怎樣制作五香蘿卜干？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時(shí)間 : 2006年01月11日 閱讀 : 559 五香蘿卜干的制作方法：將鮮蘿卜浸入清水中1至2小時(shí)，洗去污泥，撈出瀝干，削去葉與須根，再切成5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，放在通風(fēng)向陽(yáng)的地方曬1天。曬干的鮮蘿卜每100克加鹽10千克，揉拌，直至蘿卜出水、發(fā)軟為止。再晾1天后，按蘿卜加1.5千克鹽的比例揉拌，曬至六成干。然后每100千克干蘿卜加烘干搗碎的花椒面300克，小茴香500克，陳皮1000克，裝壇后封實(shí)，放在干燥的地方，40天后即成。
五香蘿卜干的制作方法：將鮮蘿卜浸入清水中1至2小時(shí)，洗去污泥，撈出瀝干，削去葉與須根，再切成5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，放在通風(fēng)向陽(yáng)的地方曬1天。曬干的鮮蘿卜每100克加鹽10千克，揉拌，直至蘿卜出水、發(fā)軟為止。再晾1天后，按蘿卜加1.5千克鹽的比例揉拌，曬至六成干。然后每100千克干蘿卜加烘干搗碎的花椒面300克，小茴香500克，陳皮1000克，裝壇后封實(shí)，放在干燥的地方，40天后即成。
五香蘿卜干的制作方法：將鮮蘿卜浸入清水中1至2小時(shí)，洗去污泥，撈出瀝干，削去葉與須根，再切成5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，放在通風(fēng)向陽(yáng)的地方曬1天。曬干的鮮蘿卜每100克加鹽10千克，揉拌，直至蘿卜出水、發(fā)軟為止。再晾1天后，按蘿卜加1.5千克鹽的比例揉拌，曬至六成干。然后每100千克干蘿卜加烘干搗碎的花椒面300克，小茴香500克，陳皮1000克，裝壇后封實(shí)，放在干燥的地方，40天后即成。