我國(guó)黃瓜栽培的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)
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黃瓜起源于喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林地區(qū)，為葫蘆科黃瓜屬1年蔓生草本植物，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史。黃瓜食用方便，富含維生素A、C以及多種有益礦物質(zhì)，是我國(guó)的主栽蔬菜作物之一。近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)黃瓜的栽培狀況也發(fā)生了很大的變化，面積迅速擴(kuò)大，品種更加豐富，栽培茬口劃分更加細(xì)致，并實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)。為詳細(xì)調(diào)查我國(guó)目前黃瓜栽培的狀況，筆者通過(guò)對(duì)全國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，系統(tǒng)地分析了目前我國(guó)黃瓜的栽培狀況，并對(duì)其發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。
一、目前我國(guó)黃瓜的栽培狀況
1．栽培面積
截止2002年底，我國(guó)的黃瓜栽培面積已達(dá)125．3萬(wàn)公頃，比1980年擴(kuò)大了近3倍，占全國(guó)蔬菜面積的10％左右，其中58％左右為露地種植。主要的種植地區(qū)為山東、河南、河北、遼寧、甘肅、江蘇、廣東、廣西等省。
過(guò)去我國(guó)黃瓜栽培地區(qū)分布很不均勻，主要集中在一些氣候條件及自然環(huán)境比較好的省份，如山東、河南、海南等地。近年來(lái)，我國(guó)黃瓜種植區(qū)分布逐漸擴(kuò)散，幾乎在每一個(gè)省，每一個(gè)大城市周?chē)加幸恍┐蟮狞S瓜生產(chǎn)基地，區(qū)域化生產(chǎn)越來(lái)越突出，如：山東的壽光、蒼山地區(qū)，遼寧的凌源、鐵嶺地區(qū)，安徽的和縣，廣東的徐聞，海南三亞，云南元謀、建水等地。特別是原來(lái)一些氣候及地理環(huán)境不太好，種植基礎(chǔ)比較差的地區(qū)，如甘肅、黑龍江、新疆、貴州、西藏、內(nèi)蒙等省份，近年來(lái)黃瓜種植發(fā)展迅速，如在包頭郊區(qū)、甘肅武威等地都有相對(duì)集中的近700公頃的黃瓜種植區(qū)。這也是近兩年來(lái)我國(guó)黃瓜南菜北運(yùn)趨勢(shì)下降的原因。
近10年來(lái)，隨著我國(guó)設(shè)施園藝的發(fā)展，我國(guó)保護(hù)地黃瓜發(fā)展勢(shì)頭迅猛。1999年，我國(guó)保護(hù)地面積已經(jīng)達(dá)到140萬(wàn)公頃，是1980年的194倍，已占到了目前黃瓜種植面積的42％左右，其中大棚面積約為23％，節(jié)能日光溫室面積約為17％，玻璃日光溫室約為2％。
2．栽培品種
“六五”、“七五”、“八五”及“九五”攻關(guān)計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，我國(guó)黃瓜新品種選育工作發(fā)展迅速，成績(jī)卓著，先后經(jīng)歷了兩次大的品種更新，每次都使我國(guó)黃瓜生產(chǎn)水平跨上一個(gè)新臺(tái)階，品種和栽培形式越來(lái)越豐富。
早在20世紀(jì)70年代，天津市蔬菜研究所黃瓜課題組就育成以“津研4號(hào)”為代表的津研系列黃瓜品種，該品種集高產(chǎn)、抗病于一體，在生產(chǎn)上迅速推廣應(yīng)用，并成為當(dāng)時(shí)的主栽品種。80年代天津市黃瓜研究所又育成“津春”系列黃瓜品種，經(jīng)過(guò)近10年的推廣應(yīng)用，取代津研系列黃瓜品種而成為我國(guó)目前黃瓜的主栽品種，栽培面積占總面積的30％以上。同期中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所育成的“中農(nóng)5號(hào)”、“中農(nóng)7號(hào)”、“中農(nóng)8號(hào)”及黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所育成的“龍雜黃”系列黃瓜品種，也推廣了一定的面積。90年代，天津市黃瓜研究所育成了“津優(yōu)”系列黃瓜新品種，經(jīng)過(guò)3--年的推廣，已經(jīng)逐步成為某些地區(qū)的主栽品種。山東農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的“魯黃瓜4號(hào)”等，也推廣了一定的種植面積。
同期，由于我國(guó)不同地區(qū)的黃瓜消費(fèi)習(xí)慣不同，一些地方品種也應(yīng)運(yùn)而生，如廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所與植物保護(hù)研究所合作育成的華南類(lèi)型黃瓜“夏青”系列，在南方也推廣了一定的栽培面積。吉林農(nóng)科院蔬菜花卉研究所育成的“吉雜”系列旱黃瓜在黑龍江及吉林省也有一定的栽培面積。
另外，為了適應(yīng)環(huán)保的要求，與國(guó)際市場(chǎng)接軌，我國(guó)也育成了一些光滑型、環(huán)保型黃瓜，如天津市黃瓜研究所育成的“津美1號(hào)”、“津優(yōu)6號(hào)”黃瓜，在膠州半島及江蘇等省份有一定的栽培面積。一些國(guó)外的黃瓜，如以色列類(lèi)型的黃瓜和荷蘭類(lèi)型的黃瓜，作為特菜，在我國(guó)的一些開(kāi)發(fā)園區(qū)內(nèi)也有種植。
3．栽培茬口及區(qū)域
我國(guó)是大陸性季風(fēng)氣候國(guó)家，橫跨熱帶、溫帶和寒帶，地形多樣，這造成了我國(guó)黃瓜栽培茬口的地方性和多樣性。目前我國(guó)黃瓜種植主要有以下10個(gè)茬口：春大棚種植、春露地育苗種植(包括春季小拱棚種植)、春露地直播種植(包括露地直播后用地膜覆蓋種植)、夏露地種植、秋露地種植、秋大棚種植、秋延后溫室種植、越冬日光溫室種植、早春溫室種植(包括大棚多層覆蓋栽培)、冬露地種植。不同地區(qū)栽培茬口、播種時(shí)間及適宜品種各不相同。根據(jù)不同的地理位置及栽培習(xí)慣，我國(guó)大體上可以分為以下6個(gè)黃瓜種植區(qū)：
東北類(lèi)型種植區(qū)：主要包括黑龍江省、吉林省、遼寧省北部、內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆北疆等地區(qū)，此區(qū)冬季氣候嚴(yán)寒，雖然越冬加溫溫室黃瓜種植面積呈逐年上升趨勢(shì)，但其栽培總面積仍然很小，主要為露地、大棚栽培及節(jié)能日光溫室栽培。
華北類(lèi)型種植區(qū)：主要包括遼寧省南部、北京市、天津市、河北省、河南省、山東省、山西省、陜西省，江蘇省北部。這是我國(guó)栽培茬口最多的一個(gè)地區(qū)，是我國(guó)主要的溫室大棚黃瓜種植區(qū)，也是我國(guó)黃瓜最大生產(chǎn)區(qū)。
華中類(lèi)型種植區(qū)：主要包括江西省、湖北省、浙江省、上海市、江蘇省、安徽省，此區(qū)主要為露地和大棚黃瓜栽培，近幾年來(lái)也發(fā)展了一些越冬日光大棚，用作冬季栽培黃瓜。
華南類(lèi)型種植區(qū)：主要包括廣東省、廣西省、海南島、福建省、云南省。此區(qū)一年四季均可露地種植黃瓜，冬季也有一些小拱棚及地膜覆蓋栽培，但由于夏季溫度偏高，夏黃瓜種植面積小。
西南類(lèi)型種植區(qū)：主要包括四川省、重慶市、貴州省。此區(qū)屬于高原地區(qū)，緯度低，海拔高，氣候及地理環(huán)境復(fù)雜，栽培茬口多樣，主要為露地及大棚黃瓜栽培，近年四川、重慶的高山地區(qū)節(jié)能日光溫室黃瓜也有了一定的栽培面積。
西北類(lèi)型種植區(qū)：主要包括甘肅省、寧夏自治區(qū)、新疆南疆。此區(qū)黃瓜栽培基礎(chǔ)較差，但近年來(lái)發(fā)展較大，特別是保護(hù)地黃瓜種植面積有了很大的增長(zhǎng)，但種植技術(shù)與華北地區(qū)等地還有一定差距。另外，西藏、青海省的黃瓜種植發(fā)展也很快，栽培總面積有一定增長(zhǎng)，以露地種植為主，但大棚、節(jié)能日光溫室的種植面積也在逐年大幅度增加。
二、我國(guó)黃瓜栽培的發(fā)展趨勢(shì)
針對(duì)上述我國(guó)黃瓜栽培的狀況，筆者認(rèn)為今后我國(guó)黃瓜栽培有以下幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：
1．黃瓜栽培總面積增長(zhǎng)漸緩，但保護(hù)地栽培面積增長(zhǎng)幅度大。由于黃瓜種植的利潤(rùn)較高，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性較高，另外，黃瓜的需求量也會(huì)上升。因此，黃瓜的栽培面積，尤其是保護(hù)地黃瓜的栽培面積會(huì)進(jìn)一步增加。
2．黃瓜抗病新品種將滿(mǎn)足各個(gè)茬口生產(chǎn)的需要?，F(xiàn)在，我國(guó)露地黃瓜抗病性較強(qiáng)，農(nóng)藥使用量非常少，但保護(hù)地黃瓜抗病能力較差，保護(hù)地條件又容易滋生病菌，因此保護(hù)地黃瓜病害(尤其是葉部病害)發(fā)生嚴(yán)重，用藥量較大。人們現(xiàn)正加強(qiáng)對(duì)保護(hù)地黃瓜抗病能力的選擇，在未來(lái)幾年內(nèi)，保護(hù)地黃瓜的抗病能力會(huì)有明顯提高，用藥量也會(huì)明顯降低。同時(shí)，適合各個(gè)栽培茬口的不同類(lèi)型黃瓜新品種也會(huì)不斷涌現(xiàn)。
3．黃瓜品種和栽培技術(shù)的要求將越采越高。隨著我國(guó)黃瓜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，品種的要求也越來(lái)越嚴(yán)格，不僅要求高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)，黃瓜的果實(shí)形狀及口感等也成為重要的種植指標(biāo)。另外，由于環(huán)保的要求越來(lái)越高，今后，光滑型黃瓜的種植將會(huì)有很大的發(fā)展?jié)摿皬V闊的市場(chǎng)。
4．生物技術(shù)更大程度地應(yīng)用于黃瓜育種。傳統(tǒng)育種方法選育一個(gè)優(yōu)良品種至少需要5--8年的時(shí)間，這在很大程度上制約著新品種選育的速度。單倍體技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用為黃瓜育種提供了新的有力手段，可以盡快實(shí)現(xiàn)黃瓜品系純化，盡快育成新的純和自交系，為雜種優(yōu)勢(shì)的利用提供優(yōu)良的條件。
作者：李懷智 |
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