徐州外貿(mào)蔬菜種苗進(jìn)出口部 地址：徐州市堤北煤港路11號 網(wǎng)址：www.xzdxseed.cn 電話：0516-82271740 傳真：0516-87327400 諮詢電話：0516-82271740/87977411 E-MAIL：xzseed@163.com 根芹菜同根香芹 學(xué)名：Apium graveolens Var. rapaceum 英文名：Celeriac 科：傘形花科 屬：芹屬 原產(chǎn)地：地中海附近沼澤地的野生芹菜衍生而來。 分布地區(qū)：是某些歐洲國家普遍食用的蔬菜。 生長環(huán)境：根芹喜冷涼濕潤環(huán)境，肉質(zhì)根在土溫 食用方法：根芹可炒食、作湯或作燉菜配料，煮熟后切成小方塊可作沙拉。 形態(tài)特征特性 根芹主要以脆嫩的肉質(zhì)根和葉柄供食，可涼拌，炒食、或煮食，亦可榨汁藥用，具有降壓、鎮(zhèn)靜、利尿，促進(jìn)食欲等保健功效。與葉芹菜相比，它具有較淡的芹菜香味，但粗纖維含量遠(yuǎn)低于葉芹菜，尤適老年人食用，營養(yǎng)價(jià)值也較葉芹菜高，每 根芹地上部分類似芹菜，地下肉質(zhì)根黃褐色圓球形，膨大部分主要為短縮莖，下胚軸和真根上部組成。在解剖學(xué)上肉質(zhì)根屬胡蘿卜類型，它的次生韌皮部特別厚，具有發(fā)達(dá)的薄壁組織細(xì)胞，為主要食用部分。根芹的花序?yàn)閺?fù)傘形，花小，白色，異花授粉，但自交也能結(jié)實(shí)；果實(shí)為雙懸果，有2個(gè)心皮，其內(nèi)各含1粒種子，種皮呈褐色，粒小，有香味，種子壽命為3年。 栽培技術(shù) 1、 栽培季節(jié)。在夏季冷涼地區(qū)可春秋二季栽培。在2~ 3月于大棚等保護(hù)地育苗，5月份定植，8月中下旬采收；或于5月份育苗，7月中下旬定植，10月份采收。或6月下旬育苗，9月初定植于大棚，初冬11 月開始至豎年收獲。因肉質(zhì)根適宜在冷涼的環(huán)境中膨大，生長過程中，在氣溫由高到低的條件下，易獲得高產(chǎn)。夏季炎熱地區(qū)，更適于秋季栽培。也可在夏季覆蓋遮陽網(wǎng)，防雨棚育苗，秋季定植，初冬至翌年收獲。 2、 育苗。目前土法育苗，穴盤育苗均可，一般認(rèn)為土法育苗較易獲得壯苗。由于根芹多以雙懸果為播種材料，果皮厚而堅(jiān)，并有油腺，不易吸水，發(fā)芽慢而不整齊。因而，發(fā)芽一關(guān)至為重要。必須，并在浸種時(shí)揉搓。浸種溫度20~ 3、 定植。選擇土層深厚，排水良好的土壤，定植前清潔田園，深翻土壤，施足基肥，澆足底水。根芹的定植密度約25*40厘米（早熟品種可適當(dāng)密植），一般為每 4、 田間管理。與一般的根菜類相同，幼苗期澆水以"少澆勤澆"為原則；葉部生長旺期"地不干不澆，地發(fā)白才澆"；肉質(zhì)根生長旺期應(yīng)均勻供水，適施磷、鉀肥，尤其是鉀肥，促肉質(zhì)根迅速膨大；肉質(zhì)根生長后期，仍應(yīng)適當(dāng)澆水，防止空心。整個(gè)生長期間，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉，減少病蟲害的傳播，以利通風(fēng)透光。 5、 采收與貯藏。一般在肉質(zhì)根充分膨大后采收。過早，產(chǎn)量低；過遲，容易空心或在貯藏中形成空心。在0~ 我公司從歐洲引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)雜交一代新品種，經(jīng)各特菜基地引種，反映良好，較一般品種優(yōu)勢明顯，深受歡迎。具體表現(xiàn)為：根莖呈漂亮的圓球型，外觀極佳，表皮光滑易于清洗，根莖葉均可食用，具有根香芹特有的香味，根球不空心，肉質(zhì)白，粗纖維含量低，營養(yǎng)價(jià)值高，尤適老年人食用。品種分為早熟和中晚熟型，早熟品種生長期較短，單球重較小，適于密植，可搶早上市，適于鮮銷或加工。中晚熟品種生長期較長，產(chǎn)量特高，不易空心，特耐貯藏。 |
