辣椒為茄科，辣椒屬，原產(chǎn)于中美洲和南美洲熱帶地區(qū)，以墨西哥栽培最多。我國(guó)自明代引入辣椒栽培，至今已有數(shù)百年歷史。“菜鄉(xiāng)”壽光，自20世紀(jì)初期就開(kāi)始大量種植辣椒。特別是自1989年以來(lái)，山東的壽光、聊城、青島等地已開(kāi)始采用大棚栽培辣椒，由于棚內(nèi)辣椒能填補(bǔ)冬季蔬菜的空缺，市場(chǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)效益很大。但由于辣椒為直根系，根系較淺，對(duì)水分和晝夜溫度要求比較嚴(yán)格，加上這幾年椒農(nóng)連續(xù)種植，大棚內(nèi)茬口老化，辣椒病害特別是土傳病害發(fā)生嚴(yán)重。 筆者在此主要談棚內(nèi)辣椒在育苗時(shí)期和移栽時(shí)期的管理技術(shù)和該階段辣椒主要病蟲(chóng)害防治辦法，供大家參考。
一、科學(xué)安排茬口，掌握播種時(shí)機(jī)。
溫室大棚辣椒，在茬口安排上應(yīng)因品種、因市場(chǎng)要求不同而有所區(qū)別，主要茬口有冬春茬、越冬茬、秋冬茬、越夏茬。茬口不同，育苗技術(shù)和對(duì)溫濕度的要求也不同。
1、冬春茬辣椒育苗要點(diǎn)：冬春茬辣椒多于“寒露”至“霜降”播種，“大寒”至“立春”定植。在溫室條件下，可適當(dāng)早播，幼苗具有8-9片葉并現(xiàn)大蕾時(shí)開(kāi)始定值，一般要求80-90天的苗齡。在溫室栽培中，苗齡可以適當(dāng)縮短，但絕不可再延長(zhǎng)，防止苗期徒長(zhǎng)影響移栽。
2、越冬茬辣椒育苗要點(diǎn)：越冬茬辣椒多于“大暑”至“立秋”播種，“寒露”至“霜降”定值。越冬茬辣椒的育苗時(shí)間比較靈活，通常在天氣較涼后8月末開(kāi)始播種，有時(shí)甚至可延期到10月中下旬?？稍跍厥抑杏纾部稍谛∨锘蛑信镏胁シN育苗，還可在秋延后栽培的大棚中開(kāi)辟一塊地播種育苗，此時(shí)外界溫度呈逐漸下降趨勢(shì)，所以育苗的后期要注意防寒保溫，防止幼苗受凍。
3、秋冬茬辣椒育苗要點(diǎn)：秋冬茬辣椒多于“夏至”到“小暑”播種，“白露”至“秋分”定植。秋冬茬辣椒的播種時(shí)間正值高溫季節(jié)，可在露地、庭院中搭防雨棚育苗。播種后，在強(qiáng)光高溫的中午前后將防雨棚上的薄膜拉開(kāi)，只覆蓋頂部，下面四周保持通風(fēng)，下雨時(shí)將薄膜蓋嚴(yán)，避免苗床積水而導(dǎo)致死苗。
采取秋冬暖棚栽培辣椒，秋冬茬比越冬茬產(chǎn)量高，越冬茬比冬春茬產(chǎn)量高，冬春茬比早春茬產(chǎn)量高。這幾年在山東壽光，利用冬暖大棚保護(hù)地栽培辣椒（菜椒），多為秋冬茬、越冬茬和冬春茬，很少有早春茬。
無(wú)論那個(gè)季節(jié)育苗都應(yīng)根據(jù)辣椒的生物學(xué)特性進(jìn)行管理。辣椒不耐低溫也不耐高溫，辣椒種子發(fā)芽溫度是15-30℃，低于10℃和超過(guò)35℃都不能發(fā)芽，發(fā)芽最適溫度為25-26℃，在適溫條件下，滿(mǎn)足水分和氧氣的要求，36-48小時(shí)即可露芽（露出胚根發(fā)育成的主根），5-7天即可發(fā)芽（即子葉脫出種殼）出苗。
辣椒植株生長(zhǎng)發(fā)育不同階段，對(duì)溫度的要求也有所不同。育苗期要求較高的溫度，晝溫25-30℃，夜溫15-18℃，適宜的晝夜溫差為7-10℃。苗期溫度適當(dāng)提高，則分枝多，花芽分化多，發(fā)育早。如果夜溫過(guò)低，可使植株第一穗花的花芽節(jié)位有降低的趨勢(shì)，秧苗生長(zhǎng)緩慢，發(fā)生僵化。
二、適時(shí)移栽定植，掌握移栽技術(shù)。
1、整地：定植前將腐熟的有機(jī)肥撒施在溫室栽培畦上，每667平方米撒5000公斤以上，同時(shí)施“金微”微生物菌劑30公斤，純硫酸鉀50公斤，高氮高磷復(fù)合肥（或3*15復(fù)合肥）75公斤，幾種肥充分混合后，一次施入土壤中。
2、移栽：辣椒移栽后在緩苗期間，可適當(dāng)提高溫度，白天氣溫最高值28-30℃，夜間從20℃緩慢降到17℃，土壤溫度不宜低于20℃，以保持25℃最為理想。緩苗以后白天維持在26-28℃，夜間溫度從20℃降至17℃土壤溫度仍應(yīng)保持在20℃左右。
育苗期間最好采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，移栽后結(jié)合灌定根水每畝用“旺得豐”土壤改良劑200克或用富根1000克灌根。每棵辣椒灌定根水3-4兩稀釋液。“旺得豐”土壤改良劑和“金微”富根，有很強(qiáng)的生根能力，又有預(yù)防土傳病害的作用，這幾年經(jīng)過(guò)我們?cè)诶苯访缙谠囼?yàn)，抗病效果尤為理想。
三、苗期和移栽前后病蟲(chóng)害的防治。
辣椒在苗期和移栽前后最容易發(fā)生的是辣椒疫病。此病在我國(guó)南北各地均有發(fā)生，尤其是大棚溫室集中的地方，常大面積發(fā)生，根據(jù)我們這幾年的連續(xù)觀(guān)察，辣椒疫病多發(fā)生在3-4月份和8-9月份。一旦棚內(nèi)疫病發(fā)生，如得不到及時(shí)的控制，往往造成辣椒死棵、爛果，甚至絕產(chǎn)。
辣椒疫病在苗期和成株期均可發(fā)生。莖、葉、果實(shí)均易受害。苗期發(fā)病，莖基部呈現(xiàn)暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，即苗期猝倒病。有的莖基部病斑繞莖一周呈黑褐色，幼苗立枯而死。
辣椒疫病是由辣椒疫霉侵染所致。病原菌屬鞭毛菌亞門(mén)真菌。病菌在8-30℃均可發(fā)生，20-30℃適宜孢子囊的產(chǎn)生。近幾年，該病有大發(fā)生的趨勢(shì)。
防治辦法：①.選用抗病品種，如中椒6號(hào)、12號(hào)等。②實(shí)行輪作，最好與十字花科或豆科蔬菜2-3年輪作。前茬種過(guò)茄科和瓜類(lèi)作物的最好不要種辣椒。③培育壯苗，防止辣椒苗期徒長(zhǎng)，增強(qiáng)苗期抗病能力。最好在拌營(yíng)養(yǎng)土?xí)r，在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)摻入“旺得豐”土壤改良劑；在施底肥時(shí)每667平方米施入“金微”微生物菌劑30公斤。④藥劑防治，可選72.2%霜霉威（普力克）600倍或霜疫必克500倍液+豐收王葉面噴霧，7天一次，連續(xù)2-3次，防病同時(shí)應(yīng)減少澆水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。
辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中還易感染病毒病、炭疽病、褐斑病、葉枯病、綿腐病、灰霉病、菌核病等多種病害，因篇幅所限，不一一論述。
棚內(nèi)辣椒最易發(fā)生的蟲(chóng)害是茶黃螨（也稱(chēng)黃蜘蛛），可用威力特2000倍或蟲(chóng)藤1500倍液進(jìn)行防治，效果十分理想。 |
