菠菜為藜科，屬一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100克鮮菠菜中含蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.2克，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等，是人民大眾喜愛的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。在我國(guó)南北各地普遍種植，近年來，栽培面積逐年的增加，其中越冬保護(hù)地菠菜栽培面積擴(kuò)大最為顯著，呈現(xiàn)發(fā)展趨勢(shì)。 河南豫優(yōu)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司科研人員從丹麥引進(jìn)一種速生、抗病雜交一代速生大葉菠菜新品種。2012年春季在公司試驗(yàn)基地和鄭州郊區(qū)該品種與其他品種進(jìn)行多茬口對(duì)比試驗(yàn)，其表現(xiàn)出長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)快、高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、商品性好、綜合性狀優(yōu)秀等突出特點(diǎn)，由于它具有很強(qiáng)的適應(yīng)性、抗病性和耐寒性，適合越冬保護(hù)地栽培，所以解決春節(jié)和早春綠葉蔬菜淡季最佳蔬菜的首選為速生大葉菠菜。 1 品種特性： 植株直立，株高30—35厘米，適宜季節(jié)播種后40天左右上市；尖圓葉，葉寬大，葉色深綠，有光澤，葉面光滑，葉柄粗，葉肉肥厚，葉柄較短；凈菜率高，單株重50—60克，畝產(chǎn)可達(dá)每畝產(chǎn)量2500～3000 kg；高抗霜霉病，抗霜霉病7級(jí)生理小種；適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒性強(qiáng)，較耐抽苔，商品性極好。 2 栽培技術(shù)要點(diǎn)： 2.1 確定適宜播期：速生大葉菠菜在河南地區(qū)越冬保護(hù)地栽培，適合播種的季節(jié)在10月中下旬以后，春節(jié)前后開始收獲。 2.2 土壤選擇：選擇保水保肥力強(qiáng)，土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，土壤中性偏微酸性，適宜pH值為5.5～7.0。土壤要濕潤(rùn)，冬季地溫的變化幅度小，早春幼苗返青快，澆水后地溫升高快，有利于幼苗越冬和返青后迅速生長(zhǎng)。前茬最好是黃瓜、架豆角、茄子、甘藍(lán)等。 2.3 整地施肥：土壤要求底肥充足、肥沃，前茬作物收獲后，一般每畝施入4000～6000kg優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥、50kg公斤三元復(fù)合肥，翻耕20--25厘米，耙平，踏實(shí)，整畦，畦寬1.5--2.0米。要求畦面平整，避免畦面積水，造成土壤過于潮濕，引發(fā)病害。耕地前肥料要撒施均勻。條播時(shí)可按行距10厘米左右開溝，溝深3--4厘米，均勻撒子，然后蓋土，踏實(shí)，澆水。 2.4 科學(xué)播種 2.41播種方式：播種可以撒播或開溝條播。 撒播：如果土壤干燥、含水量少，可將種子撒于畦面后，用齒耙輕輕梳耙表土2～3遍，然后踩一遍，踩后澆透水即可。若土壤濕潤(rùn)也可不澆水。開溝條播；行距8～10厘米，苗出齊后，按株距7厘米定苗。如果種子純凈度低、雜質(zhì)多，可用簸箕簸一下，去除雜質(zhì)及癟種，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。提倡采用開溝條播，可以節(jié)約用種量，出苗整齊一致，生長(zhǎng)健壯。如有條件還可以用耬播種，耬播種的出苗整齊均勻。 2.43 適時(shí)播種：越冬茬菠菜在停止生長(zhǎng)前，植株達(dá)5～6片葉時(shí)，才有較強(qiáng)的耐寒力。因此，當(dāng)日平均氣溫降到17℃～19℃時(shí)，最適合播種。此時(shí)氣候涼爽，適宜菠菜發(fā)芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和濕籽。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個(gè)小時(shí)，撈出晾干撒播或條播，播后覆土踩踏灑水。播種時(shí)，若天氣干旱，必須先將畦土澆足底水，播后輕輕梳耙表土，使種子落入土縫。 5 田間管理 5.1 溫度管理 大棚菠菜在10月上旬播種，此時(shí)外界溫度較高，棚內(nèi)溫度可達(dá)25℃以上，對(duì)種子發(fā)芽不利，溫度管理要加大放風(fēng)量，掌握發(fā)芽適溫。出苗后溫度適當(dāng)降低，控制在15至18℃，2片真葉后溫度保持在17至20℃，最高不超過25℃。在夜間溫度5℃以下時(shí)要關(guān)閉風(fēng)口，停止放風(fēng)。冬后，當(dāng)空氣溫度這22至25℃時(shí)開始放風(fēng)保持適宜生長(zhǎng)溫度。 5.2放風(fēng)排濕 為給菠菜創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，棚室每天應(yīng)進(jìn)行適時(shí)放風(fēng)，以降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生。放風(fēng)還可以提高棚內(nèi)CO2濃度，同時(shí)把有害氣體排出棚外。放風(fēng)時(shí)間：選擇晴好天氣上午10點(diǎn)后進(jìn)行放風(fēng)，下午3點(diǎn)左右及時(shí)合風(fēng)口，陰天、氣溫低時(shí)適當(dāng)減少通風(fēng)量，縮短通風(fēng)時(shí)間。放風(fēng)原則：在保證棚內(nèi)適宜溫度的情況下，盡可能多放風(fēng)，放風(fēng)位置應(yīng)選擇在背風(fēng)面， 5.3肥水管理 大棚菠菜畝施底肥5000千克，在施足底肥的基礎(chǔ)上根據(jù)不同時(shí)期進(jìn)行追肥澆水，播種時(shí)澆足底水，滿足種子發(fā)芽需要，冬扣大棚的菠菜在棚內(nèi)越冬，棚內(nèi)結(jié)凍前澆1至2水，結(jié)合澆水畝追硫銨15至20千克，棚內(nèi)夜間結(jié)凍、白天融化時(shí)結(jié)合澆封凍水，畝施硫銨10至15千克。開春后進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期一般澆水2至4次，保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)合澆返青水畝追硫銨25至30千克。 5.4異常天氣管理 如遇大風(fēng)天氣，棚膜會(huì)出現(xiàn)鼓膜現(xiàn)象，應(yīng)把棚膜四周壓死，必要時(shí)使用壓膜線、竹桿或木桿壓膜，避免透風(fēng)降溫。大雪天氣，及時(shí)清除棚上積雪，以免棚桿壓彎折斷。持續(xù)連陰天氣，要揭開草苫盡量爭(zhēng)取散射光，或?qū)⒉萆桓粢粧旄采w一掛，以提高棚室內(nèi)溫度。低溫天氣，遇到寒流強(qiáng)降溫，利用草苫、棉被、舊塑料等覆蓋棚膜，加強(qiáng)保溫，并增加覆蓋時(shí)間。異常天氣下菠菜要停止?jié)菜贩?，以免造成病害發(fā)生。此外，時(shí)常檢查竹竿、棚膜是否有折斷、漏洞，要及時(shí)對(duì)其更換和修補(bǔ)。棚膜如有灰塵，要除塵清洗，以免影響透光。 6 病蟲害防治 6.1 菠菜越冬前的主要蟲害是蚜蟲，如果發(fā)現(xiàn)有蚜蟲發(fā)生，可以用10％氯氰菊酯乳油2000倍液噴施一到兩次，防治蚜蟲損傷幼苗。 霜霉病和炭疽病可于發(fā)病初期用75% 百菌清600 倍液、25% 甲霜靈700 ～800 倍液或40% 乙磷鋁可濕性粉劑200 ～300倍液噴治。病毒病除實(shí)行輪作外，還應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲等傳毒媒介。蚜蟲可用吡蟲啉等藥劑防治。 6.2越冬菠菜病蟲害主要有霜霉病，防治方法（1） 種子消毒 在無病地或無病株上采種，如種子帶菌，可用種子重量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑或種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種。 （2） 農(nóng)業(yè)措施 重病區(qū)實(shí)行2～3年輪作。施足基肥，合理密植，適量澆水，雨后及時(shí)排水，降低田間濕度。鏟除田間和地邊雜草。越冬菠菜返青時(shí)，田內(nèi)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)侵染的萎縮株，要及時(shí)拔除，攜出田外燒毀。 （3） 藥劑防治 發(fā)病初期及時(shí)用40％乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，或75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或25％甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或72. 2％普力克可濕性粉劑800倍液，或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72%克露可濕性粉劑700倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液，或20%菜菌清可溶性粉劑400倍液等藥劑噴霧防治，每7天噴藥1次，連續(xù)防治2～3次。 7 采收 菠菜收獲前一周大通風(fēng)，促進(jìn)葉片加厚，葉色變綠，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)速生大葉菠菜植株長(zhǎng)到30cm左右，達(dá)到該品種應(yīng)有的商品性時(shí)及時(shí)收獲。采收時(shí)，把枯葉、黃葉和爛葉去掉，以免影響商品性。 8 留種 菠菜栽培面積大，播種季節(jié)長(zhǎng)， 用種量多， 在地多人少的地方，最好自留種子。生長(zhǎng)期間收獲2~ 3次后，拔去不符合該品種特性及抽薹較早的絕對(duì)雄株和部分營(yíng)養(yǎng)雄株。留下健壯的雌株和少量營(yíng)養(yǎng)雄株，植株保持20~ 23cm距離。一般30~50cm見方的范圍內(nèi)留營(yíng)養(yǎng)雄株一株即可。種子成熟時(shí)，種株割下后經(jīng)曬干、脫粒、過篩、揚(yáng)凈，每公頃可收種子1125~1500kg
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