1．播種期的確定：不同地區(qū)及不同保護(hù)地類型，播種和定植日期也各不相同。西葫蘆屬于喜溫蔬菜，定植時(shí)的地溫應(yīng)穩(wěn)定在13°C以上，正常生長時(shí)的最低氣溫不宜低于8°C。因此，冬春季生產(chǎn)，無論是保護(hù)地還是露地，都可以根據(jù)以上溫度指標(biāo)及苗齡確定當(dāng)?shù)剡m宜的播種期。在一年兩作地區(qū)，秋季播種期比當(dāng)?shù)卮蟀撞寺酝?~5天，并要采取防止病毒病的有效措施，才能獲得較高產(chǎn)量。
2．浸種催芽：最好采用溫湯浸種，即用50~55°C的溫水（可用一份冷水加一份開水兌成）進(jìn)行燙種15~20分鐘后，再浸種4~6小時(shí)。為了減少種子帶菌，撈出種子后，再用1%高錳酸鉀溶液浸種20~30分鐘，或用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘。最后把種子撈出控干，攤開晾曬，將干未干時(shí)，再把種子裝入干凈的瓦罐或其他容器中，放在火炕或加溫溫室的火道上等溫暖處催芽，溫度保持在25~30°C，每天用溫水沖洗一次種子，種子量大時(shí)，每天要翻動2~3次。種子出芽后就不再翻動，待種子出芽70~80%時(shí)，即可播種。
3．播種育苗：種子最好播在塑料育苗缽、自制的育苗紙袋或營養(yǎng)土方內(nèi)，也可直接播在苗床內(nèi)（要進(jìn)行分苗和切方），播種前要澆足底水，播后覆土，并覆蓋一層地膜以利于保溫保濕。出苗前應(yīng)保持白天溫度25~30°C，夜間18~20°C。出苗后，撤去地膜，白天溫度保持在25°C左右，夜間保持13~14°C。定植前8~10天，要進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天溫度控制?5~25°C，夜間逐漸降至6~8°C，定植前2~3天，溫度還可進(jìn)一步降低，讓育苗環(huán)境與定植后的生長環(huán)境基本一致。西葫蘆的苗齡一般為25~35天。
4．定植：定植前要每畝施腐熟農(nóng)家肥5000kg做為底肥，然后整地做畦。在日光溫室中進(jìn)行冬春茬長季節(jié)栽培時(shí)，畦寬90~100cm，每畦種植一行，株距45~55cm，畝栽苗1200~1600株。在塑料中小棚或春季露地栽培時(shí)，密度要適當(dāng)加密，行距70~90cm，株距40~50cm，畝栽苗1500~2200株。定植后要及時(shí)澆足定植水。
5．定植后的管理：溫度盡量控制在白天25~30°C，夜間10~13°C以上。緩苗后結(jié)合追肥進(jìn)行一次澆水。一般第一朵雌花坐的瓜應(yīng)疏掉。保護(hù)地長季節(jié)栽培者，應(yīng)進(jìn)行吊蔓管理。待所留的第一個(gè)瓜長到10~12cm時(shí)，需再澆一次水，以后5~7天澆水一次。追肥每次每畝追施腐熟糞稀1500~2000kg，或尿素等15~20kg。追肥次數(shù)可根據(jù)地力水平及生長期的長短而定，一般可每隔1~2水追肥一次。
6．人工授粉及生長素處理：冬春季節(jié)生產(chǎn)，為防止落花落果，提高座瓜率，最好能進(jìn)行人工輔助授粉或采用防落素等進(jìn)行蘸花處理。授粉及生長素處理時(shí)間應(yīng)在早晨8~10時(shí)進(jìn)行。
7．采收：西葫蘆以食用嫩瓜為主，當(dāng)瓜長到15cm左右，重150g以上時(shí)即可采收食用，但由于各地市場的消費(fèi)習(xí)慣不同，對商品瓜大小的要求也各不相同，因此，大家應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況確定自己的采收標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，商品瓜重應(yīng)在150~1000g之間。目前市場上以出售500g左右的瓜為多。
8．病蟲害防治：結(jié)合實(shí)際情況，注意防治病毒病、白粉病、褐腐病、灰霉病和蚜蟲、白粉虱等病蟲害。