新華報(bào)業(yè)網(wǎng)
因漢高祖劉邦愛吃樊噲狗肉的典故，沛縣的一道菜名揚(yáng)四海：狗肉！千百年來，沛縣人不僅吃狗肉吃得津津有味，而且早就把沛縣狗肉做成了一個(gè)香噴噴的致富產(chǎn)業(yè)。如今，規(guī)?；娜夤佛B(yǎng)殖場、賣狗肉的集市店鋪、加工狗肉的工廠，都是沛縣城鄉(xiāng)的“獨(dú)特風(fēng)景”。據(jù)介紹，沛縣年加工狗肉有四五千噸之多，不僅香飄國內(nèi)，那些經(jīng)過真空包裝的狗肉還端上了日本、韓國、新加坡等國的百姓餐桌。“狗產(chǎn)業(yè)”的年進(jìn)賬達(dá)數(shù)億元之巨。
然而，近日記者在此采訪，發(fā)現(xiàn)唱著《大風(fēng)歌》的沛縣人又以不凡的大手筆，端出了又一道香噴噴的農(nóng)家致富大菜：肉鴨。養(yǎng)鴨、拔毛、吃鴨、加工乃至做羽絨服，在各地都算不上稀奇，沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)最讓人們興奮的還在于一點(diǎn)：規(guī)模大！難怪縣長孟鐵林向我們介紹時(shí)也神采飛揚(yáng)的。
沛縣有120萬人口，90萬在農(nóng)村，是全國有名的畜禽養(yǎng)殖大縣，但過去由于沒有將優(yōu)勢有效整合，養(yǎng)殖資源大縣卻沒有“養(yǎng)”出什么特色和品牌。去年，該縣對畜禽產(chǎn)業(yè)重新“洗牌”、“定主”，把發(fā)展無公害瘦肉型肉鴨生產(chǎn)作為農(nóng)民增收的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。他們上手就抓兩條，一是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，確保鴨產(chǎn)品的質(zhì)量安全。制定地方標(biāo)準(zhǔn)，圈舍統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)，飼養(yǎng)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫，產(chǎn)品統(tǒng)一銷售。并組織技術(shù)人員深入農(nóng)戶傳授標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)鴨知識，對整個(gè)養(yǎng)殖過程執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行監(jiān)管，特別是加強(qiáng)對飼料和獸藥等投入品的督察。二是生態(tài)化養(yǎng)殖，樹立鴨產(chǎn)品品牌。充分利用湖灘、林間地和采煤塌陷地，在遠(yuǎn)離村莊的地方建區(qū)設(shè)帶，避免人鴨混居，科學(xué)處置鴨糞，保持清潔。在全省率先通過了國家級無公害養(yǎng)殖基地認(rèn)定。為加速做大做強(qiáng)肉鴨產(chǎn)業(yè)，這個(gè)縣還制訂了土地流轉(zhuǎn)、項(xiàng)目扶持、金融信貸、減免規(guī)費(fèi)等多項(xiàng)優(yōu)惠政策。縣政府專門拿出500萬元作為發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)的貸款貼息。千名農(nóng)技人員與萬余農(nóng)戶“手拉手”，服務(wù)“零距離”，傳授“面對面”。目前，全縣直接從事肉鴨生產(chǎn)的農(nóng)戶已有6000余戶，全年生態(tài)肉鴨飼養(yǎng)量5000萬羽。沛縣的目標(biāo)很明確：成為全國最大的生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖之鄉(xiāng)。
農(nóng)民張宏偉是大屯鎮(zhèn)遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)鴨能手和經(jīng)紀(jì)人，但幾年來“小打小敲”，賺不到大錢，想擴(kuò)大規(guī)模既缺資金又缺場地?？h領(lǐng)導(dǎo)得知張宏偉的“困境”，當(dāng)即協(xié)調(diào)資金、解決場地。經(jīng)多方努力，建成了省內(nèi)最大的標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，年飼養(yǎng)“合同鴨”200多萬羽。全村肉鴨一律住在“小區(qū)”里，享受“五統(tǒng)一”服務(wù)，鴨農(nóng)不出家門一年輕輕松松就能賺到400多萬元的純收入。目前，該縣已建成像張宏偉這樣的肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)39個(gè)，在龍口河沿線形成橫穿五個(gè)鎮(zhèn)綿延20公里的生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖帶，在大沙河沿線發(fā)展林間養(yǎng)鴨5萬余畝。
家里熱火忙養(yǎng)殖，外面忙碌搞招商。書記縣長帶隊(duì)出征，找市場、談客商、簽協(xié)議，扯開嗓門，吆喝聲響了半邊天。南京雨潤集團(tuán)、河南華英集團(tuán)、徐州恒豐養(yǎng)殖公司、徐州森磊農(nóng)產(chǎn)品加工公司等16家省市級肉鴨加工龍頭企業(yè)先后紛紛落戶，形成年宰殺加工能力8000萬羽以上，400多個(gè)大型合作經(jīng)濟(jì)組織及200多個(gè)銷售大戶應(yīng)運(yùn)而生。沛縣肉鴨以規(guī)模占領(lǐng)市場，以綠色贏得消費(fèi)者青睞。千萬羽肉鴨嘎嘎“暢游”江南，僅在南京就占領(lǐng)三分之一的市場份額。就地加工的白條鴨、鴨腿、翅、脯、肫、舌、脖、頭、爪等初加工產(chǎn)品及醬鴨、爆烤鴨、油燙鴨等系列風(fēng)味食品更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，產(chǎn)品暢銷上海、南京、北京、武漢等全國10余個(gè)大中城市。今年由華英集團(tuán)生產(chǎn)的鴨產(chǎn)品還突破了 綠色壁壘 的封鎖，進(jìn)入歐盟市場，賺取了300多萬美元的外匯。
縣長孟鐵林告訴記者，做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)是沛縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重頭戲，眼下，全縣百萬畝農(nóng)田已形成創(chuàng)匯蔬菜、優(yōu)質(zhì)稻米、生態(tài)肉鴨三大板塊產(chǎn)業(yè)，其中微山湖優(yōu)質(zhì)稻米的加工企業(yè)有100多家，日加工稻米達(dá)5000多噸；沛縣生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖可突破億羽，肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值可達(dá)到50億元，全縣因此受益的農(nóng)民達(dá)到50萬人以上。今年全縣農(nóng)民人均純收入可同比增長15%以上，實(shí)現(xiàn)超4800元的目標(biāo)。
來源：/作者：劉宏奇 徐承德 書林 正龍 成忠
