12月1日，記者從泉州市食品行業(yè)獲悉，由該協(xié)會負責起草的《泉州市食品產(chǎn)業(yè)“十一五”規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）已基本成形，目前已進入行業(yè)討論階段。規(guī)劃指出，“十一五”期間，泉州食品行業(yè)預計以年均15%的速度增長，2010年力爭實現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值270億元，與2004年相比翻一番。
休閑食品產(chǎn)業(yè)
悄然扎根泉州
“食品產(chǎn)業(yè)是泉州的五大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，歷史悠久。一些具有地方特色的產(chǎn)品延續(xù)了上百年，比如泉州源和堂蜜餞、春生堂藥酒、永春老醋。”泉州食品行業(yè)協(xié)會秘書長孫振漢介紹，泉州食品現(xiàn)代化生產(chǎn)的起步卻是上世紀90年代，按1978年的統(tǒng)計結(jié)果，泉州市食品工業(yè)總產(chǎn)值還排在全省倒數(shù)第二位。
進入上世紀90年代，泉州食品業(yè)進入了黃金發(fā)展階段。伴隨著資金的投入、技術(shù)的引進、廠房的建設和設備的引進，一方面家庭作坊式工廠被逐步淘汰，食品加工走向機械化和規(guī)?；a(chǎn)；另一方面，一批新興的食品企業(yè)也涌現(xiàn)出來，尤其是休閑食品產(chǎn)業(yè)開始悄然在泉州扎根。
至2004年，泉州市食品生產(chǎn)加工企業(yè)已超過1300家，總產(chǎn)值達132億元，約占福建省食品行業(yè)總產(chǎn)值一半，成為泉州市一大支柱制造產(chǎn)業(yè)。目前，規(guī)模以上企業(yè)123家，其中產(chǎn)值超億元的企業(yè)有16家，實現(xiàn)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值80.3億元。如今，由于泉州食品的發(fā)展，福建食品軍團已經(jīng)成為繼廣東和山東之后的中國第三大食品軍團。
努力打造成
“休閑食品城市”
日前，一份來自福州大學專家組的泉州食品產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告指出，泉州食品產(chǎn)業(yè)已形成以休閑食品為主，包括飲料茶葉、果蔬加工和水產(chǎn)加工在內(nèi)的四大類產(chǎn)品。
“果凍、薯片、派、糖果、方便面，這些都是泉州休閑食品的強項。”調(diào)研專家指出，我國休閑食品共有八大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖果類、肉禽魚類、干制果蔬類等。泉州休閑食品中，谷物膨化類和糖果類都實力強勁，占有全國最大的市場份額，僅糖果一項的產(chǎn)量就占全國的20％、全省的96％。
2004年，達利的產(chǎn)品市場占有率居全國餅干行業(yè)第5位；金冠、雅客、蠟筆小新列入全國糖果企業(yè)銷售收入前十強；宏發(fā)的市場占有率位于全國方便面業(yè)第7位。
數(shù)據(jù)顯示，目前泉州食品行業(yè)共有中國名牌產(chǎn)品7項，中國馳名商標3件，福建省名牌產(chǎn)品25項，福建省著名商標24件，其中，惠泉啤酒、達利食品、中綠（福建）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司等被評為全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。
《規(guī)劃》中指出，食品工業(yè)是歐美大多數(shù)國家國民經(jīng)濟中最大產(chǎn)業(yè)之一，日本食品工業(yè)產(chǎn)值也占工業(yè)總產(chǎn)值的15%左右。而中國2004年的統(tǒng)計結(jié)果：食品工業(yè)僅占全國工業(yè)總產(chǎn)值的8.63%;在農(nóng)產(chǎn)品加工深度上，發(fā)達國家為95%，中國為30%;在英、美等發(fā)達國家，加工食品占居民食品消費總量的比重已達80%左右，中國約為25%。由此可見，泉州食品業(yè)的發(fā)展空間和潛力相當巨大。泉州食品產(chǎn)業(yè)“十一五”期間食品行業(yè)發(fā)展的指導思想和目標任務是，將堅持以休閑食品為主導，多種產(chǎn)品配套發(fā)展，努力將泉州打造成“中國休閑食品城市”。
盡快建設
三大交易中心
隨著泉州食品生產(chǎn)行業(yè)的快速崛起，如何擴大泉州食品產(chǎn)業(yè)集群和完善產(chǎn)業(yè)鏈成為一個重要課題?！兑?guī)劃》指出，食品工業(yè)不同于其他傳統(tǒng)工業(yè)，首先食品工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有較大比重，是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)；其次食品加工業(yè)是關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。這兩點決定了食品行業(yè)的發(fā)展不僅需要依托許多產(chǎn)業(yè)良性的發(fā)展，同時也可以帶動一大片相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
在晉江羅山社店，當?shù)氐氖称肥袌鼍褪且粋€食品專業(yè)市場的雛形。“十一五”期間，政府、協(xié)會和企業(yè)應達成共識，利用休閑食品龍頭企業(yè)在全國的知名度，抓住機遇，盡快創(chuàng)造條件，建立食品行業(yè)的三大全國性交易中心：原料交易中心、輔包材交易中心、食品產(chǎn)品（特別是休閑食品）交易中心。
通過上述三大交易中心帶動物流、酒店商貿(mào)、媒體廣告、展會、零售業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴大社會就業(yè)，拉動整個泉州經(jīng)濟的協(xié)調(diào)快速發(fā)展。
據(jù)記者了解，目前晉江羅山社店已經(jīng)吸引了一大批來自北京、廣東、浙江媒體廣告策劃公司的進駐，食品包裝機械行業(yè)也得到發(fā)展，一批采購貿(mào)易商常年往來?！兑?guī)劃》建議,應該通過政府牽頭規(guī)劃，協(xié)會協(xié)調(diào)工作，企業(yè)出力,共同建設具有影響力的食品業(yè)三大交易中心，為成為一個名副其實的“中國休閑食品城市”打下良好基礎(chǔ)。
來源：海峽都市報
