1           品種選擇

豇豆從植株形態(tài)上分蔓生、半蔓生和矮生三大類。一般大棚栽培豇豆以蔓生和矮生兩類為多。由于大棚栽培環(huán)境和栽培條件的影響，選擇豇豆優(yōu)良品種，應(yīng)具備以下幾種條件：葉片稍小，節(jié)間稍短，主蔓中等長(zhǎng)度，坐莢容易，較耐弱光，耐寒性強(qiáng)等。如早玉—80、龍須豇，、改良寧豇3號(hào)、萬壽豇，揚(yáng)早豇12、等綠白色莢，或三尺綠、等青色莢早熟品種，各地可根據(jù)市場(chǎng)需求選定。

2           播種育苗

豇豆一般以直播為主，大棚早春栽培，則以2月中下旬溫室育苗為主。豇豆根系的特點(diǎn)是須根少、再生能力差，育苗粗放，造成傷根，影響定植后植株生長(zhǎng)。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，可以全根定植，緩苗早，生長(zhǎng)快，上市早。

2．1    營(yíng)養(yǎng)土的配制  選擇肥沃田土6份，腐熟的有機(jī)肥4份，過磷酸鈣每立方米床土中加入5-6千克，草木灰4-5千克，上述肥料整細(xì)過篩混合，摻入0.05%敵百蟲和多菌靈或敵克松，堆積10天左右。注意：幼苗在營(yíng)養(yǎng)上過于肥沃時(shí)極易燒根，為防止燒根，營(yíng)養(yǎng)土配成后，可用幾粒白菜類種子試種，2-3天觀察根系，如有根尖發(fā)黃現(xiàn)象，須再加田土調(diào)淡，然后裝入塑料營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，準(zhǔn)備播種。

2．2     播種前準(zhǔn)備  豇豆播種前要進(jìn)行曬種1-2天，使種子本身充分干燥，持水量一致。有利于發(fā)芽和殺死種皮表面的病原菌和蟲卵。由于豇豆的胚根對(duì)溫度、濕度比較敏感，為避免傷根，一般不進(jìn)行催芽。

2．3    播種  播種時(shí)，先將營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)土澆透水，每穴放入種子4粒，上蓋2厘米厚細(xì)土，播種后，可用地膜鋪在營(yíng)養(yǎng)缽上面，以利保濕。然后提高苗床溫度，空間白天33-35℃，夜間20-25℃，不通風(fēng)換氣，5-6天出苗。出苗后，抓緊通風(fēng)排濕，防止幼苗下胚軸伸長(zhǎng)。

2．4    培育壯苗  豇豆播種出苗后，要特別注意幼苗生長(zhǎng)最敏感的溫度與濕度管理，出苗率達(dá)85%以后就要開始通風(fēng)排濕。常規(guī)是先開天窗半小時(shí)后，再開側(cè)面通風(fēng)口，通風(fēng)口要由小到大逐漸降溫，防止大風(fēng)掃苗。白天溫度維持在20-30℃，夜間溫度14-15℃。子葉展平，初生真葉展開后，白天溫度30℃左右，夜間12-13℃。經(jīng)10天左右要及時(shí)間苗，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)留苗3株為宜。

用塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗，營(yíng)養(yǎng)土易干，要時(shí)常觀察苗情，發(fā)現(xiàn)葉片下垂時(shí)就要補(bǔ)充水分。苗床澆水時(shí)要選擇晴天中午，澆水要澆透營(yíng)養(yǎng)土，不要灑水輕澆，造成苗期干旱。根據(jù)苗的葉色判斷適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液。濃度不宜過大，據(jù)試驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)缽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液配方以尿素1000倍，磷酸二氫鉀1000倍為宜，濃度略大，就有少量燒根現(xiàn)象。

2．5    苗期鍛煉  豇豆育苗移栽，在定植前為了增強(qiáng)幼苗的抗逆性，使定植后生長(zhǎng)快，都需要苗期鍛煉，時(shí)間為4—5天。鍛煉時(shí)白天提高溫度，增加放風(fēng)量，使葉片加大蒸騰作用多積累干物質(zhì)，夜間適當(dāng)降低夜溫，鍛煉其耐寒性能。

鍛煉時(shí)晴天白天溫度升高到30℃以后通風(fēng)，最高溫度可達(dá)33-35℃，夜間溫度可降至8-10℃，加大晝夜溫差，使白天光合作用的營(yíng)養(yǎng)在莖、葉上多積累，達(dá)到葉色深、葉片厚，增強(qiáng)幼苗自身素質(zhì)，提高幼苗抗低溫能力。鍛煉時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)土不能缺水，不能干鍛煉。一般鍛煉前澆一次足水，在鍛煉期間，調(diào)換苗床營(yíng)養(yǎng)缽的位置，加大每株苗的距離，使全身見光。另外，陰雨天還要適當(dāng)保溫，不能白天溫度不高，夜間又較低，造成幼苗受害。鍛煉后達(dá)到豇豆幼苗生長(zhǎng)點(diǎn)和最上面的一片葉平齊、葉片色澤深綠為最佳標(biāo)準(zhǔn)。

早春栽培的正常的定植適期為3月中下旬，有前茬蔬菜的大棚，在豇豆定植前5-7天收獲完畢，無前茬蔬菜的大棚，在定植前15-20天扣棚拷地，不通風(fēng)，盡量提高棚溫，以促地溫提高，使土壤完全解凍。

    4．1    施足基肥  一般每667m²施腐熟有機(jī)肥2000公斤，再加上過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀20公斤，隨耕地施入。耙平后做畦，畦寬80-90cm，高20cm左右，畦溝寬35-40cm。

4．2    定植  一般寬窄行定植，大行80cm，小行40cm，溝深15cm，株距24cm左右。苗定植的深度以子葉露出土面為宜。澆足定植水，待水下滲后，畦面上覆蓋地膜，地膜寬度為80-90cm，把苗拉出“膜眼”封平。

若想提早定植，可在定植畦上加扣小拱棚進(jìn)行短期覆蓋，棚高80-100厘米，拱棚架用小號(hào)竹竿或引進(jìn)日本的一種小棚塑料尼龍捧拱架，長(zhǎng)2m左右，彈性極好，用起來彎曲自如。覆蓋材料用普通塑料薄膜。

定植時(shí)要選苗，淘汰病苗、弱苗，并且均衡秧苗長(zhǎng)勢(shì)，在大棚邊緣及門口處定植大苗，使秧苗生長(zhǎng)一致。

主要是溫度及肥水管理、插架引蔓等。田間管理的主要任務(wù)是：在幼苗期控制徒長(zhǎng)。防止瘋秧，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系；在開花結(jié)莢期，防止豇豆落花落莢。因此，溫濕度及肥水管理，均要圍繞這個(gè)中心進(jìn)行。否則，前期莖葉生長(zhǎng)過旺，花序少，結(jié)莢晚，直接影響豇豆的前期產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益明顯下降。

5．1   溫度管理  幼苗在大棚內(nèi)定植初期，要注意溫度管理。為促進(jìn)緩苗，要密閉大棚，不通風(fēng)，保持高溫濕環(huán)境4-5天，白天控溫在20℃以上，可以達(dá)到25-28℃，夜間為15-18℃，空氣相對(duì)濕度60%-80%。當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過32℃時(shí)，在中午應(yīng)進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)換氣，適當(dāng)降溫，防止烤苗。要特別注意突然出現(xiàn)的寒流、霜凍、大風(fēng)、雨雪等災(zāi)害性天氣，一旦發(fā)生，要采取臨時(shí)增溫措施，即在大棚四周圍草簾(即圍裙)，或在大棚上臨時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等。緩苗后，大棚內(nèi)應(yīng)開始通風(fēng)排濕降溫，白天控溫在15-20℃，夜間為12-15℃，防止幼苗徒長(zhǎng)。加扣小拱棚的，棚內(nèi)也要通風(fēng)。通風(fēng)口要逐漸加大，外界氣溫升高后，幼苗生長(zhǎng)加快，觸及小拱棚頂，應(yīng)撤去小拱棚及大棚的“圍裙”。

隨著幼苗的生長(zhǎng)，棚溫要逐漸提高，白天控溫在20-25℃，這是豇豆的生長(zhǎng)發(fā)育適溫，晚上控溫在15-20℃，棚溫高于35℃或低于15℃對(duì)生長(zhǎng)結(jié)莢都不利。進(jìn)入開花結(jié)莢期，溫度不能控制太高，30℃以上的高溫會(huì)引起落花落莢，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫度，上午當(dāng)棚溫達(dá)到28℃開始通風(fēng)下午降至15℃以下關(guān)閉通風(fēng)口。到生長(zhǎng)中后期，當(dāng)外界溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，就可以晝夜通風(fēng)。當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定20℃以上時(shí)，就可以逐漸撤去棚膜，這時(shí)，已進(jìn)入結(jié)莢后期。

5．2    肥水管理  肥水管理要做到前控后促。開花結(jié)莢前控制肥水，防止徒長(zhǎng)，若肥水過多，莖葉生長(zhǎng)就過旺，導(dǎo)致花序少且開花部位上升易造成中下部空蔓；結(jié)莢后，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)結(jié)莢。

在緩苗階段不施肥，不澆水，若定植水不足，可在緩苗后澆緩苗水，往后不再澆水，而進(jìn)行蹲苗，從定植至開花前一般不澆水，不追肥。開花期不澆水，否則易引起落花。

結(jié)莢初期，開始澆第一次水，追肥促進(jìn)果莢和植株的生長(zhǎng)。追肥以腐熟人糞尿和氮素化肥為主。每667m²施30%腐熟人糞尿500-800公斤，或每平方米施硫酸銨30g或硝酸銨22.5g。澆水后，要加大通風(fēng)量，排除棚內(nèi)濕氣，減緩發(fā)病。

結(jié)莢盛期是需肥高峰期，如果肥水不足，嫩莢的產(chǎn)量和品質(zhì)顯著下降，要集中連續(xù)追3-4次肥，一般每667m²施50%腐熟人糞尿700-1000公斤，并及時(shí)澆水，一般每7-10天澆水一次。由于在棚內(nèi)澆水，每次澆水量不宜太大，結(jié)合防病治蟲可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。

豇豆采收期如肥水不足，植株易早衰，應(yīng)在整個(gè)采收期注意肥水的均衡供應(yīng)。

5．3   搭架引蔓  當(dāng)植株生長(zhǎng)了出5-6片葉，開始伸蔓時(shí)，及時(shí)用竹竿插搭“人”字形架，每穴插1根，并架橫竿聯(lián)結(jié)、扎牢。引蔓于架上，引蔓宜在下午進(jìn)行，防止莖葉折斷。

6．1   落花落莢的原因  幼苗生長(zhǎng)初期，花芽分化遇到低溫，就會(huì)直接影響開花結(jié)莢。開花期遇到低溫或高溫，或棚內(nèi)濕度過大，或土壤和空氣濕度過小等因此影響授粉受精，從而引起落花落莢。在結(jié)莢期，若植株生長(zhǎng)狀況差，營(yíng)養(yǎng)不良，不能滿足莖葉生長(zhǎng)和開花結(jié)莢所需養(yǎng)分，或植株生長(zhǎng)過旺，使葉與花之間，花與花之間，果莢與果莢之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分而導(dǎo)致落花落莢。后期由于植株生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰瑺I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，而引起落花落莢。

6．2   防止辦法  在幼苗期創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件培育壯苗，防止幼苗受低溫危害，從而促進(jìn)花芽分化。合理密植，及時(shí)搭架，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件。在開花期注意溫濕度管理，防止溫度和濕度過高過低，同時(shí)，開花期以保墑為主，促根控秧，為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。追肥澆水掌握好促控結(jié)合，早期不偏施氮，要增施P、K肥。及時(shí)防治病蟲害，促進(jìn)植株健壯。采收及時(shí)，防止果莢之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分。在生產(chǎn)上，于開花期噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在一定程度上可以防止落花落莢，提高坐莢率，一般噴施5-25毫克/千克萘乙酸或?qū)β缺窖跻宜?毫克/千克。

大棚豇豆定植后40-50天開始采收嫩莢。采收要及時(shí)，一般在花后10-20天豆粒略顯時(shí)，抓緊采摘，防止已長(zhǎng)成的商品果莢對(duì)其他小果莢以及植株的影響，初期每5-6天收一次，盛期3天左右收1次。豇豆每個(gè)花序有2-3對(duì)以上花芽，采收時(shí)不要損傷花序上其他花蕾，更不能連花一起摘下，以便以后繼續(xù)開花結(jié)莢，果莢大小不等，必須分次摘取，方法是在嫩莢基部1厘米處掐斷或剪斷。

 

包義峰    南京萬邦種業(yè)有限公司