大洋網-廣州日報
歐廣源在“百雞宴”上請大家放心吃雞。王燕攝
本報訊（記者葉卡斯通訊員粵農信）廣海雞、穗香雞、西洋參燉烏雞、銀錫紙雞球、紅蔥頭蒸新興黃雞……昨天晚上，由廣東省委副書記歐廣源、副省長李容根倡議，廣東省家禽業(yè)協(xié)會和廣東省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會主辦的家禽產業(yè)安全與人類健康研討會在廣州舉行，在會后的“百雞宴”上，所設的13道菜中，就有7道是以雞為原料制作的。省領導歐廣源、李近維、李容根等出席了宴會并大啖美味雞宴。
“請大家放心吃雞！”
“請大家放心吃雞！”隨著歐廣源一句言簡意賅的祝酒辭，與會人士面對色、香、味俱全的“百雞宴”紛紛敞開肚皮，開懷大吃。歐廣源表示，舉辦此次宴會，旨在傳遞一個信息：經過免疫的雞在正常處理之后完全可以放心食用，消費者大可不必“談雞色變”。李容根則要求家禽業(yè)生產企業(yè)務必要抓好禽流感的防治工作，要宣傳科學吃雞，廣東的家禽業(yè)才能夠健康地發(fā)展。廣州市副市長蘇澤群也向記者表示，越是號召大家吃雞，政府部門越是要加強對禽流感的防治，一定要千方百計保證老百姓吃雞的安全。
健康雞正常食用一定沒問題
研討會上，廣東省家禽業(yè)協(xié)會會長肖志遠表示，對于禽流感防治，家禽行業(yè)必須要建立長效的機制，提高行業(yè)的準入門檻，以消除消費者對吃雞的抵觸心理。廣東省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會會長溫鵬程認為，目前廣東家禽業(yè)進入了前所未有的寒冬，但廣東家禽行業(yè)已經摸索出一套安全的、規(guī)范有序的養(yǎng)殖辦法，只要消費者購買合格、健康的雞，正常食用一定是沒有問題的。廣東省農業(yè)科學院研究員莫棣華稱，當前廣東市場上供應的禽類產品是安全的，市民可以放心食用，多吃雞、吃好雞。
家禽養(yǎng)殖者虧損幾萬至幾百萬
本報訊（記者葉卡斯）禽流感對廣州家禽散養(yǎng)戶幾乎已成“滅頂之災”。記者昨日走訪了部分散養(yǎng)戶和大型養(yǎng)殖企業(yè)，業(yè)界的反映基本就是一個字：“慘！”從幾萬元到幾百萬元，家禽養(yǎng)殖者的虧損還在與日俱增，雞農都在問：“這樣的日子何時才到頭？”
養(yǎng)雞戶：吃不起豬肉餐餐吃雞
白云區(qū)雞農戴偉強家里的小茶幾上，擺放著一沓拖欠飼料款的單據(jù)，到昨天為止，他已經拖欠兩家飼料廠飼料費共91912元，“欠款越來越多，不知道什么時候才能還?！贝鱾姛o奈地對記者說。今年8月18日起，戴偉強先后進回3批雞苗，每批都有4000多只，最早的一批養(yǎng)到現(xiàn)在已有110多天，早超過了90天的正常出欄日齡，但如今這些雞一點能賣出去的跡象都沒有。據(jù)介紹，這些雞的成本大約在每只13元左右，按照目前的市場價格，每只要虧4~5元，也就是說，戴偉強起碼要虧本近5萬元?！艾F(xiàn)在每天光飼料費就要1000多元，還要承擔雞場每年45000元的租金，真不知如何是好！”戴偉強的老婆李瑞芬也憂心忡忡：“豬肉價錢都比雞肉貴，我們吃不起豬肉，只好吃雞?！?
在隔壁村的另一個養(yǎng)雞場，老板駱志良的日子也不好過。他養(yǎng)了16000多只雞，飼養(yǎng)日齡最長的已達130多天，現(xiàn)在已經拖欠飼料款20多萬元。駱老板說，他家里現(xiàn)在也是天天都殺雞來吃，“吃到家人都膩了”。
養(yǎng)殖企業(yè)：行情最差時日虧百多萬
散養(yǎng)戶日子難挨，大型養(yǎng)殖企業(yè)的日子就更難過了。記者從白云區(qū)一大型養(yǎng)殖企業(yè)了解到，10月中下旬，雞價就一直在跌，“就像坐電梯一樣”。在行情最差的時候，該公司每天虧損都超過100萬。據(jù)其負責人介紹，為規(guī)避風險，該公司從9月份起就調整產量，滯銷的雞只好盡量通過冷庫暫時雪藏起來。
為降低成本，公司的管理人員尤其是高層都主動提出了減薪，“盡管如此，公司技術人員等的工資水平一點都沒有下降，整個公司也都在正常運轉，因此成本依然還是維持較高水平。”據(jù)其分析，家禽業(yè)起碼要到明年2月份才有望看到市場回暖的跡象。
貨少需大雞價回升
本報訊（記者林曉麗實習生秦曉蓉）狂跌了一段時間的雞價近日又開始逐步回升。昨日，記者走訪廣州市區(qū)一些肉菜市場，發(fā)現(xiàn)雞檔的交易開始有些活躍，普通雞的零售價普遍回升2~3元／500克。而廣州市菜籃子報價中心也顯示，目前雞價下跌的幅度繼續(xù)減緩。不少肉菜市場的數(shù)據(jù)均顯示，肉雞銷量正逐日走高。
天冷了市民想喝雞湯
昨日，在東川新街市，正在等待毛雞加工的市民廖先生告訴記者，買雞回家煲雞湯喝。他說：“這段時間還是照樣吃雞，不過只光顧毛雞檔?！倍ぬ珓t說：“禽流感開始時，確實不敢吃雞，但現(xiàn)在也不怎么怕了，特別是天冷了，就想喝雞湯，或吃雞底火鍋?！?
記者在旁邊觀察了一下，半小時工夫，雞檔就賣出了五只雞。一經營毛雞的老板面露喜色地說：“這兩天生意又好了不少?！辈贿^他表示，目前還是沒有回復到禽流感前的水平，希望年底的銷量能提上去。
存欄雞少造成貨源逐日緊張
業(yè)內人士介紹，禽流感以來，品牌雞沒有受到太大的影響，主要是普通雞的價格下跌了。與禽流感發(fā)生之前比較，近兩個月批發(fā)市場平均雞價下跌三成左右，零售市場平均下跌了一成左右。這使得大部分養(yǎng)雞戶養(yǎng)雞信心大受打擊，投養(yǎng)的雞苗也就隨之減少，而存欄雞少了，造成貨源逐日緊張；同時，近日天冷，也激起了人們對雞湯的熱情，使得需求增加，因此，近日部分雞價開始回升，大多市場內的肉雞銷量正從低潮時期的每天十幾只攀升至現(xiàn)在的七八十只。
