新聞晚報
□晚報記者沙情奕攝影薛紅濱
酸甜嫩滑的胡柚、健康營養(yǎng)的山茶油、清熱解毒的粉葛……上海的市民又有口福了！本周五周六，浙江常山的35家農(nóng)業(yè)企業(yè)帶著218個品種的農(nóng)產(chǎn)品在長寧區(qū)上海國際體操中心集體設(shè)攤亮相。在現(xiàn)場，市民們不僅可以嘗美味、學(xué)“絕招”，還可盡情享受優(yōu)惠的驚喜。
胡柚：“小老鼠”幫您剝柚皮
據(jù)稱，胡柚乃常山“只此一家，別無分號”的獨(dú)有特產(chǎn)?？赐庑?，似柚，像橙，還類桔；色澤金黃，果形渾圓飽滿；湊近聞聞，一股清香淡雅怡人。正看得垂涎欲滴，攤主體貼地遞過幾片給看客們品嘗，只覺得肉質(zhì)飽滿、嫩而多汁、脆而無渣、酸甜適度、甘中微苦……“好吃，好吃！”聽到大家稱贊，攤主更顯得意，“胡柚不但好吃，還能去病健身呢！”經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，胡柚性涼，具有清熱解毒、平喘化痰、降低血糖及防癌等諸多藥理功效。
柚子好吃，皮難剝。買常山胡柚，攤主通常都會送給你一只專用剝皮器。這塑料剝皮器，小小的，看形狀特別像一只“小老鼠”，把它放在胡柚上輕輕劃上幾刀，然后再用“小老鼠”的尾巴順著劃痕輕撬就可以了。有經(jīng)驗(yàn)的食客還在一旁傳授，“好的胡柚，吃前把柚子放在桌子上揉滾幾下，就可像剝桔子一樣剝皮了……”
粉葛：蒸炒燉煮怎么吃都行
走過一個攤位，見桌上堆放了一些“異物”，有點(diǎn)像樹根，又有點(diǎn)像特大號的人參，其貌不揚(yáng)。“這是啥？”“有點(diǎn)像山藥！”聽周圍市民的議論，看來有不少人和我一樣是第一次見。
看大家迷惑，攤主趕緊介紹，這叫粉葛，素有“江南人參”之美譽(yù)，是上乘的保健品之一。
吃法也很隨意，把外皮剝?nèi)?，肉質(zhì)白色，真的很像山藥的樣子，可以爆炒，也可清蒸，還可做湯料。據(jù)說，用于火鍋?zhàn)袅希簧匣?，對肝和腸胃都好。還有更方便的吃法，當(dāng)?shù)厝税逊鄹鸺庸こ闪烁鸱?，分裝成一袋袋的，吃法就和藕粉一樣，對牙疼、醉酒、熱瘡等都有克制作用。
茶油：營養(yǎng)健康且高溫?zé)o煙
“不含轉(zhuǎn)基因物質(zhì)、不含黃曲霉素、富含不飽和脂肪酸”，農(nóng)展會上，常山茶油單憑這些宣傳就已經(jīng)吸引了無數(shù)市民駐足。
這山茶油又名野茶油、菜籽油、苦茶油……是用野生油茶果壓制的。油茶果從開花，授粉到果子成熟需整整十四個月，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，民間素有“抱子懷胎”之佳稱。山茶油色澤晶瑩剔透，成分與橄欖油相似，對預(yù)防高血脂癥和心血管疾病有良好作用，且即便在205°C的高溫下也不起煙。
