視墑情適時(shí)澆水，若發(fā)現(xiàn)蚜蟲危害要及時(shí)噴灑1000倍樂果乳劑進(jìn)行防治。為加速筍苗生長(zhǎng)，7－8月份每畝追施復(fù)合肥20－25千克，立冬前后普澆一次大水，然后適時(shí)培土，一般5－10厘米，保墑保溫，保護(hù)幼苗安全越冬。
三、病蟲害防治
1、病害：主要是防治蘆筍莖枯病、立枯病、褐斑病、銹病等病害。經(jīng)過使用和試驗(yàn)，篩選出了幾種優(yōu)質(zhì)高效、低毒、無(wú)抗性、可長(zhǎng)期使用的符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘆筍的藥劑。
①30%雙吉懸浮劑800倍+50%雙吉?jiǎng)伲ㄔJ菌凈）500倍液；
②30%雙吉懸浮劑800倍+50%蘆豐500倍液；
③50%雙吉?jiǎng)?00倍+80%必得利800倍液；
④50%雙吉?jiǎng)?00倍+70%代森錳鋅300倍液；
⑤50%雙吉?jiǎng)?00倍+30%滅菌清800倍液；
⑥50%復(fù)方多菌靈300倍+70%代森錳鋅300倍液。綠蘆筍6-9月份、白筍7-9月份，每隔7天左右噴一次，下雨后必須補(bǔ)噴一遍。噴藥時(shí)要以地面以上60厘米的主莖為主，上部枝葉為輔，要噴透噴勻。
2、蟲害：根據(jù)調(diào)查，危害蘆筍的主要害蟲是十四點(diǎn)負(fù)泥蟲和甜菜夜蛾等，可用擊倒速度快、低毒、無(wú)殘留的15%快霸星1500倍防治，或用高效碌氰菊脂1500倍防治。
四、培壟與采筍
（一）培壟時(shí)間與方法：
1、培壟時(shí)間：于3月下旬采筍前半月進(jìn)行。
培壟方法：沿兩行蘆筍的中間打一直線。順直線挖土培于蘆筍壟上。培壟要直，高度要適宜。一般壟高25－30厘米,上寬30－40厘米,底部寬60－80厘米,培壟時(shí)要做到不培偏壟,不傷根系.培實(shí)拍細(xì)沒有坷拉。
2、采筍時(shí)間與方法:
①采筍時(shí)間:一般在4月份開始采筍,采筍期的長(zhǎng)短因筍齡而異,第一年采筍天數(shù)要短,約定40－50天,第二年可采60－70天,三年以上的成齡蘆筍可采80－90天,采筍天數(shù)適宜,不要采過頭筍。
②采筍方法:嫩筍出土之前壟的頂部土壤表面有“裂縫”或“頂瓦”現(xiàn)象,據(jù)此判斷應(yīng)采之筍,采筍時(shí)可用手扒開土面,露出要采的嫩莖用采筍刀從基部切斷。
采筍長(zhǎng)度就根據(jù)罐頭廠制罐規(guī)格而定,一般18厘米左右.過長(zhǎng)過短都會(huì)直接影響蘆筍產(chǎn)量。
采筍留茬要合理.一般2－3厘米,留茬過高,后期腐爛易使周圍新發(fā)嫩筍感染銹斑病,留茬過短易傷鱗莖盤和影響?zhàn)B分 的回流。
采筍時(shí)要細(xì)心,不要碰傷周圍其它不應(yīng)采的嫩莖,采出的筍要放入采筍箱內(nèi),上蓋濕布,避免風(fēng)干、風(fēng)化變色，確保嫩莖質(zhì)量。
采后封穴要拍實(shí)，若封土松，易造成嫩莖彎曲，畸形，降低蘆筍質(zhì)量。
五、放壟
采筍結(jié)束后要及時(shí)進(jìn)行放壟，并選擇晴朗時(shí)進(jìn)行。為促進(jìn)蘆筍地上莖生長(zhǎng)旺盛，保證來年獲得高產(chǎn)，要結(jié)合放壟在筍壟兩邊開溝，畝施土雜肥萬(wàn)斤左右，放壟時(shí)將肥埋入土中，壟要放平，以防放壟后遇大雨灌傷筍牙，造成死棵。
蘆筍發(fā)展前景
蘆筍又名石刁柏，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。尤其它的治癌防癌作用，早已被世界醫(yī)學(xué)組織所公認(rèn)，它還對(duì)治療心血管疾病、降血壓、降血脂、利尿效果明顯。常食能提高人體免疫力，是一種藥用價(jià)值極高的高效創(chuàng)匯保健蔬菜。
蘆筍在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷不衰，近幾年隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)越來越大。它不僅經(jīng)濟(jì)效益高，而且是治理土壤沙化改良生態(tài)環(huán)境的經(jīng)濟(jì)作物。因?yàn)樗蛋l(fā)達(dá)，較為抗旱，防風(fēng)固沙能力強(qiáng)。種植蘆筍是農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的好項(xiàng)目。由于它能耐零下36攝氏度的低溫，所以適應(yīng)性極強(qiáng)，更由于北方地區(qū)降雨少，蘆筍病害輕，在北方種植更易管理。
自19世紀(jì)70年代我國(guó)大量引種蘆筍以來，到目前為止，全國(guó)已發(fā)展100萬(wàn)畝，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。由于蘆筍的種植屬于勞動(dòng)密集性產(chǎn)業(yè)，采收加工只能靠人工進(jìn)行，而且不能適于機(jī)構(gòu)化生產(chǎn)，而食用蘆筍的發(fā)達(dá)國(guó)家勞動(dòng)力昂貴，所以種植面積越來越少，出現(xiàn)了種筍不如買筍便宜的現(xiàn)象。而我國(guó)的情況卻是人多地少，正適合發(fā)展勞動(dòng)密集型的蘆筍生產(chǎn)。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，人們食用蘆筍的習(xí)慣正逐漸形成，尤其鮮綠蘆筍在北京、上海、濟(jì)南、廣州、南京、杭州等大中城市已經(jīng)啟動(dòng)，年內(nèi)消量已達(dá)2萬(wàn)噸以上，這是非?？上驳默F(xiàn)象，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開始食用蘆筍，這將是極其驚人的一個(gè)大市場(chǎng)，隨著對(duì)蘆筍深加工的研究，除現(xiàn)在的制作罐頭、速凍筍及鮮筍三種加工方法外，蘆筍糖漿、蘆筍汁、蘆筍粉、蘆筍茶的開發(fā)已經(jīng)進(jìn)入生產(chǎn)階段，這又是一個(gè)很大的需求市場(chǎng)。
但就目前的栽培面積看，僅加工出口的定單量每年仍缺原料30%左右，更談不上深加工及內(nèi)銷的需求。
蘆筍是多年生植物，一次種植可以連續(xù)收獲10－15年，經(jīng)過我們對(duì)栽培技術(shù)的研究改進(jìn)，第一年栽植，第二年即可畝產(chǎn)鮮筍300－400千克，第三年可達(dá)70千克以上，第四年以后穩(wěn)定在1000千克以上，正常年份蘆筍價(jià)格每千克5－7元，畝收入穩(wěn)定在5000－7000元，高的畝產(chǎn)達(dá)萬(wàn)元。
