昔日在房前屋后、河邊湖旁零星種植的蓮藕、荸薺等水生蔬菜，如今在我國已形成了規(guī)?；a(chǎn)，駛?cè)肓水a(chǎn)業(yè)發(fā)展的快車道。據(jù)了解，僅在湖北省，水生蔬菜就有20余種，生產(chǎn)面積達到了450多萬畝，年產(chǎn)量900多萬噸，產(chǎn)值90余億元，其中，蓮藕在全國的種植面積已達到了500萬畝左右。
湖北省農(nóng)業(yè)廳蔬菜辦主任夏曉發(fā)告訴記者，水生蔬菜形成了從資源品種、栽培技術、產(chǎn)品加工到儲藏保鮮一條龍，銷售市場也由過去的產(chǎn)地自銷轉(zhuǎn)為外銷，并出口到了國外，這是沒有想到的，在過去也是不敢想象的，而今天卻變成了現(xiàn)實。
在國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃里，武漢市蔬菜科學研究所的劉義滿研究員指著600多口大缸對記者說，這里的水生蔬菜種質(zhì)資源有蓮藕、茭白、芋頭、蕹菜、水芹、荸薺、豆瓣菜、慈姑、蒲菜、芡實、菱角、莼菜12類，600多個品種。一般情況下，市場上有什么需求，就能選育出相應的品種出來，以蓮藕為例，平均13個多月就可以推出一個新品種。如此強大的科研實力和發(fā)展后勁得益于農(nóng)業(yè)部在湖北省實施的“948計劃”項目——《水生蔬菜優(yōu)質(zhì)品種資源及安全生產(chǎn)關鍵技術引進》。該項目從2003年實施以來，累計從國外引進水生蔬菜品種資源63份，其它蔬菜品種資源56份，不僅豐富了我國的水生蔬菜種質(zhì)資源，還搭建了蔬菜品種、種質(zhì)、技術的引進平臺，促進了水生蔬菜生產(chǎn)技術及產(chǎn)品與國際市場接軌，形成了國外新品種及技術引進——轉(zhuǎn)化——推廣一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，制定了蓮藕、茭白等水生蔬菜各種安全生產(chǎn)技術標準20多項，完成了蓮藕等4項無公害栽培技術農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準和14項水生蔬菜地方標準，不僅促進了湖北蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，還為促進農(nóng)民增收探索出了一條新路。
據(jù)劉義滿介紹，武漢市蔬菜科學研究所水生蔬菜研究室在引進新技術的基礎上，還改進了“試管藕”技術、芋頭脫毒種苗繁殖技術、土壤無害化處理技術、病蟲草無害化防治技術、自動制氮充氣包裝技術等多項安全生產(chǎn)關鍵技術，突破性研究成功了蓮藕凈菜小包裝技術。其中，“試管藕”技術使藕農(nóng)原來400—500斤/畝的用種量降到了40—50斤/畝，而產(chǎn)量不減、品質(zhì)不變；蓮藕凈菜小包裝技術使常溫下貯藏15天左右、冷藏30天左右的蓮藕，在0—5℃下的貯藏時間延長到了60—90天，在5—15℃下的貯藏時間延長到了30—45天，解決了我國蓮藕出口保鮮難題，大大增加了蓮藕產(chǎn)品出口能力。
種植水生蔬菜能給農(nóng)民帶來哪些實惠呢？劉義滿告訴記者，以蓮藕為例，農(nóng)民可以種一年藕，也可以藕稻連作，每年3月中下旬到4月上旬種早熟品種的蓮藕，7月中旬以前采收，每畝可產(chǎn)商品藕1500斤左右、純收益能達到1500—2000元，然后，在8月份以前再種晚稻，到10月下旬收割，這樣可以實現(xiàn)上半年種藕賺錢，下半年種稻保糧。除了藕稻連作，還有藕菜連作和藕魚共養(yǎng)都可以促進農(nóng)民增收。
在湖北武漢的所見所聞，記者相信，我國水生蔬菜產(chǎn)業(yè)有了科技的強力支撐，在標準化、產(chǎn)業(yè)化的驅(qū)動下，未來發(fā)展前景必將更加廣闊。( 作者：梁寶忠)
