北方大白菜窖貯如何管理？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時間 : 2006年01月11日 閱讀 : 368 大白菜窖藏和通風庫貯藏的管理工作，以旋風和倒菜為主。一、前期管理從入窖到“大雪”或“冬至”期間為貯藏前期。此時氣溫、窖溫和菜溫均較高，窖內(nèi)堆滿大白菜后的濕度也很高，大白菜很易受熱而脫幫腐爛，這段時間以大量通風換氣、降低窖內(nèi)溫濕度為主。除天氣驟寒外，應將窖內(nèi)所有通風系統(tǒng)全部打開，使窖內(nèi)空氣暢通，將窖內(nèi)濕熱的空氣放走。同時，應勤倒菜，最初每隔3至4天就需1次，數(shù)次后可逐漸拉長倒菜間隔時間。二、中期管理從“冬至”到“立春”，是全年最寒冷的季節(jié)，窖溫和菜溫都已降低，菜呼吸所產(chǎn)生的熱減少，微生物和大白菜生理活動受到抑制，腐爛脫幫也已減少。這時，在溫度管理上，應以防凍為主，每天仍必須打開通風系統(tǒng)進行通風，但要縮小通風面積，嚴格控制通風量和通風次數(shù)。大白菜一旦受凍，切不可在窖內(nèi)生火加溫，而應設法增加保溫措施，并根據(jù)當時天氣情況，增加白天放風的時間和次數(shù)，排除窖內(nèi)濕冷空氣，白菜即可緩慢解凍。三、后期管理“立春”后進入貯藏后期。此階段的主要任務是減緩窖溫回升速度。夜間要打開通風系統(tǒng)，盡量放入冷空氣，使窖溫降低；白天將窖封嚴，防止熱空氣侵入。同時，應增加倒菜次數(shù)，以免大白菜發(fā)熱腐爛。
大白菜窖藏和通風庫貯藏的管理工作，以旋風和倒菜為主。一、前期管理從入窖到“大雪”或“冬至”期間為貯藏前期。此時氣溫、窖溫和菜溫均較高，窖內(nèi)堆滿大白菜后的濕度也很高，大白菜很易受熱而脫幫腐爛，這段時間以大量通風換氣、降低窖內(nèi)溫濕度為主。除天氣驟寒外，應將窖內(nèi)所有通風系統(tǒng)全部打開，使窖內(nèi)空氣暢通，將窖內(nèi)濕熱的空氣放走。同時，應勤倒菜，最初每隔3至4天就需1次，數(shù)次后可逐漸拉長倒菜間隔時間。二、中期管理從“冬至”到“立春”，是全年最寒冷的季節(jié)，窖溫和菜溫都已降低，菜呼吸所產(chǎn)生的熱減少，微生物和大白菜生理活動受到抑制，腐爛脫幫也已減少。這時，在溫度管理上，應以防凍為主，每天仍必須打開通風系統(tǒng)進行通風，但要縮小通風面積，嚴格控制通風量和通風次數(shù)。大白菜一旦受凍，切不可在窖內(nèi)生火加溫，而應設法增加保溫措施，并根據(jù)當時天氣情況，增加白天放風的時間和次數(shù)，排除窖內(nèi)濕冷空氣，白菜即可緩慢解凍。三、后期管理“立春”后進入貯藏后期。此階段的主要任務是減緩窖溫回升速度。夜間要打開通風系統(tǒng)，盡量放入冷空氣，使窖溫降低；白天將窖封嚴，防止熱空氣侵入。同時，應增加倒菜次數(shù)，以免大白菜發(fā)熱腐爛。
大白菜窖藏和通風庫貯藏的管理工作，以旋風和倒菜為主。一、前期管理從入窖到“大雪”或“冬至”期間為貯藏前期。此時氣溫、窖溫和菜溫均較高，窖內(nèi)堆滿大白菜后的濕度也很高，大白菜很易受熱而脫幫腐爛，這段時間以大量通風換氣、降低窖內(nèi)溫濕度為主。除天氣驟寒外，應將窖內(nèi)所有通風系統(tǒng)全部打開，使窖內(nèi)空氣暢通，將窖內(nèi)濕熱的空氣放走。同時，應勤倒菜，最初每隔3至4天就需1次，數(shù)次后可逐漸拉長倒菜間隔時間。二、中期管理從“冬至”到“立春”，是全年最寒冷的季節(jié)，窖溫和菜溫都已降低，菜呼吸所產(chǎn)生的熱減少，微生物和大白菜生理活動受到抑制，腐爛脫幫也已減少。這時，在溫度管理上，應以防凍為主，每天仍必須打開通風系統(tǒng)進行通風，但要縮小通風面積，嚴格控制通風量和通風次數(shù)。大白菜一旦受凍，切不可在窖內(nèi)生火加溫，而應設法增加保溫措施，并根據(jù)當時天氣情況，增加白天放風的時間和次數(shù)，排除窖內(nèi)濕冷空氣，白菜即可緩慢解凍。三、后期管理“立春”后進入貯藏后期。此階段的主要任務是減緩窖溫回升速度。夜間要打開通風系統(tǒng)，盡量放入冷空氣，使窖溫降低；白天將窖封嚴，防止熱空氣侵入。同時，應增加倒菜次數(shù)，以免大白菜發(fā)熱腐爛。