花椰菜在生產(chǎn)中，往往由于環(huán)境條件的影響以及栽培管理措施不當(dāng)，造成品質(zhì)劣變，影響商品價(jià)值?，F(xiàn)將花椰菜幾種常見生理性病害的發(fā)生原因與防治技術(shù)介紹如下： 1.花椰菜缺硼 花椰菜對環(huán)境條件及栽培措施要求較嚴(yán)，外界環(huán)境及栽培措施對其生長好壞影響極大。尤其在南方，多數(shù)土壤酸性較大，且雨量多，淋溶下滲嚴(yán)重，土壤中的礦質(zhì)元素容易不平衡，在花椰菜栽培中，經(jīng)常出現(xiàn)缺乏某種或某些礦質(zhì)元素等各種生理性病害。 【癥 狀】表現(xiàn)為莖部或花梗內(nèi)部空洞、開裂，導(dǎo)致花球生長不良（見圖一）。
【病 因】土壤中缺硼、長期低溫導(dǎo)致植株缺硼。施用過多的堿性肥料；石灰對硼具有吸附作用，因此施用過多石灰的地塊也容易缺硼。 【防治方法】整地時(shí)可每畝補(bǔ)施硼砂1kg，生長季節(jié)可噴0.3%硼砂溶液；適時(shí)適期播種，盡量避開長期低溫時(shí)節(jié)；注意化肥的合理施用不可過多偏施堿性肥料，注意調(diào)節(jié)土壤pH值，不可盲目過量施用石灰。 2.花椰菜先期抽薹 【癥 狀】早春栽培的花椰菜出現(xiàn)未結(jié)球而直接開花或產(chǎn)或花球未完全長成就開始抽薹開花的現(xiàn)象（見圖二~三）
（圖三）黃花椰菜先期抽薹 紫花菜先期抽薹 【發(fā)生原因】不同品種間存在較大的差異；同一品種播種期越早，抽薹的幾率越大；早春早熟栽培時(shí)，定植過早，定植后遇倒春寒；育苗期間偶連續(xù)低溫天氣，易造成幼苗先期抽薹。 【防治方法】選擇冬性比較強(qiáng)的品種進(jìn)行栽培；適期播種，早春早熟栽培的應(yīng)在溫度能夠人為控制的棚室內(nèi)進(jìn)行育苗，遇低溫時(shí)期應(yīng)注意保溫，避免溫度過低；根據(jù)天氣狀況適期定植。 3.花椰菜紫花球 【癥 狀】花球發(fā)育期間，花球表面變?yōu)樽仙蜃宵S色的現(xiàn)象。（見圖四）
【發(fā)生原因】花球迅速發(fā)育期溫度突然降低。秋季定植較晚結(jié)球期溫度較低也容易出現(xiàn)紫球。有些品種在結(jié)球后期容易出現(xiàn)紫花球現(xiàn)象。 【防治方法】適期播種，早春栽培注意預(yù)防倒春寒，可采用小拱棚保溫栽培，晚秋栽培不可播種過晚以免晚秋低溫影響花球正常發(fā)育。在結(jié)球期間加強(qiáng)栽培管理，在低溫天氣來臨和驟然降溫之前進(jìn)行短期的拱棚薄膜覆蓋或浮面覆蓋遮陽網(wǎng)，以避免植株受到連續(xù)低溫危害。 4.花椰菜散花球 【癥 狀】在同株花球上，部分花蕾發(fā)育遲緩，花球發(fā)散，形成高低不平似林塔穿狀的花球（見圖五）。
【病 因】秋花椰菜在生長發(fā)育過程中遇異常高溫會形成散球。從營養(yǎng)生長（葉子）向生殖生長（見花球）轉(zhuǎn)化過程中，如遇平均20℃以上的持續(xù)高溫，花球極易松散，以致抽枝。采收不及時(shí),當(dāng)花球生長達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，未能及時(shí)采收。 【防治方法】適期播種，將花球生長期安排在日均溫度15～23℃的月份里(即以春、秋栽培為好)，以避免結(jié)球期間受到高溫影響。在花球充分長成、表面圓整、邊緣尚未散開時(shí)及時(shí)采收，有條件的可浮面覆蓋遮陽網(wǎng)以減輕結(jié)球期間的高溫影響。 5.花椰菜毛花球 【癥 狀】：即花球表面呈絨毛狀。（見圖六）
【發(fā)生原因】秋季栽培中常有發(fā)生、形成毛花球的原因主要是采收過遲，或遇到較高溫度而引起花芽的進(jìn)一步分化。早熟品種播種過晚或在花芽分化期或在花球膨大發(fā)育過程中遇到低溫，容易形成毛花球。中熟品種播種過早，在花球膨大發(fā)育過程中，如遇高溫，也容易形成毛花球。 【防治方法】適期播種，定植時(shí)苗齡不宜過大，一般以5～6片真葉1心、25～28天的壯苗為宜，忌用弱苗和小老苗。同時(shí)勤中耕松土，促進(jìn)緩苗。早追肥，，以促為主，在現(xiàn)蕾期和花球膨大期各施1次復(fù)合肥，避免偏施氮肥。干旱缺水時(shí)，要適時(shí)澆水保持土壤濕潤。長期高溫強(qiáng)光還要摘葉蓋花球?！?/span> 6.花椰菜黃花球、焦蕾 【癥 狀】指當(dāng)花球長到拳頭大小時(shí)花蕾粒變黃；花球中心凹陷變成干褐色。（見圖七）
【原 因】花球膨大期高溫多雨少日照；或植株徒長，花莖伸長；或外葉過于繁茂使花球顏色變淡發(fā)黃，品質(zhì)降低。反之，遇強(qiáng)光易出現(xiàn)焦蕾。在生長期間如果缺硼，則常引起花球表面變褐色、味苦等。 【防治方法】栽培時(shí)要適量施肥，防止肥力過?！，F(xiàn)蕾期花球膨大期各施1次復(fù)合肥，切忌偏施氮肥，還要根據(jù)植株生長發(fā)育狀況，適量補(bǔ)施微量元素肥。加大株距，抑制花球膨大期的營養(yǎng)生長。高溫季節(jié)如果長期無雨，光照過強(qiáng)可摘葉片蓋在花球上，不僅能減輕．焦蕾的發(fā)生，還能防止花球變黃。 7.不結(jié)球或結(jié)球晚 【癥 狀】花椰菜只長莖、葉，而不結(jié)花球，導(dǎo)致絕產(chǎn)或大幅度減產(chǎn)。
【發(fā)生原因】秋播品種播種過早，氣溫高，花椰菜幼苗未經(jīng)受低溫環(huán)境通過春化階段，故長期生長莖葉而不結(jié)花球。春播品種較耐寒，冬性強(qiáng)，通過春化階段要求的溫度條件低，如用于秋播，則難以通過春化階段，會導(dǎo)致不結(jié)花球。營養(yǎng)生長期供應(yīng)氮肥過多，沒有蹲苗，造成莖葉徒長，大量的營養(yǎng)用于莖葉生長，致使花球不能形成，或過早解體。 【防治方法】 正確選用品種，適期播種，創(chuàng)造通過春化階段的條件，適當(dāng)追肥，進(jìn)行蹲苗等。 8.先期現(xiàn)球 【癥 狀】是在植株?duì)I養(yǎng)體較小時(shí)，過早生長發(fā)育，過早形成的花球。當(dāng)花球直徑長到5～200px時(shí)，就停止生長。 【發(fā)生原因】 ①低溫影響在植株幼苗期遭受長時(shí)間的低溫影響，促使花芽早分化，植株葉叢在較小時(shí)就形成花球。 ②水肥管理不當(dāng)苗期土壤干旱，氮肥不足，導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)生長緩慢，即形成“僵苗”，現(xiàn)球后就會成為小花球。 |
