鼎牌瓠瓜
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一、概 述
瓠瓜又名葫蘆瓜，7000多年前就有，當(dāng)時(shí)的人已知食用。中國古代已有多種葫蘆瓜的食用方法，據(jù)《光群方譜》載：壺為用甚廣，嫩者可煮作羹，可和肉煮作葷羹，可蜜者作果，可削條作干?？梢姽糯透叨仍u(píng)價(jià)葫蘆瓜的食味，并將其蜜制和干制?！侗静菥V目》載：古人壺、瓠、匏三者皆可通稱，俗稱葫蘆。壺瓜【氣味】甘，平，滑，無毒?！局髦巍?消熱，除煩，治心熱，利小便，潤心肺，治石淋?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步證明： 熟食葫蘆瓜具有清心、美容之功效。 瓠瓜營養(yǎng)豐富，每1000克含蛋白質(zhì)6克、碳水化合物31克、鈣12克、鐵7克、鋅5克、維生素C12克及其它有益礦物質(zhì)；而脂肪含量極少，每1000克葫蘆瓜僅含1克。
二、品種介紹
超級(jí)早生(I)瓠瓜 瓜長25厘米、瓜徑8厘米，平均單瓜重600克。
1.超級(jí)早熟 從移栽到出現(xiàn)雌花坐果僅28天。
2.超級(jí)產(chǎn)量 超級(jí)早生的前期產(chǎn)量達(dá)4250公斤。
3.超級(jí)商品性 果長棒型，上下大小基本一致，果型美觀，果肉細(xì) 白，口感好。
超級(jí)早生(II)瓠瓜 瓜長28厘米左右、瓜經(jīng)8厘米，平均單瓜重700克。
該品種除具有超級(jí)早生(I)瓠瓜超級(jí)早熟、超級(jí)產(chǎn)量、超級(jí)商品性的三大優(yōu)點(diǎn)外，更上了一層樓。
1.品質(zhì)更優(yōu) 瓜皮嫩綠，肉質(zhì)純白細(xì)膩，汁多，耐老化，嫩瓜從250-1000克，品質(zhì)均優(yōu)；
2.效益更高 該品種即耐低溫又抗高溫，更適宜菜農(nóng)根據(jù)市場(chǎng)需求在一年中多次播種栽培，獲得更好的收入。
圓富瓜(瓠瓜) 極早熟。瓜型、瓜色美觀漂亮，薄薄削去瓜皮，炒片、炒絲或做湯， 口味清爽、柔軟、純正。開花授粉后10-12天采收嫩瓜；瓜圓球型、豐滿， 皮淡綠色、肉質(zhì)白嫩，嫩瓜500克左右時(shí)上市，品質(zhì)最佳?？剐詮?qiáng)，豐產(chǎn)性好。
三、栽培方式與時(shí)間
瓠瓜的栽培方式與時(shí)間是根據(jù)氣溫情況和設(shè)施條件來確定的。種子最佳發(fā)芽溫度25-35℃,生長發(fā)育適應(yīng)溫度為15-37℃。全國各地參考播種時(shí)間：長江流域2-7月份，以北3-6月份，以南全年播種。
方式1——早春大棚內(nèi)搭架或吊架栽培：此方式的上市時(shí)間最早，長江流域一般在2月中下旬播種，如有地?zé)峋€育苗，可提前至元月；華北地區(qū)在4月上旬播種，均采用雙拱棚育苗，催芽后播種。
方式2——春季地膜覆蓋搭架栽培：這種方式比較普遍，棚內(nèi)育苗，當(dāng)棚外氣溫上升到15℃時(shí)，移栽到覆蓋地膜的大田；氣溫低于15℃時(shí)，移栽后蓋上小拱棚。催芽后播種。
方式3——春季露地搭架栽培：露地育苗，露地栽培。此方法必須在室外溫度達(dá)15℃以上時(shí)采用。催芽后播種。
方式4——夏季露地搭架栽培：夏季種植密度可適當(dāng)加大。長江流域5-7月底播種；華北地區(qū)在6月底以前播種。催芽后播種。
四、栽培技術(shù)要點(diǎn)
1.選地 瓠瓜適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)各類土壤都能適應(yīng)，排水良好的沙壤土最佳。不耐漬，所以要選擇排水良好，不易漬水的地塊種植。
2.配好營養(yǎng)土 選擇2－3年未種過瓜類作物的土壤配制營養(yǎng)土，配制方法見本書扁豆栽培。瓠瓜的根系再生能力弱，最好采用營養(yǎng)缽育苗；如采用苗床育苗，要適當(dāng)稀播，帶土移栽。
3.催芽播種 早春栽培瓠瓜需要催芽后播種,種子的種皮較厚，先用55℃的熱水浸種并不斷攪拌，使水溫在10分鐘內(nèi)降至30℃左右(要有溫度計(jì))，繼續(xù)浸種8-9小時(shí)，洗去種子表面的粘液。洗凈種子后，瀝干水，即可催芽。先準(zhǔn)備一矮邊木盆或塑料盆，盆底放5厘米厚的濕潤河沙，在河沙上蓋一層干凈濕潤棉布，將洗凈瀝干水的種子均勻地鋪放在棉布上，再在種子上蓋一層濕潤棉布或毛巾，最后在盆口上蓋一層薄膜。把盆放至能保持25-35℃的地方。每天把種子拿出來用溫水沖洗一次(須瀝干水后， 才可繼續(xù)催芽)。經(jīng)3-5天，種子露白時(shí)即可播種。
催好芽后，如果播于苗床，每粒間距5-8厘米，以便帶土移栽；如果播于營養(yǎng)缽，每缽1粒。苗床土或營養(yǎng)缽?fù)烈３譂駶櫊顟B(tài)，早春播種蓋膜后(拱棚)，出苗前一般不揭膜，如果苗床濕度過大，在晴天應(yīng)揭開膜的兩頭，通風(fēng)降低濕度；如果苗床太干，應(yīng)適當(dāng)灑水。育壯苗的關(guān)鍵是溫度管理，苗期白天溫度保持在25-32℃，夜間15-20℃，溫度太高易徒長，溫度太低易僵苗。在子葉平展后，用復(fù)方金葉肥噴2-3次，5天左右1次，如果與殺菌劑合用效果更好，既能提供全面的養(yǎng)分，又能防止猝倒病、立枯病的發(fā)生。
4.整地施肥 前茬作物收獲后，及時(shí)翻耕，曬土幾日。底肥以農(nóng)家肥為主，每畝加施復(fù)合肥50公斤左右。采用撒施或條施，然后耙平、整碎土壤，開溝做壟，覆蓋地膜后定植。
5.及時(shí)定植 當(dāng)小苗長至2-3片真葉時(shí)，及時(shí)定植，栽大苗會(huì)明顯影響產(chǎn)量。苗床育苗者，要帶土移栽，盡量減少傷根。春播畝栽800株左右， 一般廂面2.5米包溝，單株雙行栽培，株距80厘米左右。夏播密度適當(dāng)加大。
6.肥水管理 定植后要及時(shí)澆1次10%腐熟稀人糞尿水，開花坐果前追肥2-3次，開始開花時(shí)停止肥水供應(yīng)，噴1次復(fù)方金葉肥，復(fù)方金葉肥能為葉片提供全面的養(yǎng)分，起到保花、保果的作用。在全開花坐果期，一般7-10天噴1次復(fù)方金葉肥。第一批瓜上市前追肥1次，每畝澆1000公斤腐熟人畜糞尿或尿素15公斤，為后續(xù)瓜提供充足的養(yǎng)分。之后，每采摘一批瓜應(yīng)追肥水1次。如苗勢(shì)差，可追少量尿素。如遇陰雨天時(shí)間長，苗勢(shì)生長過旺時(shí)，停止肥水供應(yīng)，并噴1-2次多效唑(用含量15%多效唑10-15克兌水15公斤)。高溫干旱時(shí)，應(yīng)結(jié)合追肥澆水抗旱；陰雨天，及時(shí)排水，達(dá)到水過溝干，防漬水漚根。
7、搭架、打頂、整枝 架高2米左右，架要搭牢固，注意及時(shí)引蔓上架。大棚內(nèi)種植可采用纖維繩或尼龍繩吊架。當(dāng)主蔓長至5-6葉時(shí)，對(duì)主蔓打頂摘心，促進(jìn)子蔓生長，子蔓均有雌花，保留上部2條健壯子蔓爬架， 代替主蔓生長，其余子蔓留1個(gè)瓜并保留2-3葉摘心，以后的孫蔓也留1-2個(gè)瓜并保留2-3葉摘心，如此循環(huán)。對(duì)弱小雌花摘除，對(duì)畸型瓜摘除。選健壯碩大的雌花留果。對(duì)細(xì)弱枝、老葉、病葉及時(shí)剪除，保持良好的通風(fēng)透光。按以上方法摘心、整枝，在肥水供應(yīng)充足的情況下，并及時(shí)采摘上市，每株全坐果可達(dá)15-20個(gè)。
8、?；ū９?/strong> 瓠瓜屬雌雄異花植物，因早春保護(hù)地昆蟲活動(dòng)受阻，需采用人工授粉或激素處理可明顯提高坐果率。瓠瓜在傍晚開花，把當(dāng)天傍晚盛開的雄花摘下，去掉花瓣，然后將花粉均勻涂在雌花柱頭上，一朵雄花的花粉可供2-3朵雌花授粉。此工作在當(dāng)天傍晚未做完時(shí)，第二天上午9點(diǎn)以前可繼續(xù)進(jìn)行。另外，可同時(shí)用保果靈噴灑，進(jìn)行保果。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)瓠瓜雌花少時(shí)，噴1次濃度150ppm的乙烯利，每節(jié)位幾乎都有一個(gè)雌花。因雌花增多，應(yīng)增加追肥量，才能滿足果實(shí)發(fā)育的需要。
9、及時(shí)采收 瓠瓜在雌花開花授粉后，10-12天嫩瓜長至500克左右時(shí)，瓜的品質(zhì)最佳。由于瓠瓜遺傳基因的原因，植株中可能出現(xiàn)1%左右的苦味瓜，所以在采摘第一批瓜時(shí)，邊采摘、邊嘗一嘗瓜柄，如發(fā)現(xiàn)苦味瓜，應(yīng)將此植株拔除。
10、病蟲防治 瓠瓜的病蟲害較少，但由于土壤病菌或出現(xiàn)漬水情況， 也有白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病發(fā)生。防治方法：不要與瓜類作物連作，實(shí)行輪作制；高壟栽培，雨季及時(shí)排水，防水漬。藥劑防治：白粉病用20%三唑酮乳油2000倍液，3-5天噴1次，連續(xù)噴2次；霜霉病用50%百菌清500倍液；炭疽病用50%百菌清500倍液或抗霉菌素200倍液交替使用；枯萎病用20%甲基立枯靈1000倍液灌根。發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)，用功夫2000倍液或敵殺死2000倍液防治。
五、瓠瓜的市場(chǎng)前景
一、雜交瓠瓜，抗蟲、抗病性強(qiáng)，較耐低溫、耐熱，適應(yīng)各類土壤，全國各地都可以種植，早春大棚或露地栽培都容易獲得豐產(chǎn)，幾乎周年有嫩瓜上市。
二、口感好，無論何種方式熟食，均具有清爽、柔軟、味純的特點(diǎn)，受到消費(fèi)者歡迎。
三、隨著人民生活水平提高，人們對(duì)無公害保健蔬菜更有強(qiáng)烈的需求， 吃得放心，吃得保健已成功為現(xiàn)代飲食文化的主流。瓠瓜這道菜，不僅口感好，還具有清心、美容的作用，是值得大力宣傳和開發(fā)的無公害保健蔬菜，市場(chǎng)前景無限廣闊。
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