一、適當深栽。菜苗根頸(莖和根交界處)非?！皨赡邸?，容易凍壞而造成全株枯死。適當深栽，可使根頸得到土壤的保護。
二、合理密植?？商岣吖夂蠌姸?，促進個體良好發(fā)育。同時有利于田間小氣候的溫度提高，也可大大減輕寒風的侵襲，并能降低風速，因而土壤的熱量散失較慢，有利于延緩地面和株叢溫度下降?！?
三、科學施肥。11月份蔬菜定植后，適當增施有機肥，特別是施用半腐熟的有機肥料做基肥，以促進土壤疏松，改善土壤理化性狀，增強土壤吸熱保暖性能，以及利用半腐熟的有機肥在腐熟過程中，散發(fā)出熱量，提高土溫；二是氮磷鉀肥要配合施用，不可偏施氮肥，寒凍前要控制使用速效氮肥。速效肥料要早施，以加速菜苗在寒凍前的生長，達到苗壯，增強抗寒能力，到12月份要控制氮肥，因為生長過旺、細胞內(nèi)“自由水”較多，菜苗易受凍害。
四、覆蓋預(yù)寒。蔬菜的凍害主要是風害、霜害、低溫危害。在嚴寒季節(jié)之前，用農(nóng)膜、稻草、茭白葉等覆蓋在菜畦上，能減低近地面的風速，減輕風力吹打葉片造成的機械損傷。有效減少土壤溫度和菜棵體溫的散失。但用草量不可過多，覆蓋要均勻，切不可將蔬菜全部蓋住，影響光合作用。
五、冬灌防凍。實踐證明，在同等低溫條件下，土壤干旱比土壤濕潤的凍害嚴重。因此，在寒流侵襲前兩周，趁天氣晴朗，陽光充足，進行澆灌，有利土壤吸收較多的熱量并能被貯存在土壤里，在寒流侵襲時，土溫不致降得過低，有利減輕凍害。而有寒流后適時進行澆灌，可以及時供應(yīng)蔬菜足夠的水分，幫助蔬菜凍后保持和恢復水分平衡，從而減輕凍害。但凍后澆灌一定要注意在冷空氣過后天氣確實回暖、最高氣溫上升到零上2－3℃土壤和菜棵已解凍時進行。如最高氣溫仍在零攝氏度以下、或繼續(xù)有冷空氣襲擊，澆灌后會發(fā)生更嚴重冰凍，反而會加重凍害。
