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       蘿卜在不良的環(huán)境與栽培條件下，常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等現(xiàn)象發(fā)生，使產(chǎn)量和品質(zhì)降低。
       1.畸形根 在栽培過程中，若灌水太多，土壤板結(jié)，施用未腐熟的有機(jī)肥或廄肥中含有尿素過多，土壤耕層太淺或土中有石塊、瓦礫等，都有易引起畸形根的發(fā)生。 
       2.裂根 裂根的發(fā)生主要是由于土壤水分供應(yīng)不均勻所致。如土壤長(zhǎng)期干旱，肉質(zhì)根生長(zhǎng)暫時(shí)停頓，突然降雨或灌水，根又迅速生長(zhǎng)，易發(fā)生裂根。
       3.黑皮和黑心 土壤板結(jié)，通氣不良，或施用新鮮廄肥，土壤微生物活動(dòng)強(qiáng)烈，消耗氧氣過多等，都元?dú)庠斐筛恐舷ⅲ糠纸M織缺氧
       4.糠心 糠心與品種、肥水條件等有密切關(guān)系。生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)疏松的品種容易糠心。土溫過高，缺水，呼吸作用強(qiáng)容易引起糠心，肉質(zhì)根貯藏在高溫干燥的場(chǎng)所，也易引起糠心。
        5.苦味與辣味 苦味是肉質(zhì)根中含有苦瓜素，它是一種含氮的堿性化合物。產(chǎn)生苦瓜素的主要原因是單純施用氮素化肥過多，而磷、鉀肥不足所引起的。辣味是由于肉質(zhì)根中芥辣油含量增高所造成的。氣候炎熱干旱，有機(jī)肥不足時(shí)，往往產(chǎn)生較多的芥辣油，使得辣味增重，降低品質(zhì)。為了提高蘿卜品質(zhì)，在栽培中應(yīng)注意以下技術(shù)措施：1 選用優(yōu)良品種，如選用含水較少的肉質(zhì)致密的品種，選用生長(zhǎng)速度快、辣味輕、苦味輕、風(fēng)味好的優(yōu)質(zhì)品種。若是生食蘿卜品種，可于秋季適當(dāng)晚播，芥辣油含量低、品質(zhì)好。2 施用充分腐熟的有機(jī)肥，增施磷、鉀肥以提高品質(zhì)。3 合理灌水，避免土壤干旱或忽干忽濕。