冷藏芹菜如何化凍醒菜？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時(shí)間 : 2006年01月11日 閱讀 : 534 冷藏芹菜的化凍醒菜：醒菜時(shí)的溫度以10攝氏度左右為宜，如溫度過(guò)高醒菜太快，芹菜失水嚴(yán)重，葉柄及葉片發(fā)生萎蔫，質(zhì)量下降。醒菜的方法一般有以下幾種：一、地下窖醒菜：把芹菜從窖內(nèi)取出，輕拿輕放，放進(jìn)地下窖，豎放在窖的四周或平擺在地上，使溫度逐漸升高到10攝氏度左右。地下窖醒菜溫度和濕度適宜，芹菜不易失水，醒菜質(zhì)量好。二、屋內(nèi)醒菜：冷窖的芹菜取出后，放在屋內(nèi)，由于屋內(nèi)空氣干燥，濕度小，在醒菜時(shí)往往使芹菜失水過(guò)多發(fā)生萎蔫。為使芹菜保持鮮嫩，可把芹菜包在薄膜內(nèi)蘇醒。三、大棚內(nèi)醒菜：將芹菜從冷窖中取出放入塑料大棚內(nèi)，擺放在濕潤(rùn)的地面上，然后在上面蓋一層薄膜，使棚的溫度控制在10至12攝氏度。如溫度過(guò)高可放簾遮蔭，溫度過(guò)低時(shí)，白天揭開草簾，夜間加蓋草簾。四、原冷窖醒菜：將南側(cè)遮蔭障全部拆除，利用太陽(yáng)的熱量慢慢解凍。并于每天下午將化開的覆土除去，晚上加蓋草苫保溫，白天揭去繼續(xù)化凍，最后保持4至5厘米的一層土。待覆土化凍及窖內(nèi)芹菜全部醒好，恢復(fù)了原來(lái)的鮮嫩時(shí)，要立即出窖，整理打捆上市。
冷藏芹菜的化凍醒菜：醒菜時(shí)的溫度以10攝氏度左右為宜，如溫度過(guò)高醒菜太快，芹菜失水嚴(yán)重，葉柄及葉片發(fā)生萎蔫，質(zhì)量下降。醒菜的方法一般有以下幾種：一、地下窖醒菜：把芹菜從窖內(nèi)取出，輕拿輕放，放進(jìn)地下窖，豎放在窖的四周或平擺在地上，使溫度逐漸升高到10攝氏度左右。地下窖醒菜溫度和濕度適宜，芹菜不易失水，醒菜質(zhì)量好。二、屋內(nèi)醒菜：冷窖的芹菜取出后，放在屋內(nèi)，由于屋內(nèi)空氣干燥，濕度小，在醒菜時(shí)往往使芹菜失水過(guò)多發(fā)生萎蔫。為使芹菜保持鮮嫩，可把芹菜包在薄膜內(nèi)蘇醒。三、大棚內(nèi)醒菜：將芹菜從冷窖中取出放入塑料大棚內(nèi)，擺放在濕潤(rùn)的地面上，然后在上面蓋一層薄膜，使棚的溫度控制在10至12攝氏度。如溫度過(guò)高可放簾遮蔭，溫度過(guò)低時(shí)，白天揭開草簾，夜間加蓋草簾。四、原冷窖醒菜：將南側(cè)遮蔭障全部拆除，利用太陽(yáng)的熱量慢慢解凍。并于每天下午將化開的覆土除去，晚上加蓋草苫保溫，白天揭去繼續(xù)化凍，最后保持4至5厘米的一層土。待覆土化凍及窖內(nèi)芹菜全部醒好，恢復(fù)了原來(lái)的鮮嫩時(shí)，要立即出窖，整理打捆上市。
冷藏芹菜的化凍醒菜：醒菜時(shí)的溫度以10攝氏度左右為宜，如溫度過(guò)高醒菜太快，芹菜失水嚴(yán)重，葉柄及葉片發(fā)生萎蔫，質(zhì)量下降。醒菜的方法一般有以下幾種：一、地下窖醒菜：把芹菜從窖內(nèi)取出，輕拿輕放，放進(jìn)地下窖，豎放在窖的四周或平擺在地上，使溫度逐漸升高到10攝氏度左右。地下窖醒菜溫度和濕度適宜，芹菜不易失水，醒菜質(zhì)量好。二、屋內(nèi)醒菜：冷窖的芹菜取出后，放在屋內(nèi)，由于屋內(nèi)空氣干燥，濕度小，在醒菜時(shí)往往使芹菜失水過(guò)多發(fā)生萎蔫。為使芹菜保持鮮嫩，可把芹菜包在薄膜內(nèi)蘇醒。三、大棚內(nèi)醒菜：將芹菜從冷窖中取出放入塑料大棚內(nèi)，擺放在濕潤(rùn)的地面上，然后在上面蓋一層薄膜，使棚的溫度控制在10至12攝氏度。如溫度過(guò)高可放簾遮蔭，溫度過(guò)低時(shí)，白天揭開草簾，夜間加蓋草簾。四、原冷窖醒菜：將南側(cè)遮蔭障全部拆除，利用太陽(yáng)的熱量慢慢解凍。并于每天下午將化開的覆土除去，晚上加蓋草苫保溫，白天揭去繼續(xù)化凍，最后保持4至5厘米的一層土。待覆土化凍及窖內(nèi)芹菜全部醒好，恢復(fù)了原來(lái)的鮮嫩時(shí)，要立即出窖，整理打捆上市。