來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
聯(lián)合利華中國公司日前簽約合肥，正式將國際紅茶巨頭立頓品牌茶葉生產(chǎn)項(xiàng)目引入中國中部。與此相對(duì)的是，作為紅茶的起源國，我國的紅茶名品近年來卻一直走下坡路。
據(jù)了解，立頓茶葉在中國的生產(chǎn)項(xiàng)目預(yù)計(jì)于2006年9月份建成投產(chǎn)，計(jì)劃2010年達(dá)到茶葉年生產(chǎn)量2萬噸，成為全球最大的茶葉生產(chǎn)廠家之一。屆時(shí)，合肥生產(chǎn)的茶類飲品除滿足國內(nèi)市場需求外，還將出口到美國、加拿大、新加坡、日本、澳大利亞等國際市場。
“小富即安”與“雞頭思想”
西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)研究所所長劉勤晉在近日的中西部地區(qū)茶葉發(fā)展論壇上，痛斥中國紅茶發(fā)展的兩大弊病。
“小富即安”的思想具體表現(xiàn)在：賺了錢不是想繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)，提高茶葉品質(zhì)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，而是盲目消費(fèi)，花天酒地。劉勤晉把“雞頭思想”解釋為：“寧為雞頭，不為牛后”。他說：“這種思想在中西部省區(qū)的茶園中表現(xiàn)得特別明顯。不愿意搞股份制、聯(lián)合制，走規(guī)模化經(jīng)營道路。而是死守一畝半分地，就是要自己做廠長、總經(jīng)理、董事長?！?
據(jù)了解，目前，我國已經(jīng)是全球茶葉面積最大的國家，2004年茶葉產(chǎn)量突破80萬噸，居于世界第二位。但真正意義上出口的茶葉不過28萬噸。出口產(chǎn)值僅有4.7億美元，遠(yuǎn)比不上紅茶出口大國印度、斯里蘭卡。全世界茶葉平均單產(chǎn)超過65公斤，我國平均單產(chǎn)只有50公斤，我國茶葉均價(jià)不過每公斤1美元左右。
安徽省茶葉研究所專家黃建琴認(rèn)為，盡管世界茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)近20年來發(fā)生了顯著變化，紅茶由原來占市場90％份額下降到75％，綠茶及特種茶則由原來占市場份額的10％上升到25％。紅茶仍在國際市場上占據(jù)絕對(duì)位置。我國雖以綠茶生產(chǎn)為主，但“國茶貿(mào)易”特別需要紅綠并舉。而目前我國紅茶品牌發(fā)展落后嚴(yán)重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。
紅茶名品遭遇各種阻擊
黃山祁門，中國紅茶之鄉(xiāng)，一個(gè)享有“中國十大名茶”、“三大紅茶”等盛名的紅茶產(chǎn)地，近年來卻因祁紅在茶行業(yè)地位的變化而承擔(dān)著種種壓力。
祁門縣有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，過去祁門都是以生產(chǎn)紅茶為主，25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有一個(gè)鎮(zhèn)生產(chǎn)綠茶，但隨著綠茶價(jià)格的上漲，綠茶開始受到當(dāng)?shù)卦S多茶葉生產(chǎn)者的重視，綠茶生產(chǎn)量越來越多，而紅茶的生產(chǎn)總量自然不斷下降，目前僅占當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)總量的30％左右。
與此同時(shí)，“祁紅”在國際市場的競爭力也漸受影響。近年來，受栽培、原料、加工等方面的影響，“祁紅”的香氣品質(zhì)有所下降，品質(zhì)優(yōu)勢有所削弱；同時(shí)，在秩序混亂的惡性競爭下，祁門紅茶的標(biāo)準(zhǔn)化程度降低，產(chǎn)品質(zhì)量也不太穩(wěn)定，再加上對(duì)品牌管理的不力，眾多的仿冒者也令祁門紅茶陷入尷尬。
中國最大的紅茶產(chǎn)基地、出口基地重慶的紅茶出口價(jià)格從歷史最高時(shí)的每公斤2美元降至30美分。重慶紅茶價(jià)格最近幾年一直在跌，其原因就是重慶人相互的惡性競爭而毀了重慶紅茶。
上世紀(jì)80年代重慶紅茶大約50％出口到歐洲市場，價(jià)格也不菲。隨著1997年中國茶葉放寬了對(duì)進(jìn)出口權(quán)的管理，許多紅茶生產(chǎn)廠商有了自主的進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，出口紅茶增多了，但許多市場卻失去了。幾年前，當(dāng)紅茶在歐洲市場上大行其道時(shí)，國內(nèi)紅茶生產(chǎn)商不在質(zhì)量上下功夫，而是盲目開辟新茶園擴(kuò)大產(chǎn)量。但由于國際市場對(duì)紅茶品質(zhì)的要求越來越高，而中國紅茶的質(zhì)量反而大大下降，于是以重慶紅茶為代表的中國紅茶不得不退出歐洲市場，而把目光全部轉(zhuǎn)向消費(fèi)中低檔紅茶的第三世界國家。
國際紅茶產(chǎn)地之間的競爭、殺價(jià)更加激烈。重慶紅茶出口價(jià)格從當(dāng)初的2美元到1999年的70多美分，到2000年的60多美分，到今年的30美分，并不是國際紅茶價(jià)格普通下跌的結(jié)果，而是重慶紅茶生產(chǎn)廠商自我的惡性競爭、相互壓價(jià)，同時(shí)質(zhì)量下降所致。目前，無論是國家還是重慶市都沒有制定統(tǒng)一的紅茶出口等相關(guān)政策，沒有統(tǒng)一部門來管理，也沒有權(quán)威的行業(yè)協(xié)會(huì)來直協(xié)調(diào)，任由有出口權(quán)的生產(chǎn)廠家散兵游勇似的在國際市場上亂沖亂撞。專家們紛紛憂嘆：如此下去中國紅茶最大的生產(chǎn)基地重慶還能撐多久？
中國紅茶如何再次香飄四海
西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)研究所所長劉勤晉呼吁：“中國要順利從產(chǎn)茶大國走向產(chǎn)茶強(qiáng)國，必須重視加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)茶商的教育和引導(dǎo)。把‘小富即安’和‘雞頭思想’徹底摒棄，不然的話，跨國企業(yè)一旦大舉進(jìn)軍中國，國內(nèi)的中小企業(yè)將無任何立足之地?！?
安徽省茶葉研究所專家認(rèn)為，有關(guān)部門應(yīng)制訂相關(guān)政策來扶持當(dāng)?shù)丶t茶企業(yè)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引導(dǎo)茶葉企業(yè)進(jìn)行重組，形成適度規(guī)模經(jīng)營；要強(qiáng)化行業(yè)管理，制止惡性競爭，并建立行業(yè)自律機(jī)制，提高行業(yè)信譽(yù)。同時(shí)，要傳承和提升制茶技術(shù)，大力提高茶葉品質(zhì)，在此基礎(chǔ)上，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，全面提高茶葉生產(chǎn)力水平和產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生。
另有專家指出，從某種意義來講，紅茶行業(yè)要擴(kuò)大出口，增強(qiáng)國際市場的適應(yīng)性，尤其不能僅僅依靠價(jià)格優(yōu)勢來取勝，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育龍頭企業(yè)；延伸茶葉產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈；不斷調(diào)整茶葉行業(yè)經(jīng)營之道，特別是流通方式，培植全球化營銷主體及人才應(yīng)是當(dāng)務(wù)之急。
