一、西芹的品種特性
西芹是一淺根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10－20厘米的土層，橫向分布30厘米左右，鑒于此，在西芹生長(zhǎng)的旺期，能否及時(shí)供給足夠的水分將直接影響西芹的產(chǎn)量和品質(zhì)。西芹的葉柄較寬，厚而扁，纖維少，多實(shí)心。如果西芹的栽培密度大，葉柄長(zhǎng)而窄，反之，葉柄寬而短。正常情況下，構(gòu)成產(chǎn)品的葉有8－13片。
西芹要求冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，生長(zhǎng)適宜溫度為15－20度，30以上的高溫仍可生長(zhǎng)，但超過(guò)26度生長(zhǎng)不好，品質(zhì)低劣，但苗期耐高溫；4－5片葉的幼株可忍受零下10－零下12度的低溫；成株可耐短期零下8－零下10度的低溫。西芹為綠體春化植株，具有3－4片葉的幼苗，在2－5度的低溫下，15－20天即可通過(guò)春化階段。植株通過(guò)春化階段后，在長(zhǎng)日照和高溫下，抽生花莖并開花、結(jié)實(shí)。西芹要求中等強(qiáng)度光照，強(qiáng)光照抑制縱向生長(zhǎng)，而促進(jìn)橫向生長(zhǎng)。在強(qiáng)光照下，葉柄的纖維程度高，品質(zhì)下降。
西芹幼苗生長(zhǎng)緩慢，苗期較長(zhǎng)，而根系吸收能力相對(duì)較弱，因而對(duì)水分的要求很嚴(yán)格。植株進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期后，需水較幼苗期少。植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，地表布滿白色須根，這時(shí)需水量最多。
西芹對(duì)礦物質(zhì)的要求是，生長(zhǎng)前期以氮磷為主，生長(zhǎng)后期以氮鉀為主。西芹對(duì)硼和鈣的需求量很大，缺硼時(shí)，葉柄易裂；缺鈣時(shí)，以發(fā)生黑心病。
二、西芹的栽培
西芹一年四季均可栽培。但一般在栽培前需培育壯苗，一般每畝用種量30－50克。過(guò)去人們一般提倡50－60天的苗齡，現(xiàn)在我們一般推廣90－100天的大苗。
1、育苗：如在低溫季節(jié)育苗，一般需浸種催芽，清水浸種12－24小時(shí)，催芽溫度15－20播后上覆細(xì)沙1厘米或細(xì)濕土0.5厘米，后蓋膜保濕保溫，要求土壤溫度15－20度。
如在高溫季節(jié)播種，一般是干籽直播育苗，播后隨即用薄草簾等覆蓋遮蔭，出苗后要逐漸減少遮蔭。
出苗后苗子的吸水力差，要小水勤澆，達(dá)2－3片葉進(jìn)行間苗，此后畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕，達(dá)3葉1心或4葉1心便可定植。
2、定植：定植的密度依品種本身的大小和對(duì)商品大小的需求而定，一般單株重在700－1000克的產(chǎn)品為目的的，株行距應(yīng)為25－35厘米的見(jiàn)方；單株重在300－600克的產(chǎn)品為目的的，株行距應(yīng)為17－25厘米的見(jiàn)方；單株重在250－300克的產(chǎn)品為目的的，株行距應(yīng)為13－17厘米的見(jiàn)方。
3、定植后的管理
白天溫度一般保持15－20度，夜間5－10度，盡量爭(zhēng)取夜溫不低于5度。
苗高15厘米左右，開始接近封壟時(shí)開始追肥澆水，每次每畝用硝酸銨15－20公斤或用硫酸銨25－30公斤，以后3－5天叫澆1次水，15－20天左右追1肥。50－60天后可采果。
