辣椒早熟地膜覆蓋高效栽培技術(shù)要點(diǎn)
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周群初 何青
1、地膜覆蓋栽培效果
采用地膜覆蓋與傳統(tǒng)的露地栽培相比，具有保溫、保水、提早上市，經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)。
（1） 提高土溫 地膜覆蓋最顯著的效果是提高土溫，無論是保護(hù)地栽培還是露地栽培，地膜覆蓋能充分利用太陽光能，減弱土壤及地表的有效輻射和熱損失，覆蓋地膜后，0—10厘米深的土層比不覆蓋地膜的提高3—6°C，最多可達(dá)11°C。
（2） 保持土壤濕潤 覆蓋地膜后可防止水分蒸發(fā)，保持土壤水分相對穩(wěn)定，使土壤濕度經(jīng)常保持在辣椒所要求的適宜范圍。
（3） 防雨防澇 我國南方春季低溫多雨，辣椒定植后常陰雨連綿，采用地膜覆蓋，可阻止雨水進(jìn)入土中，避免澇害。
（4）改善土壤結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)條件 采用地膜覆蓋，農(nóng)事活動(dòng)減少，避免了土壤的踐踏，雨水和澆水都不直接沖擊畦土表面，可防止面板結(jié)和養(yǎng)分流失，同時(shí)可為土壤微生物創(chuàng)造良好的活動(dòng)環(huán)境，加速土壤有機(jī)質(zhì)分解，增加土壤中速效養(yǎng)分的含量。
（5）減少勞力 投入地膜覆蓋，蒸發(fā)量較小，灌溉次數(shù)可大大減少，澆水及雨水不能直接沖擊土壤，土壤不易板結(jié)，可減少中耕，薄膜緊貼地面，土表溫度最高可達(dá)50°C以上，雜草種子萌發(fā)以后，就可被殺死，有效地防止雜草叢生，減少了除草次數(shù)。
（6） 經(jīng)濟(jì)效益顯著 采用地膜覆蓋提早了開花結(jié)果，同時(shí)地膜覆蓋的果實(shí)膨大速度比露地快，因而提早了上市，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)收入高。
（7）減少病蟲害 由于土壤水分的蒸發(fā)受抑制，雨水不能直接進(jìn)入畦土，田間的空氣濕度降低，使因濕度過高而引起的病害減少，如辣椒疫病和瘡痂病。地膜覆蓋能夠防止冬季躲在地里的害蟲出來危害辣椒地上部分，也可以在進(jìn)行藥劑防治時(shí)，防止害蟲躲到土層中。
2、品種選擇與育苗
地膜覆蓋栽培對品種無特殊要求，露地栽培采用的品種，一般都可以進(jìn)行地膜覆蓋栽培。但目前生產(chǎn)辣椒地膜覆蓋栽培主要是以提高土溫，提早上市為目的，因此最好選用早熟品種如永利801、永利102、永利109、永利早優(yōu)、永利209、永利103、辣豐五號、辣豐六號、永優(yōu)辣一、永優(yōu)特早等。辣椒地膜覆蓋栽培的育苗技術(shù)與露地栽培育苗技術(shù)大同小異，但為了充分發(fā)揮地膜覆蓋效果，最好采用溫床育苗、營養(yǎng)土方或營養(yǎng)缽育苗，以保護(hù)根系不受損傷，培育壯苗大苗，定植時(shí)最好帶蕾帶花定植，提早開花結(jié)果。
3、定植前的準(zhǔn)備
（1）場地選擇 采用地膜覆蓋的土塊最好是選擇靠北朝南，背風(fēng)向陽的地方。辣椒忌連作，因此場地應(yīng)在3—5年內(nèi)未種過其它茄科作物(茄子、土豆、番茄、煙草)，富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不積水、旱季不缺水。
（2）深耕整地 地膜覆蓋栽培的土地，耕翻要比露地深，要深翻至底土層，深翻不僅可以改善土壤的通透性，促進(jìn)根系發(fā)展，同時(shí)可將士表層中的病原菌和害蟲翻入底層殺死。然后細(xì)耕，底土可適當(dāng)粗大一些，成坨成塊，以利透水透氣，排灌暢通，土壤疏松。表層土粒要細(xì)碎，平整，無大塊大地，不出現(xiàn)坑洼，這樣才有利于將地膜緊貼在畦土表面，發(fā)揮覆蓋效果。
（3）施足優(yōu)質(zhì)基肥 在整地、做畦時(shí)一次性施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，或施入足夠的遲效性復(fù)合肥，盡可能保持土壤肥分在較長時(shí)間內(nèi)滿足辣椒生長的需要。一般情況下對肥力中等的菜田，每畝應(yīng)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000—7000公斤，約含有機(jī)質(zhì)700一850千克，氮25—30千克、磷10—12千克、鉀25—30千克。為提高肥效，應(yīng)將底肥集中穴施或溝施，不要進(jìn)行分散性全田鋪施。為防止底肥燒苗，影響成活，應(yīng)在離基肥一定距離的地方重新挖定植穴和放定植營養(yǎng)土，施肥不能過淺過深，以土層10一15厘米深為好。如果土壤表層中肥分過高，根系向土表發(fā)展，不利植株生長，而且易造成植株倒伏，施肥過深，根系難以到達(dá)，不能及時(shí)吸收養(yǎng)分，也會(huì)影響植株的正常生長。
（4）作畦鋪膜一般春季栽培，畦的高度越高，其增溫值越大，越有利于多雨地區(qū)和低洼易澇地塊在雨季防雨澇，但不利于旱季、干旱地區(qū)、山崗坡地抗旱保苗。因此在確定畦的高度時(shí)，要綜合考慮到地勢、土質(zhì)、季節(jié)、氣候、水位及耕作管理水平等條件不同做到田地制宜，以便充分發(fā)揮地膜覆蓋栽培和當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢。我國北方畦高以10一20厘米較為適宜，畦高一般在20—30厘米為佳。安排畦的寬度時(shí)，也應(yīng)綜合考慮各地的自然條件，資源優(yōu)勢和栽培習(xí)慣，操作是否方便，是否節(jié)省土地，是否有利于高產(chǎn)。根據(jù)定植方法有兩種蓋膜形式，一種是先蓋膜后定植，另一種是先定植后蓋膜。適合于辣椒高畦地膜覆蓋栽培的是先蓋膜后定植。蓋膜前，先將畦土四周邊用鋤頭和鏟子切削去約厘米厚的泥土，畦邊切宜，切削去的泥土先放置于畦溝中，再檢查畦土表面是否平整，有無凹凸和大坨大塊，否則應(yīng)將畦土表面重新整平，整細(xì)，然后三人一組，兩人將薄膜鋪蓋于畦土上，之后在畦的一頭將薄膜用土壓緊，然后一人在畦的另一頭將薄膜展開并拉緊，使其緊貼于地面，兩人在畦的兩側(cè)將膜用土壓緊，壓膜的土為切削畦邊的泥土，為保證覆蓋地膜的質(zhì)量，蓋膜一定要嚴(yán)實(shí)，不能有孔隙通風(fēng)進(jìn)氣，磨損破孔處應(yīng)用泥土封住，否則氣溫難以上升，雜草易叢生。蓋膜宜在定植前7—10天進(jìn)行，待土溫升高后再定植，可促進(jìn)根系發(fā)育．成活很快，有利辣椒正常生長。蓋膜前南方須有5—7天的晴天，以利于畦地充分散濕干爽，防止水分過多，造成幼苗不發(fā)根，導(dǎo)致缺苗，甚至出現(xiàn)漚根死苗，蓋膜不宜在雨天進(jìn)行也是這個(gè)道理。北方雨水少，較干燥，土壤水分往往缺乏，故蓋膜前應(yīng)適當(dāng)澆水增墑。蓋膜不宜在大風(fēng)天氣進(jìn)行，防止大風(fēng)破壞地膜。膜蓋好后，定植之前，應(yīng)在膜上適當(dāng)壓一些泥土，防止大風(fēng)鼓壞地膜。
4、定植
（1）定植期 辣椒地膜覆蓋并不能避免晚霜或者低溫對幼苗的危害。因此，地膜覆蓋栽培的幼苗定植期只能比露地早幾天，一般不能超過10天，應(yīng)在晚霜過后，耕層10厘米深處的土溫達(dá)到10一12°C時(shí)才定植。就全國具體情況而言，廣東、廣西一般2—3月定植。湖南3月上、中旬就可以開始定植，長江中下游地區(qū)宜在清明前后定植。華北一帶一般于4月中下旬定植，東北地區(qū)的遼寧在5月上、中旬定植，而黑龍江省要到5月下旬甚至6月上旬才能定植。
（2）定植 過去的地膜覆蓋栽培定植時(shí)要開定植孔，但開定植孔不僅費(fèi)工麻煩，而且由于孔隙過多過大，覆蓋的效果往往降低。永利種業(yè)經(jīng)過幾年來的實(shí)踐，在總結(jié)菜農(nóng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，認(rèn)為定植前不必開定植孔，而是在定植時(shí)，根據(jù)定植株行距和定植穴的粗略位置，用小栽鋤將膜砸一個(gè)小孔，并同時(shí)將畦土作一個(gè)小穴，將辣椒幼苗的根置于小穴內(nèi)，用小栽鋤往前推一下，將土壓住根，定畢后，將小栽鋤抽出薄膜，這樣小栽鋤只入膜內(nèi)一次就將一棵幼苗栽植好，簡單方便，孔隙小，效果好。定植好后，要及時(shí)滿足壓蔸水，并用堆肥土或菜園土將定植留下的孔隙及幼苗莖部壓住。實(shí)踐證明，這種定植方法操作迅速，效率高，效果好，辣椒早熟、高產(chǎn)、高效。
5、定植后的管理
（1）水分管理 辣椒定植后的3—5天為緩苗期，因定植過程中造成根的傷害，此期的吸水能力較弱，應(yīng)每天上午澆一次，活蔸復(fù)棵水，以造成土壤層附近較高的空氣溫度，減少蒸發(fā)量，同時(shí)保證植株生長發(fā)育和蒸騰所需水分。辣椒生長前期，由于植株較小，需水量較少，以及地膜覆蓋抑制土壤水分蒸發(fā)的效果，一般不需澆水，辣椒大量掛果進(jìn)入盛果期后，地膜覆蓋促進(jìn)了植株的生長發(fā)育，比較露地栽培，植株高大，生長枝數(shù)多，葉面積總量大，無論是南方還是北方地區(qū)，白天氣溫都較高，加大了水分的蒸發(fā)量，因此要加強(qiáng)灌水。地膜覆蓋灌水較困難，灌水要勤灌勤排，每隔3—5天灌一次，上午9—12時(shí)進(jìn)行，水不漫膜，達(dá)到膜高2／3就應(yīng)立即排水，以防止壤積水而發(fā)生漚根死株，進(jìn)入高溫炎熱季節(jié)，灌水宜在早晚進(jìn)行，也要勤灌。
（2）追肥管理 采用地膜覆蓋栽培的辣椒，由于栽培環(huán)境條件變得優(yōu)越，前期產(chǎn)量明顯增加，因而要從土壤中吸收、消耗更多的養(yǎng)分，以滿足果實(shí)和枝葉生長的需要。各地的實(shí)踐證明，在土地肥力好，底肥充足，追肥及時(shí)和精耕細(xì)管的情況下，充分發(fā)揮出地膜覆蓋栽培的技術(shù)優(yōu)勢，則增產(chǎn)潛力很大。如深圳地區(qū)近幾年進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)查的結(jié)果表明，春播辣椒采用地膜覆蓋高畦栽培，畝產(chǎn)高達(dá)5069千克，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1．2萬元。若在地力不足、中低等施肥水平、田間管理粗放的情況下，則生育后期易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。對辣椒的追肥，要采取少量多餐的方法，即少施勤施，避免一次追肥量太大，而后又多日不追施的弊端。追肥應(yīng)是速溶性的復(fù)合肥和發(fā)酵的人畜類尿溶液，一般都隨水追施，5—7天施一次，化肥的濃度為0.5％，糞肥為二成稀，如果發(fā)現(xiàn)植株黃化矮小，應(yīng)噴施濃度為0.3％一0.5％的尿素和磷酸二氫鉀溶液提苗，在中后期5—7天噴施一次，有增產(chǎn)延長供應(yīng)期的效果。有些技術(shù)人員認(rèn)為施肥時(shí)，將糞水或復(fù)合化肥施在畦間溝里，灌水，肥料隨水可滲入土中被辣椒根系吸收。永利種業(yè)的專家認(rèn)為此法的效率不高，肥分利用率低，浪費(fèi)較多。另外有人提出將固體化肥挖穴埋在植株之間，以達(dá)到追肥的目的。永利種業(yè)的專家通過實(shí)踐認(rèn)為，此法不宜采用，因地膜早熟覆蓋栽培行距極小，土壤的濕度較低，而根系較發(fā)達(dá)，分布廣施肥后，土壤溶液的濃度往往過高，造成燒根死苗，而且開孔施肥破壞了地膜的密封性，覆蓋效果降低。
（3）地膜保護(hù)除雜草 辣椒定植后，畦面上的地膜常因田間操作原因出現(xiàn)裂口，影響地膜覆蓋效果。因此，除在進(jìn)行田間操作時(shí)應(yīng)小心，盡量不損壞薄膜外，一旦發(fā)現(xiàn)破裂，要及時(shí)用土壓嚴(yán)。定植孔及破損處，雜草易在壓膜土壤處生長，如果雜草長大再除會(huì)造成地膜大面積破損。
（4）整枝 蓋地膜后，辣椒植株長得高大，采用整枝可增加產(chǎn)量，具體方法是：如出現(xiàn)植株生長過旺，枝葉蔭蔽，結(jié)果少，在門椒收后，將第一分枝以下的老葉全部打掉，以利通風(fēng)透氣。上部枝葉繁茂的，可將兩行植株間向內(nèi)生長并長勢較弱的分枝剪掉。越夏延秋栽培的地塊，從第二次分枝處剪去北邊的分枝，促發(fā)新枝能繼續(xù)結(jié)果，甚至能促使下部分分枝結(jié)果，收獲“回頭椒”。
（5）防倒伏 辣椒蓋膜后不能采用培土法防倒伏，因此，對辣椒植株生長過旺，結(jié)果多，吹大風(fēng)的地塊，要按穴插竹竿支撐。栽培上應(yīng)少施氮肥，多施磷、鉀肥，以防地上部徒長。
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