西瓜醬如何加工？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時間 : 2006年01月11日 閱讀 : 335 西瓜醬加工操作要點：一、制糖液。按每100克西瓜漿，白糖70克，水100克放水鍋中煮沸熬制成糖漿。二、煮醬。將西瓜漿倒入鍋內(nèi)，加適量水和一半糖漿用旺火煮沸，20分鐘后，待瓜肉軟化，加入另一半糖漿，用中火繼續(xù)熬制，在熬制時要不斷翻動攪拌以防糊鍋。待醬液濃縮到可以在筷子上掛成片狀即可。三、罐煮。煮制好的瓜醬迅速出鍋，罐裝溫度不低于85攝氏度。
西瓜醬加工操作要點：一、制糖液。按每100克西瓜漿，白糖70克，水100克放水鍋中煮沸熬制成糖漿。二、煮醬。將西瓜漿倒入鍋內(nèi)，加適量水和一半糖漿用旺火煮沸，20分鐘后，待瓜肉軟化，加入另一半糖漿，用中火繼續(xù)熬制，在熬制時要不斷翻動攪拌以防糊鍋。待醬液濃縮到可以在筷子上掛成片狀即可。三、罐煮。煮制好的瓜醬迅速出鍋，罐裝溫度不低于85攝氏度。
西瓜醬加工操作要點：一、制糖液。按每100克西瓜漿，白糖70克，水100克放水鍋中煮沸熬制成糖漿。二、煮醬。將西瓜漿倒入鍋內(nèi)，加適量水和一半糖漿用旺火煮沸，20分鐘后，待瓜肉軟化，加入另一半糖漿，用中火繼續(xù)熬制，在熬制時要不斷翻動攪拌以防糊鍋。待醬液濃縮到可以在筷子上掛成片狀即可。三、罐煮。煮制好的瓜醬迅速出鍋，罐裝溫度不低于85攝氏度。