甘藍(lán)栽培技術(shù)
一、定植：
甘藍(lán)一般在幼苗具5－6片或7－8片真葉時定植。苗齡30－40天不等，天熱宜短，天寒宜長。秋(冬)甘藍(lán)秋播7-8月播種育苗，定植在8-9月間，10月下旬至11月收獲。春播在3月中、下旬播種，天氣炎熱，秧苗宜帶土定植，這樣，苗恢復(fù)快，而且生長整齊，是早熟高產(chǎn)的主要措施。
二、栽植密度：
晚熟品種株型大，一般株行距離60－75厘米見方，每畝約1500－2000株；早熟品種株型小，株行距33－40厘米見方。每畝約4000－5000株；中熟品種株行跟45－55厘米見方，每畝約2500－3500株。具體根據(jù)施肥水平、栽培季節(jié)而定。生長前期，可以間作速生菜，但間作菜宜自定植后30－35天之內(nèi)收獲完畢，否則妨礙甘藍(lán)生長，形成“高腳菜”，生育期延緩。
三、肥水管理：
(l)施肥 生長期間通常追肥5－6次。一般在定植、還苗、蓮座初期、蓮座后期、結(jié)球初期、給球中期進(jìn)行；重點在結(jié)球初期。施肥濃度和用量，隨植株生長而增加，天旱宜淡，用20－30％腐熟人糞尿，每畝1000－1500公斤。蓮座期與結(jié)球期，天氣冷涼，用40－50％的人糞尿每畝1500－2000公斤。植株封壟后施肥不便。可用化肥，每畝用硫酸銨10－15公斤，或尿素5－7.5公斤，酌量增施磷、鉀肥。
甘藍(lán)生長期長，需肥量大。氮肥充足，葉大、顏色濃綠；氮肥缺乏，葉小、莖細(xì)、顏色黃淡。缺鉀，外葉邊緣呈黃褐色。缺磷，葉色深綠至紫綠色。缺鈣會引起葉緣枯焦。值得注意的，一般土壤鈣的含量并不少，但鈣在植物體內(nèi)不容易運(yùn)轉(zhuǎn)，在干旱和土壤濃度高或積水情況下會引起植株對鈣吸收的困難，產(chǎn)生缺鈣癥。因此，天氣干旱，施肥的濃度宜淡。此外，老菜地和紅黃土壤容易發(fā)生鎂和硼缺乏癥。缺鎂葉脈問黃化，缺硼的癥狀是生長點或新組織的形成惡化、變黑、維管束破壞，留種母株不能開花結(jié)果。
(2)澆水灌溉 甘藍(lán)葉球形成期間需要大量水分，適宜空氣濕度80－85％、土壤濕度70－80％。干旱生長不良，結(jié)球延遲，甚至開始包心的葉片也會重新張開，不能包心。遇旱須及時灌溉，灌溉時間，天熱應(yīng)在夜間進(jìn)行。甘藍(lán)怕澇，要求較高的土壤氧含量，灌溉深度至畦溝的2／3為度，水在畦為中停留3－4小時后應(yīng)立即排出，否則妨礙根系呼吸，引起萎蔫。
四、采收：
甘藍(lán)宜在葉球緊實時采收。早秋和早春蔬菜淡季，葉球適當(dāng)緊實即可采收上市。11－12月天氣適宜，葉球充分緊實后采收。如要延期采收，鏟斷根系能抑止生長，減少開裂。甘藍(lán)每畝產(chǎn)量因品種、栽培季節(jié)而有不同。一般早熟種2000－2500公斤，中晚熟種3500－4000公斤。
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