怎樣制作蘿卜榨菜？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時間 : 2006年01月11日 閱讀 : 412 蘿卜榨菜的制作方法：將咸青蘿卜切成蘭花形，刀口約2厘米，用清水浸泡脫鹽，2小時后撈出，撈出后榨壓到七成干為止，然后放輔料拌勻，搗2次缸后，封貯兩天即成成品，成品色淡紅，味咸辣適口，質(zhì)脆嫩。配方為咸青蘿卜100千克，干辣椒粉1.5千克，糖精20克，味精20克，白酒20克，其他調(diào)料適量。
蘿卜榨菜的制作方法：將咸青蘿卜切成蘭花形，刀口約2厘米，用清水浸泡脫鹽，2小時后撈出，撈出后榨壓到七成干為止，然后放輔料拌勻，搗2次缸后，封貯兩天即成成品，成品色淡紅，味咸辣適口，質(zhì)脆嫩。配方為咸青蘿卜100千克，干辣椒粉1.5千克，糖精20克，味精20克，白酒20克，其他調(diào)料適量。
蘿卜榨菜的制作方法：將咸青蘿卜切成蘭花形，刀口約2厘米，用清水浸泡脫鹽，2小時后撈出，撈出后榨壓到七成干為止，然后放輔料拌勻，搗2次缸后，封貯兩天即成成品，成品色淡紅，味咸辣適口，質(zhì)脆嫩。配方為咸青蘿卜100千克，干辣椒粉1.5千克，糖精20克，味精20克，白酒20克，其他調(diào)料適量。