一、整地做畦：以肥沃的砂壤土最適宜。苦瓜生長期長，產(chǎn)量高，需要肥水充足。播種前施足基肥，以腐熟的有機肥（畜禽糞便、毛肥、花生麩等）效果最好，通常在整地做畦時每畝施腐熟的農(nóng)家肥1500千克、磷肥20～30千克。高畦栽培，畦寬1．8～2米。

    二、栽培季節(jié)與播種育苗，春植宜采用營養(yǎng)杯或育苗盤育苗。播種前用50～55℃溫水浸種10-15分鐘，然后再用30℃溫水浸種8-10小時，其間換水1-2次并輕輕擦洗種子，瀝干置于30℃左右催芽，待多數(shù)種子出芽后播種于準備好的苗床內(nèi)。3葉時進行移栽，通常選擇陰天或下午移植，雙行或單行種植，株距60—120厘米。夏秋種植可以采用浸種催芽后直播的方式。每畝用種量為300～500株。
    三、引蔓及整枝 苦瓜植株抽蔓時開始搭架，可采用平棚架或人字架。同時進行引蔓和綁蔓，使莖葉分布均勻，防止相互纏繞遮蔭。引蔓和綁蔓通常在晴天的下午進行，以免損傷莖蔓，為保證幼苗健壯快速生長，通常摘除80cm以下所有側蔓，留3-4蔓，結果后期則不摘除側枝或去弱留強，以充分發(fā)揮主側蔓的結果潛力。生長后期要及時摘除老葉、黃葉和病葉，保證通風透光，提高光能利用率，有利于果型端正，增強果色，提高果實商品率和商品性狀。陰雨天氣人工輔助授粉有利于提高座果率和商品性。
四、肥水管理 苦瓜連續(xù)結瓜力強，在生長期內(nèi)除施足基肥外，還應及時追肥。春植時幼苗期可少追肥，夏秋苦瓜在子葉展開后就應不斷追肥，以追施水肥為主，宜勤施薄施；開花期結合培土進行培肥，每畝施花生麩25～30千克，復合肥20～30千克，第1次采收后再培肥1次，以后每采收2～3次追肥1次，每畝施復合肥20千克。為保持、延長葉片有效光合期，減少病害的發(fā)生，可適當噴施葉面肥如磷酸二氫鉀、葉康等，以提高坐果率和促進果實膨大。肥水供應不足或不及時，易出現(xiàn)“大肚”等畸形瓜。
　　春植苦瓜幼苗期要控制水分，以增強抗寒力。開花結果期則需要充足的水分供應，應注意淋水，保持土壤濕潤，夏秋植苦瓜還可在畦面覆蓋稻草保濕降溫。雨后要及時排水，防止畦面積水引起爛根發(fā)病。
    五、及時采收 及時采收嫩瓜不僅可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，還可以增加坐果，提高產(chǎn)量。開花后15～20天，單瓜重450～600g，即可采收；采收時間應考慮其貯運性能，晴天早晨日出前采收的苦瓜較耐貯運，而中午、下午和陰雨天采收的苦瓜不耐貯運，應及時銷售。
    六、綜合防治病蟲害 苦瓜的主要病害有白粉病、枯萎病、炭疽病，主要蟲害有瓜實蠅、瓜螟等。
　　(1)白粉病  防治方法：發(fā)病初期可用膠體硫100-200倍液防治，約5天一次。中后期可用綠亨二號、百奮（8%氟硅矬）、世高或福星、粉銹克星等防治。
　　(2)枯萎病  藥劑防治：用多菌靈按1：100配成藥土，播種前撒在定植穴，苗期用綠亨一號淋施；移苗時及開花結果前用惡霉靈水劑、甲霜惡霉靈水劑、23%絡氨銅等藥液灌根防治。
　　(3)炭疽病  藥劑防治：25％苯醚甲環(huán)唑800～1000倍、或世高800～1000倍，或施保功（不能與有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥混用）2000-3000倍。
　　(4)瓜實蠅  防治方法：毒餌誘殺。用90％敵百蟲1000倍液加3％白醋，或用香蕉皮或菠蘿皮40份，加敵百蟲晶體0．5份，加水調(diào)成糊狀，直接涂于瓜架上或裝入容器放置在架下誘殺成蟲。藥劑防治：在成蟲盛發(fā)期選中午或傍晚噴施賽電3號1000倍液，50%敵敵畏乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液或阿銳寶等防治（連土面一起噴,加適量白糖，可增加誘殺效果。）。，隔3～5天噴1次，連續(xù)噴2～3次。在采收期噴藥要特別注意農(nóng)藥的殘留期，確保無公害產(chǎn)品上市。
　　(5)瓜絹螟  藥劑防治：可選用賽電004（甲維毒死蜱）、賽電2號、、銳勁特等，噴藥要求在“早”字上下功夫，且應對植株、溝面同時噴藥。

良種配良方——桂研種業(yè)雜交苦瓜