怎樣制作酸辣蘿卜干？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時(shí)間 : 2006年01月11日 閱讀 : 606 酸辣蘿卜干的制作方法：將白蘿卜切成8乘3.5厘米的長(zhǎng)條，曬干。將辣椒面用油炸成辣椒油，涼后倒入菜內(nèi)，攪拌均勻，把醋、開(kāi)水、鹽水、糖色、糖精、白糖、味精、香料面等攪拌均勻，倒入缸內(nèi)。前3天每天翻缸1次，以后2天翻1次，20天即成。原料配方為：蘿卜干100千克，香油22千克，辣子面4.5千克，糖精200克，食醋150千克，白糖50千克，香料面500克，味精500克，糖色5千克，鹽18千克，開(kāi)水400千克。
酸辣蘿卜干的制作方法：將白蘿卜切成8乘3.5厘米的長(zhǎng)條，曬干。將辣椒面用油炸成辣椒油，涼后倒入菜內(nèi)，攪拌均勻，把醋、開(kāi)水、鹽水、糖色、糖精、白糖、味精、香料面等攪拌均勻，倒入缸內(nèi)。前3天每天翻缸1次，以后2天翻1次，20天即成。原料配方為：蘿卜干100千克，香油22千克，辣子面4.5千克，糖精200克，食醋150千克，白糖50千克，香料面500克，味精500克，糖色5千克，鹽18千克，開(kāi)水400千克。
酸辣蘿卜干的制作方法：將白蘿卜切成8乘3.5厘米的長(zhǎng)條，曬干。將辣椒面用油炸成辣椒油，涼后倒入菜內(nèi)，攪拌均勻，把醋、開(kāi)水、鹽水、糖色、糖精、白糖、味精、香料面等攪拌均勻，倒入缸內(nèi)。前3天每天翻缸1次，以后2天翻1次，20天即成。原料配方為：蘿卜干100千克，香油22千克，辣子面4.5千克，糖精200克，食醋150千克，白糖50千克，香料面500克，味精500克，糖色5千克，鹽18千克，開(kāi)水400千克。