根芹菜同根芹
學名：Apium graveolens Var. rapaceum
英文名：Celeriac
別名：根洋芹、球根塘蒿等。
科：傘形花科
屬：芹屬
原產(chǎn)地：地中海附近沼澤地的野生芹菜衍生而來。
分布地區(qū)：是某些歐洲國家普遍食用的蔬菜。
生長環(huán)境：根芹喜冷涼濕潤環(huán)境，肉質(zhì)根在土溫20℃時生長量大，25℃時生長量較少，且在炎熱條件下易引起褐變和腐爛。
食用方法：根芹可炒食、作湯或作燉菜配料，煮熟后切成小方塊可作沙拉
