怎樣制作香辣絲？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時間 : 2006年01月11日 閱讀 : 356 將咸蘿卜切成2.5毫米×2.5毫米見方、長5厘米以下的粗絲。沏鹽后壓榨使鹽水量不超過40％。將紅糖和醬油熬化冷卻。50％辣椒粉用油炸好晾涼，芝麻炒熟，剩余辣椒粉與輔料一同調(diào)和均勻后，倒入蘿卜絲，每天倒缸一次，2天后即成。成品顏色棕紅，質(zhì)脆略艮，味鮮美，咸度適口，具甜辣香味。原料為咸蘿卜100千克，姜絲400克，豆油500克，醬油50千克，味精100克，芝麻1千克，辣椒粉500克，糖精15克，紅糖2千克，香精50克。
將咸蘿卜切成2.5毫米×2.5毫米見方、長5厘米以下的粗絲。沏鹽后壓榨使鹽水量不超過40％。將紅糖和醬油熬化冷卻。50％辣椒粉用油炸好晾涼，芝麻炒熟，剩余辣椒粉與輔料一同調(diào)和均勻后，倒入蘿卜絲，每天倒缸一次，2天后即成。成品顏色棕紅，質(zhì)脆略艮，味鮮美，咸度適口，具甜辣香味。原料為咸蘿卜100千克，姜絲400克，豆油500克，醬油50千克，味精100克，芝麻1千克，辣椒粉500克，糖精15克，紅糖2千克，香精50克。
將咸蘿卜切成2.5毫米×2.5毫米見方、長5厘米以下的粗絲。沏鹽后壓榨使鹽水量不超過40％。將紅糖和醬油熬化冷卻。50％辣椒粉用油炸好晾涼，芝麻炒熟，剩余辣椒粉與輔料一同調(diào)和均勻后，倒入蘿卜絲，每天倒缸一次，2天后即成。成品顏色棕紅，質(zhì)脆略艮，味鮮美，咸度適口，具甜辣香味。原料為咸蘿卜100千克，姜絲400克，豆油500克，醬油50千克，味精100克，芝麻1千克，辣椒粉500克，糖精15克，紅糖2千克，香精50克。